Thaiology：泰菜聚會迎聖誕

不知不覺已經到了十二月份, 各大商場的裝飾和佈置都充滿聖誕節日氣氛, 節日當前, 自自然然地會相約朋友聚會。今年也不例外, 因好友較喜愛吃泰菜, 地點選了在銅鑼灣的Thaiology。

因為預早訂了位，在周二的晚上，一行二人，被安排坐在餐廳一旁的位置，是頗舒適的。其實事前已經做了功課, 看過了食評和餐牌，心目中已有印象知道吃什麼菜色,再問問好友的意見，就決定要了晚市二人套餐再加上兩款菜色。

飲品方面, 點了椰汁珍多冰,椰汁香甜夠滑, 味道清爽而冰涼可口，唔錯。好友則選了青擰梳打。

奶白色的明爐椰汁雞湯賣相也相當對辦，聞起上來香噴噴的，似乎也不錯, 湯面的油份不多，湯料都不少, 喝起來味道濃郁，雞肉的肉味盡在湯中,香茅及香葉味道俱備，也不錯。 

吃泰菜，當然也來一個泰式生蝦刺身, 草蝦開得企理，用冰水浸得冰凍的，吃起來蝦肉彈牙爽口，新鮮程度，令人滿意, 配上了泰式青檸辣汁, 十分滋味。

再來一味沙律，是青木瓜沙律, 青木瓜刨了幼絲, 口感清爽，配合少量的紅尖椒，刺激非常, 加上搗碎了的鹹蟹仔，又鹹又辣，令胃口大開。

小食有香茅雞翼, 每隻都炸得外層香脆, 但內裡的雞肉還是嫩滑和肉汁豐富，配合香茅, 吃起來就更加惹味。

點了原條青檸明爐烏頭魚，整條半熟的烏頭魚放在爐上, 淋上些酸魚湯, 再加熱後便可食用, 烏頭肉是鮮甜嫩滑,也沒有什麼腥味, 配合魚湯的酸味, 就更加惹味, 很快便吃剩一排魚骨。

賣相已經討好的海南雞(半隻)，雞肉整齊排列, 雞肉烹得唔會太熟, 海南雞食落啖啖肉,肉質嫩滑非常, 雞皮好滑，雞味夠濃, 蘸上酸酸地又有少辣的醬汁, 吃起來更醒胃。

吃過海鮮和肉類之後, 當然要有些菜類食物來清清腸胃, 送上的是泰式炒雜菜, 廚師用簡簡單單的用幾款疏菜來炒, 吃起來味道也不錯。

一味澱粉質就是泰式鮮蝦炒金邊粉了，炒金邊粉用上幼身的粿條，炒得乾身而夠味，大蝦也是鮮味, 吃得過。

整間餐廳的裝飾和氣氛都唔錯, 食物方面也是正宗的泰式做法, 如果想吃泰國菜,這裡都可以是其中一個選擇。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2021-12-07
尋味總結:  值得推介

Thaiology
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期6樓
2682 0626

茶木：台式休閒晚餐

在周一的晚上，要到樂富的UNY買家居用品, 之後就在附近的茶木吃晚餐, 其實之前已到過茶木的旺角分店, 對這店的台灣菜有信心。

店內面積也算大, 環境氣氛是輕鬆隨意的, 帶些休閒感覺。

飲品方面, 點了一杯脆脆黑糖瀑布珍珠奶茶, 賣相非常精緻而且IG-able, 在珍珠奶茶上加上芝士奶蓋，杯邊有一圈朱古力脆脆, 在面層再放上一串三粒的芋圓。飲落奶茶夠滑, 香味十足,甜度適中，配合芝士, 在味道和口感上都豐富了, 珍珠也夠煙韌,杯邊的朱古力香脆可口，芋圓十分有咬口。

主菜有古早紅燒牛肉拌麵, 用木盤盛上,在賣相上已提升了, 除了最基本的牛肉和麵條，再加上半隻溏心蛋、一塊鴨血和腐皮。牛肉炆得鬆化而不韌，麵條有咬口之餘, 再配合小小麻辣味道,就更加惹味。溏心蛋做到蛋黃成流心狀, 軟滑而蛋香濃，味道出色。鴨血夠滑,腐皮也不錯,整體效果都相當好。

甜品環節有青蘋果酪梨蜜糖磚塊, 一看已知是大堆頭製作,色彩繽紛,好明顯是IG-friendly, 主要是由三塊厚多士組成，最頂有雪糕球，緊接著有一層綠色的cream和牛油果, 還有藍莓、士多啤梨、焦糖香蕉和爆穀，內裡的麵包粒好脆，整個甜品在味道上是相當豐富。

餐廳無論在裝修格局、食物和飲品方面，都看得出店方花了很多心思, 務求令食客有新鮮感, 而就這晚所見食客們大部份是年輕一族。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2021-11-29
尋味總結:  值得推介

茶木‧台式休閒餐廳 TeaWood Taiwanese Cafe & Restaurant
樂富聯合道198號樂富廣場(A區)1樓1108-1110號舖
2363 0339

素菲亞：新派素食

有些人因為信仰, 也有些人為了健康,漸漸地素食已成為一個潮流，而最近有食友通報有間新開業的素食店，走新派素食路線，店子供應以精緻菜式為主打的素菜，個人並非素食主義者，但也有興趣一試。

飲品方面, 選了無花果梳打, 幾大杯而份量也算多, 無花果味道甘甜如蜜, 配合梳打水, 是喝得夠爽。

一道餐湯送上來, 是栗米忌廉湯, 淡黃色的賣相, 鋪面的是忌廉和香草, 香氣味濃, 入口清甜, 栗米味道濃郁, 感覺清怡。

主食環節，點了黑松露野菌闊條麵, 個人較欣賞是闊條麵，淥得恰到好處而咬勁十足, 而且富有蛋香, 非常有水準, 與香味濃郁的黑松露和野菌同吃，更加滋味。

還有甜品是椰子朱古力撻, 店方很有心思的在碟上用果醬畫了圖案, 在賣相方面已經加了分。面頭的朱古力質地也不太硬，餅底也非常鬆化，滲出陣陣椰子香味，也是美味。

吃過這次素菜之後, 令我對素食改觀了很多, 原來素食也可以如此多姿多彩, 無論是店子的環境和素食的菜色, 也不再是停留在以前傳統素食的框框內, 相信素食會越來越普及化。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2021-11-11
尋味總結:  值得推介

素菲亞Sofia
西環爹核士街28-32號安發大廈地下C號舖
2523 9898

越好：正宗而有水準的越南菜

在周一的晚上，要到沙田宜家買家居用品, 一場來到這邊，就想想附近有什麼地方平日想去但又沒時間去的，就來這裡, 來到時見店子的裝修很企理，燈光火猛的。 

除了餐牌之外，還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。

 飲品方面，就來一杯青檸梳打, 青擰的天然酸味再配上梳打水, 是喝得夠爽。

先來個小食蝦醬雞翼, 是即叫即炸的,每隻都炸得外層香脆, 但內裡的雞肉還是嫩滑和肉汁豐富，配合蝦醬, 吃起來就更加惹味, 有意外驚喜。

吃越南菜又怎能缺少一味牛湯河？這菜色給命名為越好生牛肉河，可見店子是信心十足的。先飲牛湯，呈深色的湯頭鮮美而醇厚，灑幾滴青檸汁，鹹酸味俱備，吃得過癮, 河粉本身爽滑而有米香，質素也不錯, 牛肉淥得僅熟，口感嫩滑，整碗粉份量也不算太小，這裡的牛湯河，也吃得過。

食物是正宗而且有水準, 價錢也是經濟實惠。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2021-05-24
尋味總結:  值得一試

越好
沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓109號舖
2560 6066

茶餐廳 2.0：「安心」晚餐

茶餐廳是香港獨有的飲食文化，而舊式茶餐廳感覺上是「男人飯堂」,但今時今日的茶餐廳食物種類多之餘也裝修企理。最近到過大埔的一田買日常用品, 之後就在附近茶餐廳吃晚餐, 進店前店員要求先掃「安心出行」二維碼。

茶餐廳 2.0是一間舖面新淨的茶餐廳，感覺舒適。平日的晚上，人客也不少，看樣子都是區內街坊客。

餐牌內有多款選擇，當中的2.0火石山系列幾吸引, 有五款肉類可供選擇，以重量來計算價錢，可選150g或200g, 配有田園沙律、珍珠飯及飲品。

個人選了200g美國西冷扒, 西冷扒放在火石上加熱來燒，自己可以控制西冷扒的生熟程度, 配上醬汁同鹽調味，燒出來的牛肉味較濃,也有脂香, 肉汁同樣豐富, 再配上田園沙律、珍珠飯, 整份牛扒吃完後真的滿足。

最後有凍奶茶, 茶夠香而且奶夠滑, 可以收貨。

吃得滿意的一餐, 值得一提的是這間店子服務不錯之餘，地方也企理。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2021-05-04
尋味總結:  值得一試

茶餐廳 2.0
大埔安邦路9號大埔超級城A區地下012A舖
2667 2788

九雲居：不一樣的火鍋夜

不知不覺原來2019年已經成了過去, 為了迎接2020年的來臨, 新一年有新希望, 今年的其中一個願望, 就是希望可以多些時間陪朋友, 所以這晚相約了幾位朋友來個火鍋聚會，選擇了位於跑馬地的九雲居。

店子位於跑馬地市政大樓附近, 由跑馬地電車總站只需步行幾分鐘便到達, 來到發覺店內的設計果然很有特色, 水泥工業風門口加上簡單雅緻的室內裝修，而湯底和配料都帶有東南亞特色, 明顯是想打做不一樣的火鍋店。除了散座以外，還有貴賓房，如果想舒舒服服的坐下吃火鍋，這裡真是不錯的選擇。

先選湯底，再揀了幾款食材，而也要為火鍋作準備, 說的就是「揀醬」。食火鍋，醬料也是重要一環，店方準備了調味架擺放著多款調味醬料。

點一些飲品來降溫是常識吧, 飲品方面我們點了班蘭香茅茶, 是店方自家製的, 清甜而帶點辣, 夠健康又解喝。

餐廳也有供應小食，在「小食」一欄選了兩味，香辣椰子炒蜆用了多種香料來炒蜆, 令蜆有鮮味之餘, 也特別惹味, 椰子肉吸收醬汁後同樣好惹味; 炸冬蔭軟殼蟹外層炸得香脆，再配上冬蔭公的酸味，效果唔錯。

到了火鍋時間，因為朋友之中, 有辣友也有非辣友, 點了一個鴛鴦鍋底，一半是招牌娘惹喇沙湯，而另一半是泰式椰子雞湯，就可以照顧到大家的需要。招牌娘惹喇沙湯加入多種香料，味道又辣又惹味。泰式椰子雞湯加入椰奶，奶白色的湯油份不多, 雞肉的肉味盡在湯中,喝起來味道濃郁，也不錯。

牛肉就是吃火鍋的重點之一, 這裡的美國頂級牛小排值得一試，牛肉色澤鮮红，油脂成份較多，油花均勻, 非常新鮮，是食火鍋的重要配料, 牛肉在湯料內略拖、灼一灼便可吃，可保持肉汁豐富, 入口肉質鬆化而且肉味濃，屬必吃之選。

隨即而來的就是海鮮類配料, 先試美國桶蠔, 每隻生蠔都比想像中大隻，蠔肉肥美肉厚，經灼熟後蠔肉依然肥大, 入口時鮮甜嫩滑, 蠔味濃郁, 非常新鮮。

再來海中蝦，快快手把蝦灼熟, 然後剝殼把蝦吃掉，海蝦本身鮮甜, 而且蝦肉彈牙。

貝殼類海鮮有刀背甲, 灼熟後刀背甲是爽脆的，富有鮮甜味，海鮮類的食品, 都是個人的至愛。

丸類都帶有東南亞的特色風味，當然要試試，點了一碟紅咖哩鯪魚丸拼馬拉盞蝦丸, 紅咖哩鯪魚丸是爽口彈牙, 富有鮮味, 味道也不太辣; 馬拉盞蝦丸鮮甜, 蝦味濃郁, 爽彈有口感,彈性又不死實。

這裡的響鈴做得好, 響鈴其實浸一浸、輕灼數秒已經食得，等外層索了湯汁精華, 食落口感非常鬆脆而豆味香濃, 可以多吃幾件。

店子裝修得很骨子，更重要的是用料新鮮而擺盤也別緻有心思，想舒舒服服的吃火鍋，這裡也是值得推介的地方。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2020-01-07
尋味總結:  值得推介

九雲居 Cloud Nine Hotpot
跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖
5969 1955