富記大排檔：大排檔也可以吃過痛快

在這個假期, 舊同事們組織了一個行山團,可以親親大自然之外,還可以聚聚舊,上午我地在九龍灣集合, 然後搭車到馬鞍山, 吃過午餐後便開始出發行山,由馬鞍山經過一大段行山路徑到西貢, 到了西貢已經是下午五點的時候, 在西貢市吃過下午茶, 休息一陣後, 就在散隊的時候, 幾位舊同事決定出來吃晚飯。

當大家正在頭痛到什麼地方開餐之際, 選餐廳這事就由我負責，早前看過食評見這裡也頗吸引，應該是好地方, 適合我們聚舊, 所以就作實到這裡。富記大排檔就在大圍隆亨村內的冬菇亭，從大圍鐵路站步行約十五分鐘就可到。雖說是大排檔, 但此店裝修也算乾淨企理,枱與枱之間有足够空間，坐得夠舒適,就當晚所見，人客也不少, 接近滿坐。

餐牌選擇不少，可以散點之外, 餐牌內也有不同形式的套餐可供選擇, 還要留意店內的告示牌，看看有那些熱賣菜色, 另外有些是限量版菜色, 而海鮮的價格都要問清楚主理人, 有什麼推介的好吃菜色, 也可問問主理人, 他會盡量滿足客人的要求。

這碟連餐牌也沒有的菜色, 友人見到告示牌內出現, 是限量版供應的, 便即時點了碟陳仔鹵掌翼，一大碟內有掌和翼, 皮厚而爽脆，鹵汁味濃郁, 是不錯的小吃。

湯品是一大窩的鹹菜胡椒豬肚湯，可以給大家喝過夠,上枱還是熱辣辣的,看湯料有鹹菜、豬肚、腐竹等，感覺上是沒有下味精，香而不辣，味道清甜，喜歡當中的豬肚, 香口好吃,一大煲豬肚湯，轉眼間已給我們喝清光了。

再來一味招牌菜種運雞，是店內告示牌的推介菜色，應有一定水準,只見店員將炸子雞放在鐵架上連底盤一起的拿上枱，賣相特別也吸引, 一眾友人見到, 當然不放過機會, 要拍過夠本才安心，當中也包括我在內, 店員也同時派發膠手套，方便大家自己動手去撕雞肉, 其實也可以通知店員把炸子雞由師傅切成一件件,不需自己動手, 雞皮炸得脆而雞肉嫩滑，肉汁充盈也夠雞味，好吃得大家都說讚。

是晚點了原條的泰式燒烏頭，同樣是告示牌上的推介菜色，落單前已問清楚價錢, 只是一百蚊左右, 實在非常合理, 以小型氣體爐熱著上枱，保證全程也熱燙的，店方用了鹽去燒整條烏頭魚, 還夾入了香葉及香茅去烤,散發誘人的魚香, 鹽份也有提鮮的作用, 烏頭肉是鮮甜嫩滑,也沒有什麼腥味, 這一味燒烏頭，確實惹味。

見到店門口擺出來的海鮮好生猛, 便再問問主理人,原來兩隻肉蟹只需百幾蚊,當然不會錯過, 便即時要了薑蔥炒蟹兩隻, 用肉蟹去炒, 還加入大量的薑片及蔥段，看上去就知是炒得乾身，薑蔥味是充份的滲進蟹身內, 薑蔥的味道剛好襯托出蟹肉的鮮美，令我一件一件的吃下去，味道果然唔錯。

就來一個啫啫芥蘭煲吧, 芥蘭菜是一等一的新鮮，清甜而帶點芥菜的天然甘味，芥蘭爽脆而不苦，芥蘭份量足夠多，還有些肉碎, 而且放在鍋裏熱食，又有另一種滋味。

此時好似唔夠喉, 所以便加了一碟生炒骨, 咬下去脆漿做得唔錯, 做得仍帶點脆口，肉醃得好吃，用料是不錯的, 但味道卻有點過甜，酸味不夠,不過這一味配合醬汁甜甜酸酸的食物,很受歡迎，下飯一流, 很快就清碟。

當然不可缺小白飯,亮點是跟白飯送上頭抽及豬油，豬油撈飯雖是極邪惡之物, 但也是極之美味,最後真的忍不住要試兩口,這裡的白飯是砵仔焗的白飯,是特別有飯香味的,先下些豬油與白飯撈勻，豬油滲入白飯內, 而米粒索盡了豬油的香味，再加入小許頭抽，白飯也可以令人回味無窮。

大家吃得飽飽, 當中有雞也有兩味海鮮, 而且食物水準都唔錯, 最後埋單每人只是百四，友人便笑言好耐也沒試過可以用百幾蚊的價錢食餐晚飯, 其實有時一班朋友聚會, 簡簡單單去大排檔也可以吃過痛快。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2014-12-07
尋味總結:  水準以上, 值得推介

富記大排檔
大圍隆亨村熟食亭10-11號舖
2696 3497

Catalunya Hong Kong：盡興的周六下午

喜歡試新餐廳的我, 為了滿足一下好奇心, 每天都到處試試新餐廳，最近從消息靈通人仕口中得知, Catalunya剛剛新推出了Paella Saturdays的周六Brunch後, 便找了一個周六下午，聯同幾位友人一同來探探路。

店子在愛群道的一隅，位置不算近便，但這裡是很幽靜的, 在灣仔和銅鑼灣地鐵站的中間位置, 由銅鑼灣地鐵站步行前來需時約十分鐘。餐廳舖面非常大，裝修華麗,貴氣十足,近入口一邊是餐廳的酒吧位置, 外圍有一列吧檯, 進內是餐桌較多的用餐區。

進入店內侍者說座位已安排好了，就走進用餐的地方,我們坐在的店子中央的大枱，較接近擺放食物的位置, 齊人後侍者來招呼我們, 並詳細介紹了店子新推出的Paella Saturdays。

今次主要是試Paella Saturdays，餐牌上的內容包括了Montaditos, Tapas和Paella西班牙飯, 還可另外加錢選購甜品。Montaditos其實是西班牙的特色小食, 在一小塊麵包上面加上不同的配料做成; Tapas方面有十款可供選擇; 而西班牙飯是現場即煮並可以添加;最後亦在甜品車內放置了不同的甜品, 供客人選購。

各款精美的Montaditos，就擺放於餐廳的中央位置，單看賣相已非常吸引,分別有沙丁魚、青紅椒、草莓、蝦肉、肉腸、煙三文魚等等作為配料。當中的沙丁魚味道大家都較為喜愛, 一小件沙丁魚放在麵包上, 魚身油潤,富有魚香味道, 麵包邊位有點硬, 不過幸好中間的麵包還是帶點煙韌, 味道還不錯; 個人較欣賞煙三文魚, 煙三文魚帶有豐富的鹹香味,配合麵包一同吃, 滿意之極; 還試了蝦肉, 蝦肉鮮甜美味,放在麵包上一同吃, 效果也很好。

看看餐牌上tapas的選擇, 當中有一味比堅尼Bikini，看了菜名已令人有遐想, 原來是芝士火腿三文治, 一客有四件, 單看外表是沒什麼特別, 其實是非常好吃的, 長條型薄薄的一小件三文治，做得口感相當脆, 芝士和火腿味道是非常夾, 還配合黑松露，香味就更濃郁, 吃完後才發覺味道跟菜名一樣吸引。

再來個炸物項目炸火腿忌廉球Jamón Ibérico Croquette，用小巧精緻的金屬藍子載著, 賣相是可人的, 外表炸至金黃色, 外層脆口而內裡軟滑，用上的是Jamón Ibérico那吃起來味道是特別鹹香, 是做得有水準的一味。

到了西班牙飯Paella 環節，吃的就是招牌西班牙海鮮飯Seafood Paella，西班牙飯是廚師即叫即煮的，盛在一個平底鍋內，西班牙飯也真份量十足，豐富的海鮮配料包括有蜆、青口、紅蝦及龍蝦, 但是焦點就是平均鋪在鍋內的飯粒,以蝦湯煮過的西班牙米，米粒索盡了鮮味, 很有咬口之餘也味道鮮濃, 海鮮配料中的蜆、青口、紅蝦都各具鮮甜味, 至於龍蝦，是煮得熟了一點，在這道菜式之中, 海鮮只是配角, 飯粒才是主角, 已做得相當唔錯。

另一味是墨汁魷魚飯 Black Rice with Calamar, 同樣是即叫即煮的，最特別之處在於加入了墨汁來煮西班牙米,用上的是鮮墨汁, 那味道當然是特別鮮美,煮過後變成全黑色的西班牙飯，盛在一個平底鍋內，簡簡單單的只用上了魷魚做配料，魷魚新鮮，入口煙韌, 而飯粒那種硬身卻又帶韌性的口感, 加上濃郁透徹的鮮墨汁味道, 是令人一吃難忘的。

最後就是甜品環節，這裡的選擇不算非常多，不過以我來說就剛好,當中只試了紅莓乳酪杯Red berries and yogurt,賣相精緻討好, 杯中有少量木糠碎鋪在面頭, 中層就是乳酪, 而有幾顆紅莓在底部，乳酪質感軟滑，加上酸酸的紅莓，味道平衡得不錯。

就食物而言，是日的菜式都有相當水準，是吃得非常滿意的, 加上內部裝修華麗, 此定價絕對是合理的價位。當然在大好的周六中午, 跟朋友在比較寧靜的環境和氣氛中吃喝傾談，這就是一個盡興的聚會。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-02-07
尋味總結:  水準以上, 值得推介

Catalunya Hong Kong
灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
2866 7900

BBQ Military：仿似置身軍營的韓燒店

韓風熱潮在本港真的熱爆, 韓國餐廳也越開越多, 競爭是相當激烈,所以要加入一些新鮮的元素才能吸引客人，最近就有韓燒餐廳以軍事作主題，BBQ Military就是其中一間。今晚就到訪位於荃灣的BBQ Military, 看看能否帶來耳目一新。

餐廳佔地相當大, 在店內寬敞的用餐區，可以容納200至300人不等, 店內為配合軍事主題, 以迷彩裝飾、鐵絲網、避彈衣、頭盔等真正軍事用品為裝飾佈置, 侍應都一律穿上海軍、陸軍及空軍韓國軍服，連桌上餐具及水壺也是士兵使用的款式，令你仿如置身於軍營中。大門旁更有兩個射擊遊戲免費任玩, 讓你一顯身手，於用餐時會不時傳來槍聲，倍添刺激氣氛。

店內當然有韓燒餐廳必備的鐵造餐桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪，店內擺放圓桶型的座椅由油桶改裝，食客可以坐在櫈上用餐，同時也可以掀起椅墊把私人物品放在櫈內, 非常方便; 老闆及店內廚師均為韓國人，亦擁有韓國廚師牌，務求提供最正宗韓國風味。來到是傍晚時份, 這裡的人客不太多, 但入夜後人客開始多,最後差不多滿坐, 可見這裡是相當旺埸。

打開餐牌看看，這裡的烤肉選擇也算多，多種食材更是直接由韓國入貨, 令到韓燒體驗更加滋味兼正宗, 先點了些飲品, 韓國米酒是吃韓燒烤肉的好拍擋, 入口冰凍又帶點微甜, 一路吃韓燒, 一路飲些韓國米酒來降溫是非常合理的。

吃韓國菜例必先吃前菜，前菜有菠菜、泡菜、冬菇和凍豆腐，還有甜甜的洋蔥沙律。泡菜先吃，又辣又鮮味，非常好吃; 個人較喜歡凍豆腐, 入口也滑溜無比。

吃過泡菜開開胃後，便正式進入燒烤環節，先上烤豬肉類項目, 點了一客烤五花腩, 兩塊五花腩肥瘦比例平均，肉質色澤鮮紅, 用高溫烤至表面微焦就可吃, 烤熟後店員把肉剪成厚條狀,方便食用, 因為油脂已給燒了出來，故肥肉部份口感爽脆而味甘香，吃起來不會覺得油膩, 入口充滿了豬肉的香氣, 難得的是瘦肉也鬆化不韌, 屬必吃之選!

再來一客烤豬皮, 每客有三塊豬皮，每塊豬皮都是長方形而呈淡啡色的, 豬皮較為平滑, 同一般食開的豬皮唔一樣，放到烤爐上, 當燒到呈半透後,邊位微焦就可吃，店員把每塊豬皮剪開成一小件, 入口煙煙韌韌, 富有豬肉香, 值得試試。

輪到烤牛肉類項目, 女侍拿來烤特級雪花牛肉，肉色較深紅，而表面呈雪花霜降紋的牛肉，就放在爐的中心位置，燒一會就可吃了, 大火烤過後牛肉兩面呈焦香, 牛片油脂甘香，咬入口甘香鬆化，也是人間美食, 通常韓牛肉的味是較淡，可以加入醬油去增味, 也可配合生菜一齊吃，不過個人則喜愛淨食牛肉, 不加任何醬油和生菜。

一碟有兩大件的烤牛排骨，新鮮程度是滿意,已經調味料醃製過，肉質比較瘦，色澤嫩紅而夠濕潤，廚師將之切成薄的肉片，而燒的手勢和時間控制也很重要，只需輕輕一烤即已成事，燒過後醬汁的甜味盡出，入口肉汁豐富，牛肉味重， 同屬必吃之選!

還有海鮮類項目,點了烤鮑魚, 一客有六隻鮑魚, 鮑魚都算大隻, 鮑魚肉飽滿, 連殼放到爐上一齊烤, 烤熟後店員還幫手去除了外殼及腸部, 再把鮑魚肉剪開成二件, 方便放到口裏食用,店員對烤鮑魚的時間掌握得好準,鮑魚是剛剛熟,所以不會太韌, 鮑魚肉爽口彈牙, 鮮味無比, 對於最愛海鮮的我, 可以食得滿足。

最後試試冷麵又如何,食完燒肉後來個冷麵，涼涼的也甚開胃，剛好跟油份豐厚的韓燒烤肉帶來一點平衡, 這樣吃起來感覺就不會那麼熱氣。韓式麵口感是特別煙韌, 同埋好冰凍配合酸酸既醋，而且中間有雪梨同青瓜絲，可以加小小泡菜, 會令到冷麵酸酸地同辣辣地。

這裡的食材本身是高質素的，所以吃得滿意, 而餐廳給人的感覺是地道和正宗。再加上以軍事為主題, 還有免費射擊遊戲任你玩, 有得食又有玩, 一次過滿足兩個願望!

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  6/10

用餐日期: 2015-02-10
尋味總結: 水準以上, 值得一試


荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心18樓
2408 1068