2016年8月23日 星期二

皇室1號:中菜聚會

某天收到友人傳來的訊息, 想來個飯局, 大家一班朋友聚一聚,地點選了在尖沙咀的皇室1號。到了用餐區,環境也是華麗,原來平日也有不少客人來吃晚飯的。

店員推介了一個海皇燉冬瓜盅, 單看外觀就知道材料下得足,湯料有火鴨粒、海蝦、蟹柳、聖瓜等等,湯料全是好吃的,湯底非常的清甜,很有水準, 冬瓜本身有令人清涼的感覺,我也吃了兩大碗,是有水準之作。

先來燒味項目蜜味叉燒皇, 叉燒的份量也算多, 吃起來鬆化但不過腍, 味道香甜而有肉香質,好吃又有水準, 個人而言是喜歡的, 值得推薦。

再來一味手抓跳舞雞,只見店員將炸子雞放在鐵架上連底盤一起的拿上枱,賣相特別也吸引, 一眾友人見到, 當然不放過機會, 要拍過夠本才安心,當中也包括我在內, 店員也同時派發膠手套,方便大家自己動手去撕雞肉, 其實也可以通知店員把炸子雞由師傅切成一件件,不需自己動手, 雞皮炸得脆而雞肉嫩滑,肉汁充盈也夠雞味。

是晚市著數優惠的芝士波士頓龍蝦配伊麵底, 新鮮的波士頓龍蝦, 肉質彈牙鮮甜可口, 配合濃香芝士漿, 非常滋味, 底下的伊麵也是好吃。

這一味紅燒乳鴿, 燒得熱辣可口,鴿皮油份足而微脆, 鴿肉的肉質嫩滑,肉汁也美味,味道不會過鹹也帶點甜, 這個乳鴿是有水準的, 如果喜歡吃鴿子的朋友絕對不可以錯過。

是晚吃得滿意,以食物水準再加上環境及服務計,是物有所值的。此店較適合一大班朋友聚會, 有交通方便之利, 而且經濟實惠, 有機會可以再臨。

食物評分:  7/10
服務評分:  6/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2016-07-19
尋味總結:  值得一試

皇室1號Royal One 
尖沙咀柯士甸道8號香港童軍總會地下部份及地庫
2109 1418

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

2016年8月19日 星期五

稻香:為椰椰芝麻雞鍋而來

早在個多星期前已相約了幾位友人來個晚飯聚會, 並想在尖沙咀區找吃, 大家也同意來個火鍋聚會,但選擇去那一間火鍋店的確是一個頭痛的問題, 印象中有朋友試過稻香的椰椰芝麻雞鍋後發覺水準唔錯,這晚就來看看此店的水準如何。

吃火鍋, 首先要選擇鍋底, 選了椰椰芝麻雞鍋, 先來椰子水湯底, 湯底有著香濃的椰子香味,呷一口, 味道清甜,椰香撲鼻, 味道調教得不錯。

另外上的一碟芝麻雞, 賣相新鮮肉滑,要先把椰子湯煮滾,湯滾起後放入雞件, 雞件雞香鮮味濃郁,肉質腍滑,尤其是雞脾部分,十分滑溜可口,值得推介!

個人吃火鍋的重點會放在一、兩款食材上,牛肉就是其中之一。這裡的美國牛小排值得一試,牛肉色澤鮮红,油脂成份較小,非常新鮮,是食火鍋的重要配料。在湯料內略拖、灼一灼便可吃,可保持肉汁豐富, 入口肉質鬆化而且肉味濃,屬必吃之選。

海生蝦新鮮生猛, 快快手把蝦灼熟, 然後剝殼把蝦吃掉,海蝦本身鮮甜, 而且蝦肉彈牙, 頗不錯的。

每隻廣島蠔都算大隻,蠔肉肥美肉厚,灼熟後依然肥大, 入口時鮮甜嫩滑, 蠔味濃郁, 没有任何腥味,非常新鮮, 對於愛蠔之仕, 可以食過痛快。

如果響鈴做得不好的話, 真的會食到滿口油溢味道, 好彩這裡的做得好,此店的鮮炸嚮鈴,是即點即炸,炸響鈴其實浸一浸已經食得,口感非常鬆脆而豆味香濃, 索滿了湯汁後,響鈴就更加美味, 可以多吃幾件。

相信好多朋友都會在網上找尋各式各樣心水火鍋店的資料,相約朋友一起來個火鍋聚會, 稻香整體而言是滿意的, 地方也比較舒服, 有意外驚喜的要數椰椰芝麻雞鍋。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2016-08-09
尋味總結:  值得推介

稻香Tao Heung
尖沙咀緬甸臺3號恆星樓地下
8300 8084

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

2016年8月16日 星期二

18巷泰國餐廳:再接再厲吃泰東北菜

香港的飲食業確實是百花齊放, 有不同國家的菜色之外, 還有一些有特色的菜色, 就如泰東北菜, 對於香港人來講可能比較小接觸到。之前跟友人試過18巷泰國餐廳這間提供泰東北菜的餐廳, 發覺水準唔錯, 所以便再來試試。

飲品方面, 點了一款芒果特飲, 飲落甜甜地又幾清涼, 芒果味濃郁。

一味18巷鮑魚沙律, 用鮑魚來做沙律確實是夠豪和夠創新, 還押上了店名! 令我非常感興趣, 單看賣相是吸引的, 鮑魚片是預期中的爽口彈牙,加上其他配料, 還有伴碟的洋蔥片, 味道又酸又辣才令人開胃。

再來泰式燉花膠, 用上了砂鍋來燉花膠, 而花膠感覺上是較中式的食材, 現在把它應用在泰菜之中, 整窩湯羹很杰身, 花膠入口是爽滑的, 對女仕們有養顏作用。

海鮮項目是原條明爐蒸魚,整條半熟的魚放在爐上, 淋上些酸魚湯, 再加熱後便可食用, 魚肉是鮮甜嫩滑,也沒有什麼腥味, 配合魚湯的酸味, 就更加惹味。

最後的一味甜品泰式香芒椰汁糯米飯,這個甜品有一堆白糯米和一堆黑糯米,再淋上椰汁, 還有大量芒果肉, 糯米粒粒煙韌香軟,加上椰汁的甜味,更是美味, 而甜美的芒果肉是帶些酸味, 起了消滯之效。

吃得滿意的一餐,而吃過這幾味泰東北菜,也有點意外驚喜, 在香港真的比較小機會可以吃到泰東北菜,這裡是個好選擇。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-08-03
尋味總結:  值得一試

18巷泰國餐廳 Soi 18 Thai Cuisine
銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302B室
2895 1312

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

2016年8月2日 星期二

PLAYT:自助餐新熱點

早在月前已得知銅鑼灣柏寧酒店的Cafe One會翻新成為PLAYT,以時代感及工業味濃的室內設計,再加上開放式廚房“Kitchen Theatre”廚房劇院的理念, 用舊地方供應新的自助餐去吸引食客,當然令人期待, 對於愛吃自助餐的我,也專誠找了一個晚上跟幾位友人來吃一頓。

安頓好後,就出去看有什麼好吃的, 圍繞這裡走一圈,食物款式非常豐富, 包括有生蠔、海鮮、刺身、壽司, 當然還有即炸天婦羅、香煎肉扒及煎鵝肝, 還有中式點心、燒味、滋潤燉湯,餐廳更新増了炭火焗爐, 即席烤焗出西班牙乳豬, 土耳其薄餅及傳統印度天多尼菜式。最後還有甜品專區, 千萬不要錯過酒店自家製的意式雪糕。

不過怎說即開生蠔也是最吸引,一大盤是放得滿滿的生蠔, 整晚源源不絕的供應,只見食客是食完又食,食生蠔確實是自助餐的其中一個回本項目。

其他凍海鮮也是較受歡迎的項目, 十分搶手, 想吃就要動作快一點了, 當中包括有凍開邊龍蝦、蟹腳、翡翠螺、麵包蟹及青口, 只見從一開始到吃至最後這個冷盤站也站滿人的,多吃幾份也夠本有利。

自助餐也少不了刺身及壽司的,看這裡的刺身是即叫即切,有三文魚、吞拿魚、鯛魚、希靈魚、油和帶子。壽司款式有北寄貝、熟蝦、玉子壽司等等。

當中最吸引的當然是放在當眼處的燒牛肉檔,個人是半個牛魔王,每次吃自助餐, 燒牛肉檔已經列入必食之選, 這裡的就很不錯, 只見牛肉外層烤得微焦而脆口,內裡嫩紅非常吸引。

下一部份就是中式食物,一邊就是近十款的點心,都做得有板有眼, 而燒味方面提供了燒肉、白切雞、乳鴿,另一位置是即煮麵檔,這裡有多款的即煮材料供應,不過有部份朋友可能覺得吃粉麵那麼滯, 但其實吃即煮粉麵只要懂得吃, 就不用吃到飽飽滯滯, 都可以每樣配料都吃到。較特別的是有一大煲豬腳薑。

中式食物之中, 個人較欣賞就是冬菇花膠燉雞腳湯了, 湯本身鮮甜美味,醇香夠火侯,湯水已預先去了油份, 所以不太油膩,湯料都幾足, 有原隻新鮮雞腳和花膠。

西式食物方面有即烤薄餅, 最矚目的是西班牙海鮮飯, 真的份量十足,豐富的海鮮配料包括有青口、紅蝦及龍蝦等等; 西班牙燒乳豬也非常搶手, 每次一大隻拿出來很快便給食客拿去了大半,真的燒到皮脆肉嫩。

甜品項目同樣有水準,酒店自家製的意式雪糕是坊間自助餐很少具備的部份, 另外有十多款西式甜品選擇, 當然少不了朱古力噴泉。

經過翻新後的環境比以前更輕鬆, 加上食物款式多而富有新意,確實有點吸引力。據當晚所見這裡的自助晚餐十分旺場,只是閒日都已經座無虛席, 相信也是自助餐迷的新熱點。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-07-20
尋味總結:  值得一試

PLAYT 咖啡廳
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓
2839 3311

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens
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