第十八屆澳門美食節之搵食易

「第十八屆澳門美食節」將於11月9日至25日一連十七天假澳門西灣湖廣場舉行。今屆澳門美食節以「百變心情好煮意、美食之都譽全球」為主題，糅合「美食之都」、「大灣區發展」等元素，邀請過百家本地著名特色餐飲商號參與，以展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，務求為市民及旅客帶來更加新鮮的美食體驗。

今屆美食節有超過150間餐飲商號參與，分為五條街，包括中式酒樓街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味美食街和甜品美食街。

同時，新加坡著名餐飲美食將應邀來澳參與本屆美食節盛事，力求把西灣湖下層打造成別具特色的「新加坡村」，希望使巿民及旅客能盡情品嘗澳門獨有的美食之餘，亦能體驗異地風味美食、文化及表演。

為支持澳門特區構建智慧城市，澳門餐飲業聯合商會聯手中國銀行澳門分行，為本屆美食節全場超過150個美食攤位全面提供電子支付受理服務，市民及遊客使用銀聯閃付卡拍卡、銀聯雲閃付二維碼支付、微信支付即可輕鬆品味享譽全球的美食，現場更提供中銀電子錢包卡售賣服務。

今屆加設免費Wifi服務,即時打卡, 開心share美食資訊無難度。

先去巡視一下有什麼好吃的美食, 圍繞這裡走一圈，最後根據自己心水找了以下幾款美食。

商號: 澳門老店「江户日本料理」
美食：迷你八爪魚

商號: 四五六上海酒菜館
美食：南翔小籠包, 花膠翅湯雲吞雞

商號: 百味坊台式料理
美食：芝士奶蓋茉莉花茶

商號: 澳門店「英記餅家」
美食：福袋

商號: 坤肉骨茶
美食：胡椒肉骨茶

美食節期間, 每晚都會安排一連串的精彩表演節目, 以增加美食節的嘉年華熱鬧氣氛。

第十八屆澳門美食節
日期：2018年11月9日至25日
時間：星期一至四下午5時至晚上11時 / 星期五至日下午3時至晚上12時
地點：澳門西灣湖廣場（旅遊塔前地）
主辦：澳門餐飲業聯合商會
協辦：澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會、澳門西菜麵飽工會
支持單位：澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、民政總署、環境保護局

免費穿梭巴士
路線一：南灣國際銀行 ⇄ 澳門美食節西灣湖廣場
路線二：黑沙環市埸街 ⇄ 澳門美食節西灣湖廣場
路線三：氹仔中央公園側 ⇄ 澳門美食節西灣湖廣場
路線四：關閘廣場 ⇄ 澳門美食節西灣湖廣場
服務時間：星期一至四下午5時至晚上11時30分 / 星期五至日下午3時至晚上12時30分

一休(居食屋)日本料理：青衣的人有福了

關於青衣的長發商場，之前給人的印象是較舊式的商場, 餐廳的選擇不算太多, 到了今天，商場經過翻新後, 引入了不少有名氣的餐廳, 新店子之中, 有一間一休日本料理。而喜愛試新餐廳的我, 這晚就去見識一下。

餐廳環境裝修得非常寬敞,而且佈置極具和風味。先點飲品, 選了菠蘿梳打，飲落酸酸甜甜又幾清涼,還帶些菠蘿味。

刺身環節來個章紅魚薄切(半客), 用一個紅色碟子盛上來的，章紅魚切得薄身,食落口感較為結實, 非常鮮味。

再來個上壽司拼盤(花), 放在一個長型的壽司碟上，很精美的賣相, 內容有三文魚腩、吞拿魚、魷魚、熟蝦、鰻魚、蟹籽、醋鯖魚、北寄貝、劍魚腩, 加上是日精選壽司2件; 飯糰握得緊緻卻不至於太實，刺身的新鮮程度也是滿意, 當中較欣賞吞拿魚有濃郁的魚鮮味; 熟蝦本身幾大隻, 鮮甜味道十足; 蟹籽粒粒晶瑩剔透，味道不腥而討好的; 其他壽司也味道不錯。

店員送上特盛海鮮丼, 多款刺身堆得滿滿的, 包括有甜蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚、蟹籽等。甜蝦夠大隻，吃起來鮮味也啖啖肉;三文魚肥美;吞拿魚鮮味十足;油甘魚帶點脆口, 也具魚油甘香;蟹籽粒粒呈鮮螢的橙色，吃入口鮮味無比; 整體來講是有水準的。

眼見當晚接近爆滿，認真旺場, 大多數應是街坊, 一家人來聚會, 相信價錢合理和食物有水準，是優勝之處。

食物評分:  8/10
服務評分:  7/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-08-12
尋味總結:  值得推介

一休(居食屋)日本料理
青衣擔桿山路6號長發廣場地下114號B舖
3106 3822

Steak Bar：牛魔王集中地

在短短一條登龍街已有幾間拉麵店, 除了拉麵店之外, 其實也有各式各樣的食肆, 其中一間Steak Bar, 是以牛肉為主打項目的店子，水準唔錯, 所以這晚就來一看究竟。

店子面積不大，可以容納的客人不太多, 在暖色燈的照射下，以淺色木為主調的舖面感覺是柔和的, 大約六時半來到，已坐了幾枱客人。

飲品方面, 先來枝樽裝朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 為這天較熱的天氣消消暑, 感覺唔錯。

好了，主角上場，侍者將安格斯西冷牛扒拿上檯, 牛扒選擇了五成熟，牛扒烤得不錯,切開了後可見到粉紅色的肉質, 肉汁非常豐富, 有濃郁的肉味, 入口肉質細嫩帶嚼勁, 再配上白飯、沙律及豆腐, 整份牛扒吃完後真的滿足。

在多種食材之中, 牛肉確實有一定的吸引力, 而靚牛肉就更加可以誘惑一眾食客, 以靚牛肉作招徠已經是收視保證, 這晚的牛扒有水準，在此區也算抵食, 加上環境和服務同樣滿意,是值得一試的。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-08-05
尋味總結:  值得推介

Steak Bar
銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地下B號舖
2674 7688

一虎：有實力的一虎拉麵

要數在香港受歡迎的食物, 拉麵應可佔一席位, 雖然拉麵熱潮沒有前幾年那般熾熱, 但拉麵始終有一定市場。早已知道一虎拉麵是有實力的, 這天便走進灣仔試試這間拉麵店。

踏入拉麵店，店子地方不算太大, 裝潢如一般日式拉麵店，店子一邊是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散座, 在下午的一時到來，店子已差不多坐滿客人, 可算旺場。

飲品方面, 先來枝樽裝朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 為這天較熱的天氣消消暑, 感覺唔錯。

在多款拉麵之中選了一虎特選拉麵試試, 當侍者將麵捧上來, 先喝一口湯，湯頭的口感不太濃稠，湯頭濃度適中而非常滋味，味道甜美也有香味，也不太油膩, 合乎預期的水準。而幼身麵是彈牙的, 麵質口感是爽口, 咬勁十足，有足夠掛湯能力, 是滿意的。

這裡的叉燒是大大塊而且是薄切的，也是吸引, 吃了一口，口感嫩滑鬆軟，肉味濃郁好吃。個人較為欣賞溏心蛋，做得非常好，做到蛋黃成流心狀,入口軟滑而蛋味香濃，味道出色。

這店的拉麵算是交足功課, 水準不俗, 價格也在合理水平, 是日差不多坐滿客人, 可算是旺場。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-07-21
尋味總結:  值得推介

一虎
灣仔廈門街23號地舖
2808 0635

楚撚記大排檔：高水準大排檔

早前看過食評見這裡也頗吸引，應該是好地方, 那就相約友人齊來試試。雖說是大排檔, 但此店裝修也算乾淨企理,坐得夠舒適,就當晚所見，人客也不少, 接近滿坐。

就來一個啫啫唐生菜煲吧, 生菜是一等一的新鮮，清甜而爽脆，生菜份量足夠多，還有些蝦米, 而且放在鍋裏熱食，又有另一種滋味。

當然要這裡的招牌菜楚撚原隻脆皮炸豬手, 豬手已預先切好，非常方便，一塊、一塊肉的放入口，相當痛快。豬手炸得外皮香脆，肉味鮮嫩，最重要是親熱食，才享受到那種脆皮的感覺，而且味道適中，唔會太鹹，本人也密密吃了多塊。

豬油撈飯雖是極邪惡之物, 但也是極之美味,這裡的白飯是砵仔焗的白飯,是特別有飯香味的,先下些豬油與白飯撈勻，豬油滲入白飯內, 而米粒索盡了豬油的香味，再加入小許豉油，白飯也可以令人回味無窮。

食物水準相當高, 其實有時跟朋友聚會, 簡簡單單去大排檔也可以吃過痛快。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2018-07-05
尋味總結:  值得推介

楚撚記大排檔 ChorLand Cookfood Stall
土瓜灣馬頭圍道187號地下2,4號舖
25151500
25151200
53381859 (Whatsapp)