泰園：「泰」過翻尋味

上一次相約了一大班朋友到泰園, 盡情盡興而歸之後, 大家對餐廳的印象良好, 因為海鮮選擇算多，食物水準中上，價錢也不算貴，而且位置較清靜。友人最近收到消息, 知道泰園推出了幾款新菜色, 友人覺得好吸引, 便即時相約一大班朋友, 再下一城去泰園品嚐新菜色。

泰園的舖面也不小, 餐廳近入口位置有個半圓形的海鮮吧，擺放了各類新鮮海產, 店子簡約的設計氣氛也輕鬆不拘謹，而且地方企理寬敞, 除了散座也設有沙發位, 坐得舒適。看看餐牌，餐廳除了主打的海鮮外，其他的類別包括有沙律、頭盤、刺身類、肉類、燒烤類、湯類、蔬菜、粉/飯及甜品，選擇也不小, 是晚由友人安排菜色, 點了幾款新菜色和一些招牌菜。

在天氣炎熱的一天, 坐下來先點了個大大的椰青, 飲了些清涼的椰青水, 味道清爽而甜美可口，同時也可以用匙子把椰青內的椰肉刮出來食, 發揮解渴作用。

來個清新沙律，是泰式柚子蝦沙律, 蝦肉鮮味爽口在柚子肉的襯托下，幾甜美, 再配合洋蔥及腰果，加添了不少香味，是好吃的一味沙律。

一大窩椰汁雞湯, 奶白色的賣相也相當對辦，看上去湯料都不少, 聞起上來香噴噴的，湯面的油份也不多，喝起來椰汁味道濃郁而口感幼滑，雞肉的肉味已滲在湯中,香茅及香葉味道俱備，味道也不錯。

再來一味招牌菜生醃奄仔蟹, 蟹的體型比想像中大一點,蟹膏也自然較多, 看上去就是澄紅亮麗，奄仔蟹是用魚露、蒜粒、泰國香料和泰國醬油新鮮醃製的,店方已預先把蟹身和蟹蓋分開,只需要拿起蟹件來用口大力的吸吮, 蟹肉連蟹膏就一併的吃進口裡，蟹膏是鮮甜而帶點甘,蟹肉也是鮮甜無比, 跟醬油非常對味,吃過後才感受到最鮮甜的滋味感, 真的要推介這道菜色。

到了個人喜歡的項目刺身拼盤, 內容有象拔蚌、聖子、生蝦及帶子, 各式刺身放在大圓盤子上, 底部用大量碎冰砌成的。象拔蚌爽口彈牙,肉質非常鮮甜。蟶子肉切成條狀, 入口爽脆，是鮮味十足。生蝦刺身夠新鮮，味道鮮甜美味，配合蒜和辣椒同吃就更加惹味。帶子大隻而肉厚, 肉質富有彈性，鮮甜無比。各款刺身可以蘸上青檸汁醬或泰式醬汁，有提鮮作用。

只見店員將泰式海南雞拿上枱，雞肉整齊排列在碟上,賣相討好的, 而且份量相當多, 雞肉煮得剛剛熟, 雞隻已經去骨, 無骨的海南雞食落啖啖肉,雞肉肉質嫩滑,肉汁充盈也夠雞味, 蘸上酸酸地又有少辣的醬汁, 吃起來更醒胃。

店方的其中一款新菜色辣爆海旋風，用東方螺配勁辣的自製泰國辣椒醬制成, 螺肉頗為爽口，肉地肥美，要讃讃個辣椒醬係調校得唔錯，螺肉索滿了辣酒汁，入口辣得都幾刺激, 非常惹味。

最後是甜品時間, 店方重點推介的新款甜品綿綿冰，這個甜品可以選擇榴蓮、豆腐、芒果及益力多口味，是晚選了豆腐味, 賣相美觀已先聲奪人, 一個小型西瓜放在大圓盤子上, 底部用大量碎冰砌成的, 在西瓜外圍和西瓜內放了些球狀的西瓜肉, 把西瓜肉造成球狀是夠創意, 賣相可愛獨特也方便食用, 因為一個波波形狀的西瓜肉, 剛剛好是一啖,西瓜肉食落冰涼清甜, 因為選了豆腐味, 所以西瓜內同時放了些絲狀的豆腐, 入口滑溜無比,確實是消暑佳品。

泰園是走新派泰菜路線, 融合了泰菜的方式來處理海鮮刺身，為食客帶來了一些新鮮感。今次的幾款新菜色之中, 個人覺得以甜品綿綿冰較為突出,在創新之餘也能兼顧到味道和賣相。當大家想試試創新的泰菜，這裡是其中一個好選擇。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-06-23
尋味總結:  水準中上, 值得推介

泰園
尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓A號舖
3746 9966

Burgerman：漢堡跟小食同樣滋味

個人對漢堡包極之喜愛，之前也看過朋友在社交網站的相片, 所以我開始留意這裡。店子就在大角咀一邊的埃華街，而附近一帶可謂食肆的集中地，但這店的門面並不顯眼，就是行過也不知道的那種店子, 個人而言, 沒來過總有興趣一試的，就趁這晚路過附近的時候來到。

傍晚再來，店子舖面不大，裝修是非常簡單，只有高身吧檯凳，座位唔太多。在選擇食物方面，是非常容易，有餐牌之外, 也有個顯示屏幕，圖文並茂，有齊資料，餐牌上主要有漢堡包，也有飲品、沙律、水牛雞翼、炸薯條和意粉等。飲品點了Green Tea，大大支幾抵飲又解渴, 配漢堡包都幾爽！

這裡的大蝦有機雜菜沙律於我而言是討好的, 亮點在面頭的兩隻大蝦, 是即叫即炸的, 上菜時還是熱辣辣的, 而且已預先去了蝦殼, 食用非常方便, 蝦肉厚而香脆, 口感是爽口彈牙, 蕃茄也清新富有甜味, 墊底的什菜沙律，用料夠新鮮, 味道清新開胃。

餐牌上有一味令我有興趣的小食水牛城雞翼，一客有五隻雞翼, 同樣是即叫即炸的,每隻都炸得外層香脆無比, 但內裡的雞肉還是嫩滑和肉汁豐富，再配上自家製的辣醬，辣度刺激之餘也帶些酸味,惹味之極, 有意外驚喜。

再來就是鵝肝漢堡, 其實跟其他漢堡包的基本材料差不多的，也是麵包、芝士、牛肉、生菜及蕃茄, 再加上醬汁等, 不過就另外加入了鵝肝, 鵝肝也算大槐而厚身，表面燒得焦香, 入口外脆而內軟，油潤非常，口感豐腴, 鵝肝和牛肉混合了芝士, 配上醬汁以及入口爽脆的生菜和甜美多汁的蕃茄，增加了味道的層次感。

餐廳整體食物質素算中上，是以漢堡包的價錢而論，也算抵食，還不要錯過這裡的小食。相信不久將來, 會再來一次, 好味的漢堡包，永遠都是受歡迎的。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-06-24
尋味總結:  水準唔錯

Burgerman
大角咀埃華街95-97號地下
2331 3973

LAB EAT Restaurant & Bar：情調頗佳、私隱度高的新店子

又係Happy Friday 的好日子，其實早兩日前已相約好友飯局, 今次想試試新餐廳, 但這一陣子新餐廳也相當多，就在我想去的新餐廳名單內選了這店，因為此店的環境和情調俱佳, 加上獨處一角,私隱度也較高。

步入餐廳, 餐廳內的環境很優雅, 感覺上是有品味的，環境相當寧靜，燈光較微暗，令餐廳洋溢著浪漫氣息, 也令人有舒適的感覺, 二人坐在寬敞的座位，可以好好享受這一頓晚餐。看看餐牌，可以選擇散點或者Set Dinner，Set Dinner的價錢因應不同主菜有不同價錢, 我們二人選擇了Set Dinner，包括有頭盤、餐湯、主菜、甜品及茶/咖啡。

頭盤是煙鴨胸什菜沙律, 鴨胸看上去似是平平無奇，原來吃起來味道也不錯, 鴨皮香味十足, 肉質軟熟而肉味濃郁，墊底的什菜沙律，用料夠新鮮, 跟鴨肉配合得不錯, 作為一道頭盤，感覺是討好的。

再來一碟麵包，包括有芝麻麵包和麥包，麵飽邊位有點硬, 不過幸好中間位還是帶點煙韌, 味道還不錯, 較喜歡芝麻麵包, 在麵包外加上一層芝麻, 有芝麻香之餘, 也增加口感, 效果唔錯。

一道餐湯送上來, 是栗米湯, 淡黃色的賣相, 鋪面的是忌廉和香草, 喝一口，也真的是滿口充滿粟米的味道，口感幼滑而不太濃稠，味道豐富而甜美, 香草增加喝起來的香味, 已是交足功課。

主菜要了炭燒肉眼牛扒配燒汁, 只見牛扒外面是滿佈烤紋，聞起來炭烤香味甚濃，很吸引。切開一看，可見到粉紅色的肉質, 先吃一口，炭烤味濃，烤牛扒的功夫做得不錯，吃起來牛肉鮮嫰肉且肉汁充盈，肉味濃郁，配合燒汁更加美味,值得一讚。

好友那邊的主菜又如何? 好友點了香草牛油焗鮮鮑魚配野菌長通粉, 是原隻連殼上的鮑魚， 也試了少許鮑魚, 鮑魚的肉質果然是軟滑彈牙，配上香草牛油來焗, 在口感和味道方面實在豐富很多。

還有甜品是芝士蛋糕, 店方在碟上加了些果醬, 在賣相方面已經加了分, 整件蛋糕的味道非常濃郁，也滲出陣陣芝士香，餅底非常鬆化，吃得滿意。餐飲點了熱咖啡，既香濃又滑溜, 水準比想像中高。

餐廳環境氣氛確實非常好, 最欣賞是餐廳的位置較清靜, 坐在舒服的座位裡, 享用美食, 跟情侶或朋友說說笑、談談心, 享受一個愉快的晚上, 是一個好選擇。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-06-19
尋味總結:  值得一試

LAB EAT Restaurant & Bar
尖沙咀金巴利道83-89號僑豐大厦地下1-2號舖
2833 1976

宮崎日式燒肉店：搞搞新意思的8色燒肉

作為一位攝影愛好者, 出入旺角的次數是非常之多, 某天晚上聯同朋友到旺角買些攝影用品, 之後便要吃晚飯，朋友記得有間不錯的日本燒肉店，就往這邊走。這家宮崎日式燒肉店位於雅蘭中心地庫, 一進來已見室內環境很不錯，格調型格時尚,地方大而且亦夠寬廣。周一晚上，這裡人客也不少，好彩早到一步, 二人可以進佔一張四人檯，比較舒適寬敞。

食物方面，有逾百款食物任點任食，包括有和牛、黑豚、海鮮、刺身、壽司、天婦羅、和風料理等，現在做緊優惠, 2人或以上來晚市放題，可享有8色燒肉和美食3選1。飲品方面, 來個罐裝啤酒, 入口冰凍順喉, 也就是吃燒肉的最佳拍檔。

先試試刺身的水準吧, 刺身併盤送上來, 款式包括有三文魚、甜蝦、北寄貝和魷魚，三文魚脂肪豐富鮮美，新鮮度是滿意的; 原隻上的甜蝦鮮甜美味;而北寄貝煙煙韌韌, 嚼勁十足; 魷魚口感唔錯而富有鮮味；整個刺身併盤都有水準。

吃完了刺身, 到了燒肉環節,店員送來八碟創新口味的8色燒肉, 以八款不同的醬料為四款雞肉及四款豚肉調味，食法是從清淡開始吃到最後的濃味。而2人同行優惠的三款美食中, 我們選了冰鎮大頭蝦。

8色燒肉包括有黃色的芭蕉，用香蕉醃製；茶色的胡麻, 以和風胡麻醃成；鳶色的紅酒, 以西式醃法；綠色的香蔥味；橘色的千島, 創新的使用千島醬味；墨色的黑蒜味；青色的山葵, 用日式山葵調味；紅色的辛茄, 用鮮茄調味。在多款味道之中，以黑蒜味較為突出, 其他的味道只是一般, 對二人來講, 每種燒肉的份量也太小,未必可以試出真正味道。反而冰鎮大頭蝦較為討好, 選用深海花虎蝦, 單看外觀已是相當大隻, 肉厚而肉質爽口彈牙, 鮮味十足。

也點了多款任點項目, 和牛類別要了兩款牛舌、幾款一口牛粒、幾款薄牛肉, 以牛肉併盤形式送上來, 在賣相方面加了分, 海鮮類別有牛油半殼帆立貝, 牛油半殼青口、牛油香草龍脷魚，野菜類別點了奶油栗米和奶油蒜肉。

先吃牛舌, 輕輕一燒，等到外層變色再帶點焦香時就可以入口了,牛舌是非常爽身, 肉汁又完全鎖住。再吃一口牛粒, 單看外表已見脂肪分佈平均, 紋理分明, 紅潤光澤, 烤好後的一口牛粒肉汁豐厚，牛肉味頗濃郁。還有薄牛肉, 表面的脂肪成份較多, 而分佈好平均, 燒完後, 肉質入口柔軟, 充滿了牛脂的香氣。

到了吃帆立貝, 帆立貝本身也算大隻, 原隻連殼加入牛油拿去烤, 賣相吸引之餘, 燒完後香味十足, 帆立貝本身爽身而甜美，再配合牛油的香氣, 更加好吃。還有青口, 同樣是原隻連殼加入牛油拿去烤,青口肉鮮味, 牛油為青口加上一點香口惹味。龍脷魚則是嫩滑鮮甜而富有牛油香味。奶油栗米的粟米肉都非常飽滿, 烤好後入口清甜, 粟米肉內肉汁豐富, 也有奶油的香滑。

是晚吃得滿足, 吃完了沒有滿身油煙味，看來這裡的抽風也做得很好, 在食物方面，8色燒肉和三款優惠美食的驚喜程度不高, 反而任點食物的質素是在合理水平, 價錢方面算是抵食, 一試也無仿。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2015-06-15
尋味總結:  水準一般

宮崎日式燒肉店 Miyazaki
旺角彌敦道625及639號雅蘭中心地庫B102號舖
2625 0199

百樂潮州酒樓：吃得滿意的潮菜飯局

我地一大班朋友，過一段時間，也會約埋一齊，聚一聚。因為大家工作的地點都分佈在各區, 所以聚會地點都會以旺角區為首選, 皆因此區有交通方便之利, 這次聚會也不例外，其中一位朋友便提議到這間位於旺角的百樂潮州酒樓, 經大家都同意之下, 這次飯局就此作實。

因為預早訂了位，在周四的晚上，一行十一人，來到後覺得地方裝潢典雅大方，給人高貴的感覺，是頗舒適的, 由店員引領入座，被安排坐在餐廳近入口的一張枱。其實事前已經做了功課, 看過了食評和餐牌，心目中已有印象知道吃什麼菜色,再集合友人們的意見，最後就由友人發板, 決定要了百樂十佳菜的其中五道菜, 再加幾款菜色。

先來的小吃二味, 簡單的皮蛋酸薑, 皮蛋切出來隻隻是十足溏心的好貨色,配酸薑固然好吃，是開胃小吃。另一味是酸甜方魚海蜇, 海蜇口感爽脆, 鋪在面頭的方魚入口香脆無比, 配合酸甜味道, 同樣是開胃的。

當然要試滷水鵝片拼豆腐，此品是潮州菜常吃之物，一大碟堆得滿滿的, 鋪面是卥水鵝片，底下是豆腐，鹵水鵝片份量不少, 鵝片肉質軟熟而鹵水味足，豆腐入口質感軟滑, 也不錯。

全晩比較期待的菜式是潮式白烚凍花蟹，這裡供應的是花蟹也算大隻，十分好肉也兼實肉，勝在味道夠鮮甜嫩滑, 還有一些豐腴的蟹膏, 此品很快已被掃清，大家也吃得滿足。

湯品是一大窩的杏汁白肺湯, 整窩湯呈奶白色, 由店員來招呼，給每人盛湯。湯很醇厚，有鮮甜的肉味之外，杏汁味也濃香，入口清潤順喉，而湯料方面，軟熟好吃的豬肺是我喜歡吃的，當然不可錯過, 一大煲湯，很快已給我們喝完了!

這一味潮陽炸雙棗, 雙棗其實是包括了圓形的蝦棗和方形的蟹棗, 兩款也結實彈牙富有鮮味, 個人較喜歡蟹棗, 再沾些甜酸汁提味, 更加香口惹味, 不知不覺已吃了好幾件。

還有香煎蠔仔烙，坊間做得好的地方不多，這裡的蠔餅煎得剛剛好, 煎成金黃色的蠔餅, 沒有過火, 表面有點焦, 蠔的份量也算多,雖然不大隻, 蠔仔又圓又大,滑嘟嘟, 鮮味十足,入口沒有腥味, 因用上鴨蛋的原故,吃起來口感鬆軟，鴨蛋的豐美，襯托出蠔的鮮味，而且木薯粉不多, 不會吃到滿口粉漿, 有水準之作。

一味欖菜肉碎四季豆, 材料有潮州黑欖菜、四季豆、豬肉碎、蒜蓉等, 四季豆吃起來爽脆，完全沒有筋的，清理得仔細, 加上豬肉碎，是下飯佳品。

最後是反砂芋條, 一個製作較繁複也花時間的甜品, 下單後製作需時大約15分鐘。先把大量砂糖在鍋內加熱成溶液，再加入炸得酥脆的熟芋條，要將芋條完全沾滿了糖漿, 直至芋條外層包着一層香脆糖衣。這個反砂芋條做得不錯, 外層甜甜的糖霜層厚但脆，芋頭熱辣粉嫩和充滿芋香，個人極之欣賞此甜品。

是晚說說笑笑的和一大班朋友聚會, 也試了多款不同的潮州菜色, 當中也有不少是做得出色的，個人而言, 吃得頗滿意。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-06-11
尋味總結:  水準中上, 值得推介

百樂潮州酒樓 Pak Loh Chiu Chow Restaurant
旺角太子道西193號新世紀廣場5樓523號舖
2390 0834
2390 0835