陶源酒家：要試試黑金鮑魚

這一個晚上要跟幾位友人吃飯，友人就提議來這裡, 因為陶源酒家最近引入了紐西蘭的黑金鮑魚，而幾位友人都想試試這個新食材。

先來兩款頭盤，長形的碟上分別載有青瓜和素鵝, 青瓜醃得香辣; 素鵝炸得外層酥脆香口。

到了主角出場，黑金鮑魚外層是全黑色, 整隻鮑魚比一般鮑魚大隻很多，黑金鮑魚來自紐西蘭，生長於海底火山的岩石帶，因為吸收了大量礦物質，所以鮑魚外層形成了黑膜。

是日選擇了堂灼黑金鮑魚, 先將鮑魚切成薄片，再以鮮濃的高湯輕輕灼幾次，伴以油條、芽菜與蔥花上枱, 鮑魚肉質彈牙, 味道鮮甜, 高湯本身也是甜美。

還有瑤柱蛋白炒飯, 單看外表已見米粒晶瑩飽滿,飯炒得乾身也粒粒分明，撕得幼細的瑤柱絲先蒸反炸，香味十足而且有微脆的口感, 蛋白也滑溜而有蛋香味, 炒飯好吃得來也不油膩。

食物評分:  7/10
服務評分:  6/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-08-16
尋味總結:  值得一試

陶源酒家Sportful Garden Restaurant
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場24樓
2997 9303

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

四季禅：半自助餐慶生聚

每年也會為壽星女慶生, 來到今年的慶生, 就先在飲食網站找找餐廳資料, 發覺這間四季禅的環境和氣氛俱佳, 壽星女看過後也同意，便預早替她訂了枱。

四季禅位處登龍街的金朝陽中心二期 Midtown 29 樓位置，餐廳近門口位置兩邊的長檯擺放了多款自助形式的食物, 一邊主要供應冷盤和甜點，另一邊就提供熱盤和燒物。

餐廳室內環境是時尚和風設計，餐廳地方大而且亦夠寬廣, 較舒適寬敞。餐廳另一部份是餐廳露台的用餐區, 環境開揚, 座位可看到維港海景。

晚市餐牌有半自助餐供應, 不同的主菜有不同的價錢, 而自助食物方面, 有刺身、壽司、天婦羅、清酒煮蜆、鵝肝、沙律和甜品等。去看看有什麼好吃的，凍海鮮是較受歡迎的項目,蟹肉和蟹脚肉質結實, 同樣鮮甜; 青口肉厚肥美。

刺身方面, 吃了三文魚、吞拿魚和甜蝦, 三文魚肥美油潤水準不俗，其他的刺身同樣有水準。

即製的清酒煮蜆是值得一試，蜆肉都新鮮爽嫩, 墊底的清酒湯汁也是鮮甜。

鵝肝是即叫即煎，賣相精緻, 鵝肝也算厚身，表面燒得焦香, 入口外脆而內軟，油脂甘香，口感豐腴, 伴上香脆多士, 更加好吃; 燒雞肉煎得外皮香脆, 但雞肉依然嫩滑。

到了主菜環節，個人點了滑蛋松葉蟹肉湯烏冬, 先喝湯底，喝起來甜美也有木魚清香，加入了蛋，口感較滑, 烏冬是粗身和四方形的, 淥煮的火候是剛剛好,入口彈牙好吃，清香的湯底襯托出松葉蟹肉的鮮甜，有水準。

壽星女選了脆炸鹿兒島黑豚肉配芝麻汁，單看炸得金黃色的外觀已相當吸引, 上枱時還是熱辣辣的，非常的對辦, 夾起一件來試，炸皮做得薄薄而緊附在豬扒外，豬扒本身肉質雪白，吃入口肉帶香味，肉質爽口，炸皮脆身好吃，水準唔錯。

這裡主打的烏冬配合不同的用料及創新的湯底，做出不錯的效果, 加上有半自助餐供應, 看來有一定的號召力。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-09-06
尋味總結:  值得一試

四季禅 Shiki Zen
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 29樓
2970 3218

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

繽紛維苑餐廳：繽紛自助餐

到酒店吃自助餐相信是香港人喜愛的其中一個活動, 原因很簡單就是自助餐的食物款式夠多, 再加上是任食的, 而且有酒店級環境, 確實有點吸引力。個人也是自助餐的粉絲, 所以就找了一個Happy Friday跟好友來到位於天后的繽紛維苑餐廳吃自助餐。

安頓好後，就出去看有什麼好吃的, 圍繞這裡走一圈，凍海鮮是較受歡迎的項目,所以便先到這裡看看，凍開邊龍蝦、麵包蟹、翡翠螺和大蝦等。體型巨大的麵包蟹, 蟹肉鮮甜還有大量蟹膏; 龍蝦肉質嫩滑, 味道鮮甜無比, 大蝦肉質結實, 爽口彈牙，同樣鮮味,多吃幾份海鮮也夠本有利。

自助餐也少不了刺身的, 有三文魚、北寄貝、八爪魚等。個人較喜歡三文魚，這晚的三文魚水準亦不俗，肥美油潤, 脂肪比例平均, 其他的刺身同樣有水準。

當中較吸引的當然是多款席煎的美食，包括有法式鵝肝、M5 和牛、羊架、海蝦及生蠔。

法式鵝肝是即叫即煎，賣相精緻, 鵝肝也算厚身，表面燒得焦香, 入口外脆而內軟，油脂甘香，口感豐腴, 伴上香脆多士和草莓, 更加好吃。

再試即煎M5和牛，烤和牛的功夫做得不錯,切開了後可見到粉紅色的肉質, 火候拿握得準確的。先吃一口，牛肉鮮嫰, 有濃郁的牛味，肉汁非常豐富, 入口肉質細嫩帶嚼勁。

即烤生蠔水準都唔錯，生蠔本身算是大隻, 蠔味不算太濃，但也不俗; 即烤海蝦燒得表面香脆, 蝦肉彈牙而富有鮮味; 至於即烤羊架，燒得香味濃郁, 入口羶味不重，肉質軟腍，效果唔錯。

個人是半個牛魔王，每次吃自助餐,燒牛肉檔已經列入必食之選, 這裡的就很不錯, 只見牛肉外層烤得微焦而脆口，內裡嫩紅非常吸引。還有萄式乳豬, 真的燒到皮脆肉嫩。

至於冷盤方面，有幾款  Cold Cut  質素都唔錯，加上旁邊的西班牙黑毛豬火腿，還有多款軟硬芝士。原來客人只要加$88便可以任飲紅白酒, 而黑毛豬火腿和多款芝士是用來佐酒的。

甜品區有多款精美甜品, 用心制作, 單是看看已經賞心悅目, 大人及小朋友也喜愛。最後以忌廉焦糖燉蛋作結, 燉蛋入口香甜幼滑。

其實這裡的食物水準合理, 海鮮的水準更是不俗, 多款席煎的美食也有驚喜, 而且只要加$88便可以任飲紅白酒,實在化算。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-08-05
尋味總結:  值得一試

繽紛維苑餐廳 Cafe du Parc
天后銅鑼灣道148號香港銅鑼灣維景酒店2樓
2600 1188

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

泰燒遙：海鮮迷好去處

是日一班友人去了尖沙咀的泰燒遙食泰菜，皆因此店有不少新鮮的海鮮供應，而且用了泰菜的方式來處理海鮮, 對於我們這班海鮮迷來講確實有點吸引力。

泰燒遙的舖面也不小, 餐廳近入口位置有個海鮮吧，擺放了各類新鮮海產, 店子簡約的設計氣氛也輕鬆不拘謹，而且地方企理寬敞, 坐得舒適。

先來泰式鮮雜果沙律, 用了各式新鮮生果切粒造成的沙律,各式生果都是清甜多汁, 正正適合夏天時候食用, 令人胃口大開。

來個泰式生蝦刺身, 賣相方面與坊間泰菜店的不同，以小巧玻璃杯盛載,蝦肉口感爽脆鮮甜，配上了泰式青檸辣汁, 十分滋味。

另一味也是賣相很吸引的燒遙海中寶, 拼盤內有不少款式的海鮮, 份量也足夠, 原隻魷魚烤得夠香口, 食落爽口彈牙，帶子肉厚鮮味十足，燒大頭蝦非常厚肉，蝦膏同樣豐富，整體上燒海鮮的火喉控制得剛剛好，燒得夠香，再蘸上泰式汁醬，更加惹味。

賣相已經好討好的泰式海南雞，而且份量相當多, 雞肉整齊排列, 雞肉烹得唔會太熟, 無骨海南雞食落啖啖肉,肉質嫩滑非常, 雞皮好滑，雞味夠濃。蘸上酸酸地又有少辣的醬汁, 吃起來更醒胃。

泰式蝦醬豬肉碎炒飯看上去是堆得滿滿的,飯粒是飽滿晶瑩，一看已知是好吃的炒飯, 炒飯帶點濕潤充滿蝦醬的味道，飯內更可以吃到豬肉碎，也不錯。

最後的一味手工甜品拼盤, 一個拼盤內已有幾款泰式甜品, 幾款甜品之中個人較喜歡椰汁糕, 煙韌香軟,加上椰汁的甜味，更是美味。

今晚這餐食得滿足，品嚐了各種海鮮，捧腹而回, 而且餐廳環境氣氛唔錯, 食物水準幾好, 價錢也在合理水平, 而且交通相當方便, 當大家想試試創新的泰菜，這裡是其中一個好選擇。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-08-30
尋味總結:  值得推介

泰燒遙 Thai on 5 Seafood Grill and Bar
尖沙咀諾士佛臺1號5樓
2721 9898
9249 9422

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens