這天因工作在尖沙咀區活動，工作過後的晚飯時段要找個地方跟友人聚聚, 尖沙咀區是本港食肆最集中的其中一個地區，各式餐廳齊備, 選擇也相當多, 但想起之前經過赫德道，見這間日本料理幾吸引, 而且友人跟我都愛吃日本菜，便預早訂了位，這晚就正好試試這間店子。
七時許來到，已坐了幾枱客人, 店子裝修簡單，在暖色燈的照射下，以淺色木為主調的舖面感覺是柔和的,滿有日式風味。拿餐牌一看，食物選擇也算多, 其實事前已經看過了食評和餐牌，心目中已大約知道吃什麼菜色,再問問友人的意見，就決定要了兩大熱賣項目吉列豬扒及涮涮鍋。
先點了
吉列豬扒御膳, 包括有吉列豬扒、白飯、麵豉湯、豆腐、黑白芝麻和椰菜絲等等。吃吉列，會跟一大盤的椰菜絲, 而眾所周知椰菜絲是任意添加的, 這個新鮮的椰菜絲, 十分爽口。
跟一般的吉列店一般，這裡也是會送個磨鉢及木棒來，內付黑白芝麻，給食客自己研磨一番的, 先把芝麻磨碎後再倒入醬料,聞起來滿有香氣，這個醬料是用來蘸吉列豬扒的, 不過個人覺得，這個只是一些花巧的東西，吃落是對味道幫助不大。
吉列豬扒用一個金屬網墊底的，單看炸得金黃色的外觀已相當吸引, 上枱時還是熱辣辣的，非常的對辦, 夾起一件來看，炸皮做得薄薄而緊附在豬扒外，豬扒本身肉質雪白，吃入口肉帶香味，肉質爽口，炸皮脆身好吃，水準唔錯, 難怪可以成為其中一個熱賣項目。
再要了這裡的推介，
鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋是也, 內容包括有薑湯底, 豬柳、五花腩、西生菜、豆腐、金菇、冬菇和大蔥等等。先來一大鍋薑湯底連小型氣體爐上檯，金黃色的湯底, 有著撲鼻的香濃薑味,呷一口, 有清爽的生薑味道，味道調教得不錯。
這盤配菜上的食物放到薑湯底裡滾一滾，就可以食用了, 印象最好的是大蔥，爽甜脆口, 豆腐嫩滑好吃,冬菇也不錯, 吃涮涮鍋有較多蔬菜類，感覺是較為健康一點的。
一客的豬柳和五花腩, 每款有四片的，五花腩是切得窄長一條的樣子，真的一看就知是好貨色，相信是即點即切, 肉色嫩紅，油脂絞理不少，也均勻，豬柳看起來還不錯，以一個百多元的涮涮鍋來說，已交足功課了。
因為肉切得薄，只放在滾燙的薑湯中涮一陣, 熟了就可以吃, 這裡也有其他的醬料，但因為是晚用的是薑湯，個人較習慣無添加, 豬柳和五花腩吃起來是比想像的好，肉質嫩滑而不韌，口感原來不錯, 也有油脂甘香, 個人覺得，已經很不錯。
以這晚的吉列豬扒和涮涮鍋的水準來講，走中價和食路線而言, 在此區也算抵食, 加上環境和服務同樣滿意,是值得一試的。
食物評分: 7/10
服務評分: 8/10
環境評分: 7/10
抵食評分: 7/10
用餐日期: 2015-04-17
尋味總結: 水準以上, 值得一試
とん勝日本料理 Tonkachi Japanese Cusine
尖沙咀赫德道4號The Hart地庫
3106 3308
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