和氣食堂：和氣又貼地

相對於一些飲食旺區, 黃大仙區在飲食業方面的發展確實較落後, 要找間有水準的日本餐廳也不容易, 自從黃大仙中心翻新後, 情況開始轉變了, 皆因有些較高級的餐廳已落户在這商場, 其中一間就是和氣食堂, 據聞這店以貼地價提供有質素的日本菜, 就趁是日人在黃大仙, 在晚上時段來試試。

這裡的裝修不算是十分日式，室內環境總算企理，都是以散座為主, 靠牆邊有梳化坐位。看了餐牌，選擇也算多，價格尚算合理。先來的就是一杯Asahi啤酒, 夠凍而麥味濃郁，可以一路飲啤酒一路吃日本菜。

見餐牌上的廣島蠔寄世鍋幾吸引, 也點了一鍋來試試, 以木板盛著方形鐵鍋上枱, 鍋內有五款海鮮,分別是廣島蠔、松葉蟹鉗、三文魚鰭、大蜆及海蝦, 各款海鮮索了微甜的湯汁, 鮮味十足, 再配上新鮮蔬菜、豆腐等配料, 也是好吃。

店員送上珍寶赤蝦海鮮丼, 單看賣相已經是先聲奪人, 多款刺身堆得滿滿的, 包括有赤蝦、帆立貝及三文魚。赤蝦夠大隻，吃起來鮮味也啖啖肉;帆立貝厚肉而鮮味十足;三文魚肥美, 整體來講是有水準的。

這裡的價錢夠「貼地」, 食物質素也不錯, 環境企理乾淨, 加上這裡的店員非常用心。所以這晚人客不少, 是有原因的。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2017-12-14
尋味總結:  值得推介

和氣食堂 Waki Shokudo
黃大仙正德街103號黃大仙中心南館地下G12A號舖
2641 8829

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

Tipsy Restaurant & Bar：大坑新亮點

大坑這個飲食小社區經過一輪結業潮之後, 已沉寂了好一段時間, 但近期就相當熱鬧, 接二連三有好消息, 首先是區內的鐵板燒店得到米芝蓮一星, 接著有區內的餐廳店主相繼在擴張, 在同區開設新食店,其中一例就是Tipsy Restaurant & Bar, 店主本身也在區內經營另一西餐廳。

雖然大坑內有各式各樣的食店，但大部份都是小舖，很難得有一個較大面積的餐廳。Tipsy位於一幢新樓宇的一樓, 鋪面明顯較大。

是晚一行四人來到, 步入餐廳, 有酒吧和用餐區，環境很優雅而且相當寧靜，燈光較微暗，情調頗佳, 私隱度也相當高。餐廳另一部份是餐廳露台的用餐區, 環境較為開揚。

以兩味海鮮類前菜打頭陣, 先來Spanish Red Prawn, 紅蝦是原隻生上的，聽過店員的介紹, 紅蝦是用了麻油和清酒醃製，然後用火槍把紅蝦燒烤, 燒到剛好熟的程度,烤好後配上脆米粒上碟。

紅蝦已預先去了殼, 食用非常方便, 蝦肉夠厚, 紅蝦的肉質不太結實，但是以鮮味見稱, 吃完蝦肉後, 更精彩的是蝦頭內的蝦膏,香濃甘甜，跟脆米同起, 是人間美食。

另一味Australian Octopus, 值得一讚的就是賣相，漂亮而精緻, 這道菜式用上的是八爪魚鬚, 切片再放在火爐上烤，八爪魚吃起來肉質爽口, 烤得風味十足，八爪魚本身味道是略淡的，加入了sherry及beetroot hummus, 令八爪魚吃起來味道帶甜和有酒香。

進入主菜環節, 同樣也選了兩道菜, 店員送上King Prawn Ravioli, 幾隻雲吞做得工整，淋上海膽打成的醬汁，配合新鮮茴香打成的白色泡泡, 賣相不錯。吃起來，雲吞外皮是硬身，內裡釀了的蝦肉餡夠鮮味，相信整道菜的亮點在於人見人愛的海膽身上, 意大利雲吞加上海膽的濃郁味道, 確實吸引。

還有French Spring Chicken, 選用了法國春雞，較特別的是在雞肉內加了黑松露。以瓶子盛載上枱, 內裡充滿煙霧, 然後店員會慢慢揭開瓶蓋，煙霧便散開，做成視覺效果。春雞的雞皮脆身香口, 內面雞肉嫩滑, 肉汁豐富而肉味濃，配合黑松露的香味, 效果比想像中好。

最後大家也試試這裡的甜品，來個Vanilla Mascarpone, 甜度適中而且口感嫩滑, 新鮮的士多啤梨非常清甜,開心果碎口感香脆, 整個甜品味道和賣相俱佳。

是晚的食物水準是不錯的, 餐廳環境方面也令人滿意，而且交通便利, 是適合一班朋友聚會的好地方。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-12-12
尋味總結:  值得推介

Tipsy Restaurant & Bar
大坑銅鑼灣道98號1樓
2818 8807

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

家賀屋刺身寿司專門店：平凡中的不平凡

還記得對上一次來家賀屋應該是幾年前, 那時店子還在巴路士街, 當時在灣仔區工作, 跟舊同事們到此吃過一頓午飯，印像中水準不俗, 所以這晚再來一試。店子位於灣仔一幢商廈內，座位大部分都以舒適的梳化和簡約的餐枱作設計, 給人一種平凡踏實的風格。

刺身環節來個大吞拿魚腩, 個人較喜歡肥美的吞拿魚腩，肥厚的吞拿魚腩有濃郁的魚鮮味也豐腴，而且油脂豐富, 只一點點的醬油，已很美味。

這個特選鮪盛, 是招牌菜色之一, 那就不可不試, 包括有兩件大吞拿魚腩壽司、兩件中吞拿魚腩壽司、兩件吞拿魚壽司, 共有六件, 口感上由瘦吃到肥，一大片肥厚的吞拿魚放在飯糰上，豐腴也有濃郁的魚鮮味，配合赤醋飯一同吃實在滿足。

這裡的環境舒適自在, 是平凡踏實的風格, 但刺身和壽司的水準一點也不平凡。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-12-06
尋味總結:  值得推介

家賀屋刺身寿司專門店
灣仔灣仔道83號1樓
2836 6466

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

La Casa Bistro：主打手造意粉

在香港, 新食肆不斷湧現, 面對劇烈競爭，各食肆要找出獨特的賣點, 運用特定食材設計出新菜色是其中一個策略, 就如這裡，主打手造意粉, 利用手造意粉設計出一系列菜色, 確實有點新鮮感, 而且口碑也不錯，這晚就專程來一試。

由上環地鐵站步行前來La Casa Bistro大約十分鐘,交通也算方便, 整間餐廳裝潢簡約, 時尚富格調, 設計著重柔和舒適。先來個精選餐湯, 是意大利雜菜湯, 湯是夠熱的，湯本身鮮甜美味，湯內的幾款蔬菜也非常新鮮。

餐牌上有一味令我有興趣的小食水牛城雞翼配藍芝士醬，一客有五隻雞翼, 每隻都做得外層微脆, 但內裡的雞肉還是嫩滑和肉汁豐富，蕃茄醬汁新鮮濃郁，再配上藍芝士醬, 惹味之極。

店員也送來意大利風乾火腿火箭菜沙律, 風乾火腿刨得夠薄也味道鹹香細緻, 油脂豐香，跟香甜的蜜瓜一起吃配搭得不錯, 加上火箭菜和沙律菜用料夠新鮮, 感覺是討好的。

這裡主打手造意粉, 當然要試試, 主菜要了海鮮西蘭花車厘茄汁（闊條麵）, 原隻大蝦原來已去殼, 食落啖啖肉,蝦肉爽口也非常的鮮甜, 魚柳煮得剛剛熟, 入口嫩滑, 青口也是新鮮好吃, 個人較欣賞是闊條麵，淥得恰到好處而咬勁十足, 而且富有蛋香, 非常有水準。

在這裡享受晚餐, 實在優遊自在，食物水準比想像中好, 是間值得支持的小店。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-12-07
尋味總結:  值得推介

La Casa Bistro
上環文咸東街2號地舖
2505 0555

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

799 人民幣玩全屏幕手機！紅米5/5 Plus 登場

紅米系列手機一向走平價路線, 而且大受歡迎, 小米剛剛發表的新機款紅米 5 及紅米5 Plus手機，定價非常進取, 由 799 人民幣起已經可以玩到全屏幕, 確實吸引, 應有不少用家有興趣購買。

紅米 5 手機有 5.7 吋屏幕, 紅米 5 Plus手機有5.99 吋屏幕，採用金屬機身，設有金色、淺藍色、玫瑰金及黑色選擇, 至於規格方面，表列如下。

兩款新機於國內預售，12月12日早上10時正式開賣, 希望兩款新機可在不久的將來在香港推出。

Soul Cafe：街市內的Cafe

秋高氣爽是行山的好時機, 加上今日天氣晴朗, 當然不可浪費, 跟兩位朋友選擇了行元荃古道, 由深井出發，先吃早餐, 之前朋友推介這裡的咖啡，而且這裡是位於街市內的一間Cafe, 確實有點新意, 那試試又如何。

早上的深井街市人流不多，只有幾個檔口有開, 大部份都是來吃早餐的食客, 找了個四人位，跟朋友們坐下來，看看餐牌, 這裡供應幾款西式早餐, 也有一款港式早餐, 最讚就是其中有一款素食早餐。

我就來一個西式早餐煙肉野菌炒蛋英式鬆餅, 內容有煙肉、炒蛋、野菌、鬆餅、蕃茄及青瓜, 蛋炒得嫩滑配合野菌的香味, 效果唔錯; 煙肉鹹香可口,有小許肥膩感; 鬆餅烘得熱熱的; 蕃茄鮮甜多汁; 青瓜也新鮮爽脆; 整個早餐都做得不錯

咖啡也有相當水準, 夠香濃和夠滑, 一點都不苦澀。

大家吃得飽飽，行山去也。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-12-02
尋味總結:  值得一試

Soul Cafe
深井深井臨時街市熟食中心CF8號舖
9189 3100

拍攝伙伴:  Nikon D3100 + 18-55mm f/3.5-5.6 Nikkor Zoom Lens

和記海鮮飯店：貼地街坊食店

雖然已離開了電子行業一段長時間，但依然有跟舊同事保持聯絡, 這天舊同事從海外回港, 相約一班朋友來一聚, 也沒有不來的道理。當大家正在決定到什麼地方開餐之際, 最後選了這裡，是因為地點適中而店子的食物價格合理, 加上這裡是沒有收開瓶費的, 就算自攜幾支紅酒，也無後顧之憂。

是晚一行九人晚膳，席上都是認識超過二十年的朋友了, 七時來到，想不到食客已不少, 店子舖面不算太大，氣氛比較輕鬆隨意，趁等朋友的時間, 拿餐牌一看，菜式選擇不少而看來也是街坊價。

先來兩味送啤酒的香口菜色, 一味紅燒豆腐，外表金黃色的豆腐, 外層炸得脆皮而內裡的豆腐嫩滑無比。還有椒鹽鮮魷, 脆漿唔太厚但做得好平均,剛剛好包得晒件鮮魷, 食落香脆可口, 鮮魷爽口彈牙。

店員推薦幾款燉湯, 在當中揀了一窩椰子燉響螺, 可以給大家喝過夠,上枱還是熱辣辣的,味道清甜帶有椰子香味, 響螺口感腍中帶爽味道鮮濃甜美，整窩燉湯轉眼間已給我們喝清光了。

餐牌上的極品燒鵝皇是招牌菜，原隻鴨斬件後砌得整齊的上檯，鴨皮上油潤光亮，吃起來，鴨皮是燒得脆口，鴨皮唔會有太多脂肪, 鴨肉鮮嫩又多肉汁，而且肉厚，味道是令人滿意的。

也試試蒜汁大蝦球，雖然蝦球不是太大粒，但已去了蝦殼, 食用較方便而且啖啖肉, 蝦肉鮮爽, 配合蒜汁同吃，更加惹味。

押上店名的和記小炒皇, 以小炒來講, 材料實在豐富,包括有大量韭菜、蝦仁、腰果、魷魚、果仁等，韭菜嫩綠清甜，其他配料也有水準, 論價錢算是抵食。

大家吃得飽飽, 而且食物水準都唔錯, 其實有時一班舊朋友聚會, 簡簡單單去街坊食店也可以吃過痛快。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2017-10-20
尋味總結:  值得推介

和記海鮮飯店
佐敦渡船角文英街9-16號地舖
2782 5837

拍攝伙伴:  Nikon D3100 + 18-55mm f/3.5-5.6 Nikkor Zoom Lens

安記士多：獨木橋前的安記士多

正值秋季，是個郊遊的好時機, 舊同事在這個假期,組織了一個行山團,可以親親大自然之外,還可以聚聚舊。今次選擇了位於西貢的麥理浩徑第二段, 是熱門的行山徑之一，吸引之處在於不難行也有好風景, 以西灣和鹹田灣的景色最迷人。

這天早上我們在彩虹集合, 搭車到西貢巴士總站, 然後再轉的士到西灣亭, 在西灣亭影過大合照後出發，經西灣再走過鹹田灣, 以赤徑碼頭為終點。路程的中段，到了鹹田灣的沙灘，水清沙幼, 風景極佳, 這裡的一條獨木橋，應是個廣為人知的景點。

此時, 大家都想找個地方吃點東西休息一下, 其實鹹田村有幾間餐廳，我們選擇了這裡, 皆因這裡較接近沙灘, 可看看沙灘的美景，同時有微微的涼風吹來，也是舒暢的, 我們一行十一人就在坐在戶外那邊。

坐下來, 大部份人(包括我在內)也點了餐蛋麵, 兩塊餐肉、一個煎蛋加上出前一丁麵底就是最地道、最港式的食品, 餐肉切得厚而味道不錯, 蛋煎得有點熟, 蛋白入口嫩滑, 出前一丁也沒有煮得太淋, 麵湯亦濃郁，整體上滿意。

大家吃點澱粉質較為飽肚, 也休息得差不多, 可以繼續餘下的行程了。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-11-25
尋味總結:  值得一試

安記士多
西貢鹹田灣村13號地下
2328 2262

拍攝伙伴:  Nikon D3100 + 18-55mm f/3.5-5.6 Nikkor Zoom Lens

和氣食堂：和氣街坊價

印象中沙田河畔花園連同附近幾個私人屋苑形成一個小社區, 這個小社區有各式各樣的食肆, 近幾年漸漸有些具水準的餐廳落户在這區, 其中一間正是和氣食堂，據聞這店以街坊價提供有質素的日本菜, 剛好最近也喜歡發掘一些有誠意的小店, 就趁是日人在沙田, 在晚上時段來一趟, 看過究竟。

先來個3點刺身盛B, 用一個大碟子盛上來的，各款刺身包括有三文魚、甜蝦、活赤貝放滿一碟。三文魚刺身肥美而切得厚身, 口感柔軟細膩, 非常鮮味; 甜蝦是原隻連蝦頭奉上，非常新鮮鮮甜，食落夠爽口彈牙; 活赤貝爽甜中帶點韌性，很不錯, 整個拼盤的用料是鮮度十足。

到了燒物項目, 點了兩隻蒜蓉燒日本廣島蠔, 表面鋪滿金黃色的蒜蓉,裡面的蠔肉新鮮熱辣, 加上蒜蓉一齊吃, 就更加惹味。再來一客千迴火鳥, 雞翼燒得雞皮脆身還帶點焦香, 雞肉口感很嫩滑，調味方面也做得好。

最後店員將黑丸黑蒜油拉麵捧上來, 試了一口湯底之後，稠度調校得恰到好處，有豚骨的濃郁鮮味, 還有黑蒜油的蒜香味; 叉燒方面，肥肉和瘦肉配合恰到好處，厚薄適中，有種入口即融的感覺; 溏心蛋做得唔錯，味道香甜; 麵條是黃色蛋麵條，掛湯能力不錯, 麵條是非常爽口和彈牙，口感唔錯。

這裡的價錢夠街坊, 食物質素也不錯, 環境企理乾淨, 就這晚所見人客也不少, 是相當旺場。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2017-11-23
尋味總結:  值得推介

和氣食堂 Waki Shokudo
沙田大涌橋路20-30號河畔花園地下35號舖
2637 1800

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens