名館：名不虛傳

這晚跟舊同事來個聚會，大家談談近況，地點選了這間位於紅磡的名館, 原因簡單，就是想試試新店子, 加上這裡環境四正好坐。

名館位於紅磡的黃埔花園內，在黃埔花園的巴士總站下車，向美食坊方向步行就可到達, 店子是新開業的，店內的用餐區非常寬敞, 當晚約七時半來到, 我們三人看過餐牌後, 就點了幾味心水菜色, 落單就是要自行剔落單紙。

飲品方面, 點了檸檬薏米水(凍), 用了一個燈膽形的器皿盛載, 份量也算多, 有小許檸檬的酸味, 加上些薏米夠健康。兩位朋友點了海南金桔蜜柚茶(熱)。

來一味湯品姬松茸燉花膠, 湯頭熱度十足，湯本身鮮甜美味，醇香夠火侯，湯料也是非常足料,用上姬松茸、花膠及瘦肉等, 個人極之欣賞此湯品。

點心類別有黑金流沙包, 流沙餡真的流出來，單看賣相已是吸引, 味道豐腴，配合鹹蛋黃的味道, 就更甜美。

到了海鮮項目, 砂鍋焗小黃花魚是也, 整條黃花魚以砂鍋盛載, 上枱時已香氣四溢, 吃之前要先起肉, 吃起來肉細且嫩，味道鮮甜。

也不要錯過紅燒嫩滑BB鴿, 乳鴿的大細是剛剛好，鴿皮薄而炸得香脆, 鴿肉的肉質嫩滑，肉汁也美味, 如果喜歡吃乳鴿的朋友是不容錯過的。

較有特色的一道菜私房金黃球泡飯, 泡飯中間有個金黃色的圓球, 打開來看, 其實內裡是白飯, 外層是炸得金黃色的白飯, 感覺似是煲仔飯的飯焦, 口感極之香脆, 再試一口湯底, 味道鮮甜, 加上肉粒、栗米、青荳和紅蘿蔔等配料, 整個泡飯有特色之餘也有水準。

甜品環節是金薯棋子酥, 以棋盤盛載, 配上六粒棋子, 賣相有玩味而且討好, 分別有黃薯和紫薯兩款味道, 外層質感酥化, 黃薯味道較淡,紫薯味道較濃, 比想像中好的一個甜品。

以食物質素來講, 已是唔錯, 而且價格也在合理水平, 可以是黃埔區的中菜新選擇, 最欣賞店子在平凡的菜式中加上些心思，做出來的效果也是不錯的。

食物評分:  8/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2018-06-04
尋味總結:  值得推介

名館 Ming Bistro
紅磡黃埔新天地美食坊(第8期)1樓113號舖
2122 9089