四季禅：半自助餐慶生聚

每年也會為壽星女慶生, 來到今年的慶生, 就先在飲食網站找找餐廳資料, 發覺這間四季禅的環境和氣氛俱佳, 壽星女看過後也同意，便預早替她訂了枱。

四季禅位處登龍街的金朝陽中心二期 Midtown 29 樓位置，餐廳近門口位置兩邊的長檯擺放了多款自助形式的食物, 一邊主要供應冷盤和甜點，另一邊就提供熱盤和燒物。

餐廳室內環境是時尚和風設計，餐廳地方大而且亦夠寬廣, 較舒適寬敞。餐廳另一部份是餐廳露台的用餐區, 環境開揚, 座位可看到維港海景。

晚市餐牌有半自助餐供應, 不同的主菜有不同的價錢, 而自助食物方面, 有刺身、壽司、天婦羅、清酒煮蜆、鵝肝、沙律和甜品等。去看看有什麼好吃的，凍海鮮是較受歡迎的項目,蟹肉和蟹脚肉質結實, 同樣鮮甜; 青口肉厚肥美。

刺身方面, 吃了三文魚、吞拿魚和甜蝦, 三文魚肥美油潤水準不俗，其他的刺身同樣有水準。

即製的清酒煮蜆是值得一試，蜆肉都新鮮爽嫩, 墊底的清酒湯汁也是鮮甜。

鵝肝是即叫即煎，賣相精緻, 鵝肝也算厚身，表面燒得焦香, 入口外脆而內軟，油脂甘香，口感豐腴, 伴上香脆多士, 更加好吃; 燒雞肉煎得外皮香脆, 但雞肉依然嫩滑。

到了主菜環節，個人點了滑蛋松葉蟹肉湯烏冬, 先喝湯底，喝起來甜美也有木魚清香，加入了蛋，口感較滑, 烏冬是粗身和四方形的, 淥煮的火候是剛剛好,入口彈牙好吃，清香的湯底襯托出松葉蟹肉的鮮甜，有水準。

壽星女選了脆炸鹿兒島黑豚肉配芝麻汁，單看炸得金黃色的外觀已相當吸引, 上枱時還是熱辣辣的，非常的對辦, 夾起一件來試，炸皮做得薄薄而緊附在豬扒外，豬扒本身肉質雪白，吃入口肉帶香味，肉質爽口，炸皮脆身好吃，水準唔錯。

這裡主打的烏冬配合不同的用料及創新的湯底，做出不錯的效果, 加上有半自助餐供應, 看來有一定的號召力。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-09-06
尋味總結:  值得一試

四季禅 Shiki Zen
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 29樓
2970 3218

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens