牛石料理：特別的火山岩燒烤

之前在朋友的社交網站看到一間位於九龍城的日式燒肉店, 有提供火山岩燒烤, 看過後也不太在意, 直至最近留意到飲食網站有幾篇關於這店的食評，覺得火山岩燒烤都幾特別, 使我對這間店子的興趣漸漸增加了, 那就事不宜遲, 專程在一個平日的晚上來這裡試試。

這家牛石料理位於福佬村道, 一進來已見室內環境很不錯，地方大而且亦夠寬廣, 也可以坐得很舒適。同其他日本燒肉店子一樣的燒烤裝置，抽風位是在爐子的四周圍。而且桌面也可擺放著一個火山岩爐, 上面放了麥飯石板。

看了餐牌，這裡除了有主打的烤肉外, 其他的菜色選擇也算多，看來質素也不錯。飲品方面, 點了青蘋果梳打特飲, 淺綠色的賣相幾吸引, 有青蘋果的酸酸甜甜味道, 夠清涼而且好易入口。

來到這裡當然不可錯過火山岩燒烤, 所以要了一個貝燒盛盒，包括有鮑魚及帆立貝，再加兩隻大蜆。店員先把幾款海鮮放在火山岩爐上燒烤,等海鮮燒了一段時間, 再加些醬油, 待海鮮燒熟後, 便可一一品嚐。先吃大蜆，蜆本身肥大肉厚，爽口而鮮甜; 鮑魚及帆立貝同樣鮮味十足。

再來頂級牛肉粒, 切成一粒粒而且大小平均，單看色澤和油脂分佈已知是靚貨,把牛肉粒的六面燒至外層變色帶點焦香, 中間仍保留肉汁肉香就可以入口了, 肉質非常嫩滑, 又完全鎖住肉汁,不用醬汁，也是人間美食。

緊接的便是串燒項目, 一味日式雞翼也相當吸引, 厚肉的雞翼燒得雞皮脆身, 雞肉口感很嫩滑，燒香後撒上海鹽去調味, 就令其味道上多了層次起來。

單尾來個炒飯, 和牛炒飯送上來,飯粒炒得乾身不油膩, 用上了粒粒飽滿晶瑩的日本米飯，混合了嫩滑的牛肉更是美味，吃罷後碟底也不見有一點油跡。

是晚吃得滿足, 火山岩燒烤也有特色, 餐廳的食物水準再加上環境,這家可以是一個不錯的選擇。

食物評分:  8/10
服務評分:  7/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-01-12
尋味總結:  值得一試

牛石料理
九龍城福佬村道51號地下
2716 2728

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens