一虎：有實力的一虎拉麵

要數在香港受歡迎的食物, 拉麵應可佔一席位, 雖然拉麵熱潮沒有前幾年那般熾熱, 但拉麵始終有一定市場。早已知道一虎拉麵是有實力的, 這天便走進灣仔試試這間拉麵店。

踏入拉麵店，店子地方不算太大, 裝潢如一般日式拉麵店，店子一邊是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散座, 在下午的一時到來，店子已差不多坐滿客人, 可算旺場。

飲品方面, 先來枝樽裝朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 為這天較熱的天氣消消暑, 感覺唔錯。

在多款拉麵之中選了一虎特選拉麵試試, 當侍者將麵捧上來, 先喝一口湯，湯頭的口感不太濃稠，湯頭濃度適中而非常滋味，味道甜美也有香味，也不太油膩, 合乎預期的水準。而幼身麵是彈牙的, 麵質口感是爽口, 咬勁十足，有足夠掛湯能力, 是滿意的。

這裡的叉燒是大大塊而且是薄切的，也是吸引, 吃了一口，口感嫩滑鬆軟，肉味濃郁好吃。個人較為欣賞溏心蛋，做得非常好，做到蛋黃成流心狀,入口軟滑而蛋味香濃，味道出色。

這店的拉麵算是交足功課, 水準不俗, 價格也在合理水平, 是日差不多坐滿客人, 可算是旺場。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-07-21
尋味總結:  值得推介

一虎
灣仔廈門街23號地舖
2808 0635