和氣食堂：和氣街坊價

印象中沙田河畔花園連同附近幾個私人屋苑形成一個小社區, 這個小社區有各式各樣的食肆, 近幾年漸漸有些具水準的餐廳落户在這區, 其中一間正是和氣食堂，據聞這店以街坊價提供有質素的日本菜, 剛好最近也喜歡發掘一些有誠意的小店, 就趁是日人在沙田, 在晚上時段來一趟, 看過究竟。

先來個3點刺身盛B, 用一個大碟子盛上來的，各款刺身包括有三文魚、甜蝦、活赤貝放滿一碟。三文魚刺身肥美而切得厚身, 口感柔軟細膩, 非常鮮味; 甜蝦是原隻連蝦頭奉上，非常新鮮鮮甜，食落夠爽口彈牙; 活赤貝爽甜中帶點韌性，很不錯, 整個拼盤的用料是鮮度十足。

到了燒物項目, 點了兩隻蒜蓉燒日本廣島蠔, 表面鋪滿金黃色的蒜蓉,裡面的蠔肉新鮮熱辣, 加上蒜蓉一齊吃, 就更加惹味。再來一客千迴火鳥, 雞翼燒得雞皮脆身還帶點焦香, 雞肉口感很嫩滑，調味方面也做得好。

最後店員將黑丸黑蒜油拉麵捧上來, 試了一口湯底之後，稠度調校得恰到好處，有豚骨的濃郁鮮味, 還有黑蒜油的蒜香味; 叉燒方面，肥肉和瘦肉配合恰到好處，厚薄適中，有種入口即融的感覺; 溏心蛋做得唔錯，味道香甜; 麵條是黃色蛋麵條，掛湯能力不錯, 麵條是非常爽口和彈牙，口感唔錯。

這裡的價錢夠街坊, 食物質素也不錯, 環境企理乾淨, 就這晚所見人客也不少, 是相當旺場。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2017-11-23
尋味總結:  值得推介

和氣食堂 Waki Shokudo
沙田大涌橋路20-30號河畔花園地下35號舖
2637 1800

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens