富記大排檔：大排檔也可以吃過痛快

在這個假期, 舊同事們組織了一個行山團,可以親親大自然之外,還可以聚聚舊,上午我地在九龍灣集合, 然後搭車到馬鞍山, 吃過午餐後便開始出發行山,由馬鞍山經過一大段行山路徑到西貢, 到了西貢已經是下午五點的時候, 在西貢市吃過下午茶, 休息一陣後, 就在散隊的時候, 幾位舊同事決定出來吃晚飯。

當大家正在頭痛到什麼地方開餐之際, 選餐廳這事就由我負責，早前看過食評見這裡也頗吸引，應該是好地方, 適合我們聚舊, 所以就作實到這裡。富記大排檔就在大圍隆亨村內的冬菇亭，從大圍鐵路站步行約十五分鐘就可到。雖說是大排檔, 但此店裝修也算乾淨企理,枱與枱之間有足够空間，坐得夠舒適,就當晚所見，人客也不少, 接近滿坐。

餐牌選擇不少，可以散點之外, 餐牌內也有不同形式的套餐可供選擇, 還要留意店內的告示牌，看看有那些熱賣菜色, 另外有些是限量版菜色, 而海鮮的價格都要問清楚主理人, 有什麼推介的好吃菜色, 也可問問主理人, 他會盡量滿足客人的要求。

這碟連餐牌也沒有的菜色, 友人見到告示牌內出現, 是限量版供應的, 便即時點了碟陳仔鹵掌翼，一大碟內有掌和翼, 皮厚而爽脆，鹵汁味濃郁, 是不錯的小吃。

湯品是一大窩的鹹菜胡椒豬肚湯，可以給大家喝過夠,上枱還是熱辣辣的,看湯料有鹹菜、豬肚、腐竹等，感覺上是沒有下味精，香而不辣，味道清甜，喜歡當中的豬肚, 香口好吃,一大煲豬肚湯，轉眼間已給我們喝清光了。

再來一味招牌菜種運雞，是店內告示牌的推介菜色，應有一定水準,只見店員將炸子雞放在鐵架上連底盤一起的拿上枱，賣相特別也吸引, 一眾友人見到, 當然不放過機會, 要拍過夠本才安心，當中也包括我在內, 店員也同時派發膠手套，方便大家自己動手去撕雞肉, 其實也可以通知店員把炸子雞由師傅切成一件件,不需自己動手, 雞皮炸得脆而雞肉嫩滑，肉汁充盈也夠雞味，好吃得大家都說讚。

是晚點了原條的泰式燒烏頭，同樣是告示牌上的推介菜色，落單前已問清楚價錢, 只是一百蚊左右, 實在非常合理, 以小型氣體爐熱著上枱，保證全程也熱燙的，店方用了鹽去燒整條烏頭魚, 還夾入了香葉及香茅去烤,散發誘人的魚香, 鹽份也有提鮮的作用, 烏頭肉是鮮甜嫩滑,也沒有什麼腥味, 這一味燒烏頭，確實惹味。

見到店門口擺出來的海鮮好生猛, 便再問問主理人,原來兩隻肉蟹只需百幾蚊,當然不會錯過, 便即時要了薑蔥炒蟹兩隻, 用肉蟹去炒, 還加入大量的薑片及蔥段，看上去就知是炒得乾身，薑蔥味是充份的滲進蟹身內, 薑蔥的味道剛好襯托出蟹肉的鮮美，令我一件一件的吃下去，味道果然唔錯。

就來一個啫啫芥蘭煲吧, 芥蘭菜是一等一的新鮮，清甜而帶點芥菜的天然甘味，芥蘭爽脆而不苦，芥蘭份量足夠多，還有些肉碎, 而且放在鍋裏熱食，又有另一種滋味。

此時好似唔夠喉, 所以便加了一碟生炒骨, 咬下去脆漿做得唔錯, 做得仍帶點脆口，肉醃得好吃，用料是不錯的, 但味道卻有點過甜，酸味不夠,不過這一味配合醬汁甜甜酸酸的食物,很受歡迎，下飯一流, 很快就清碟。

當然不可缺小白飯,亮點是跟白飯送上頭抽及豬油，豬油撈飯雖是極邪惡之物, 但也是極之美味,最後真的忍不住要試兩口,這裡的白飯是砵仔焗的白飯,是特別有飯香味的,先下些豬油與白飯撈勻，豬油滲入白飯內, 而米粒索盡了豬油的香味，再加入小許頭抽，白飯也可以令人回味無窮。

大家吃得飽飽, 當中有雞也有兩味海鮮, 而且食物水準都唔錯, 最後埋單每人只是百四，友人便笑言好耐也沒試過可以用百幾蚊的價錢食餐晚飯, 其實有時一班朋友聚會, 簡簡單單去大排檔也可以吃過痛快。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2014-12-07
尋味總結:  水準以上, 值得推介

富記大排檔
大圍隆亨村熟食亭10-11號舖
2696 3497