香港人對飲食的要求越來越高, 無論是餐廳環境和食物質素都要不斷提升, 才能迎合潮流來吸引客人。早前在飲食網站看過資料, 見到有間時尚的酒吧形式新店, 結合餐廳同酒吧於一身, 而且菜式是美輪美奐的，在賣相及調味上都花上心思, 即時令我注目和深感興趣, 而喜歡試新餐廳的我, 當然不會放過機會, 相約了朋友到來試試。
Cima是灣仔區中新開業的餐廳兼酒吧，店內裝修充滿時尚感, 設計著重柔和舒適，整間餐廳裝潢時尚富格調, 酒吧前有一列長枱，餐廳中央有梳化桌椅，也設有獨立間格的座位, 很適合我們一班朋友相聚, 在晚餐時偶爾喝一點酒放鬆一下自己, 品嚐美酒佳餚亦不錯。
來到酒吧當然要一嚐雞尾酒,先來一杯
N Mariage, 以高杯盛上, 是鮮紅色的賣相，混合了荔枝liqueur、紅莓汁及新鮮青檸汁，味道帶甜, 酒味不太濃, 較易入口。
個人較為欣賞的
燴波士頓龍蝦配海膽醬，賣相精緻亦色彩繽紛，在波士頓龍蝦肉上再加上海膽醬, 單是這兩款食材已是吸引的, 爽甜的龍蝦肉口感結實彈牙，而且已去了殼，吃起來啖啖肉, 配合味道非常濃郁的海膽醬, 把龍蝦肉進一步提升鮮甜味, 令人回味無窮。
主菜是
黑松露燒和牛，用日本A4和牛配上黑松露醬，粉紅色的和牛, 外層有透白的脂，樣子是對辦的,入口肉質軟腍，牛肉味道夠香濃, 也有豐富的油脂甘香，再伴上面頭的一小塊黑松露, 加添了黑松露的香氣之後, 就更加滋味。
也試試
刺身飯，各款刺身鋪滿了整碗米飯, 刺身包括有三文魚、吞拿魚、帶子、甜蝦和三文魚籽等等。刺身的新鮮度是滿意之餘，還有米飯粒粒晶螢軟糯, 酸甜度也是合適, 溫度做得剛剛好，不冷不熱, 好吃。
還有甜品是
芒果慕絲蛋糕, 店方很有心思的在碟上用果醬畫了圖案, 在賣相方面已經加了分; 上面的芒果醬香甜之餘，也帶一點天然酸味, 配上夾在中間的芒果慕絲及鬆化的餅底，味道豐富, 個人極之喜愛此品。
這裡的用餐環境充滿時尚感，飲品和食物同樣是賣相和味道俱佳。坐在舒服的座位裡, 享用美食, 跟情侶或朋友說說笑、談談心, 享受一個愉快的晚上, 是一個好選擇。
食物評分: 8/10
服務評分: 8/10
環境評分: 8/10
抵食評分: 7/10
用餐日期: 2016-03-12
尋味總結: 值得推介
Cima Fine Dining Bar
灣仔軒尼詩道239號3樓
2395 2269
拍攝伙伴: Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens
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