香港人對飲食的要求越來越高, 在各方面都比以前講究了很多, 所以酒吧用劈酒場為主的時代已經改變了, 酒吧要在市場中重新定位, 成為型格餐廳, 把同餐廳和酒吧合二為一, 才能迎合潮流來吸引客人。早前路過尖沙咀山林道, 見到有間獨具形格的酒吧形式新店, 正正配合了潮流, 結合餐廳同酒吧於一身, 即時令我注目和深感興趣, 而喜歡試新餐廳的我, 當然不會放過機會, 相約了一大班朋友到BV Kitchen 來個聖誕聚會。
BV Kitchen 其實有兩間分店, 分別位於尖沙咀和觀塘，友人今次選了尖沙咀的分店, 位置在山林道盡頭, 交通方便, 由佐敦地鐵站步行前來只需幾分鐘, 是尖沙咀區內旺中帶靜的高貴地段, 加上獨處一角, 同其他食肆有一段距離, 私隱度也較高。
BV Kitchen 是尖沙咀區中新開業的型格餐廳兼酒吧，餐廳是半開放形式設計, 今到整間餐廳感覺上極之開楊; 店內裝修充滿時尚感, 設計著重柔和舒適，整間餐廳裝潢時尚富格調, 精心的擺設更為環境增添一股悠閒感覺, 環境寬闊，除設有散座外, 也設有獨立貴賓房; 很適合我們一班朋友相聚, 在晚餐時偶爾喝一點酒放鬆一下自己, 品嚐美酒佳餚亦不錯。因為臨近聖誕節, 店子也多了些聖誕裝飾來增加節日氣氛。
打開餐牌看看，所提供的食物類別, 包括有扒類、漢堡包、飯類、意粉等主食以外, 還有幾款小食, 始中酒吧是需要有一些小食來佐酒的, 其他的就是湯類、頭盤和沙律; 當然也有酒精類飲品和非酒精類飲品供應; 今次由友人發板, 不用傷腦筋, 只需要坐定定, 等食就可以。
用
法式龍蝦湯來暖暖身, 是店方推介的其中一款菜色，應該有一定水準, 非常濃稠，龍蝦湯味道非常濃郁而且鮮甜, 原來湯內有好幾粒龍蝦肉, 對板!
再來的是三款前菜, 最先上的是
捲毛豬火腿伴金瓜, 捲毛豬火腿切成薄薄一片片, 整齊地排列在木盤上, 伴上哈密瓜, 看起來頗有氣勢; 之前吃的多數以以巴馬火腿為主, 今次較為特別是吃捲毛豬火腿, 口感軟滑, 相比巴馬火腿, 捲毛豬火腿鹹香味適中, 連同哈密瓜一齊吃, 可以減低其鹹度, 忍不住吃多了幾片。
緊接著一味
香草辣白酒煮藍青口, 用大量藍青口配合蒜片和羅勒等香草, 可惜青口的確比較細隻, 好彩青口不失鮮味同時肉質嫩滑, 經白酒煮過就更加惹味, 整體上滿意。
尾聲是這個
番茄海鮮盒, 單見賣相已非常討好, 海鮮種類豐富而且新鮮, 包括有鮮蝦、魷魚、帶子及青口鋪在半邊番茄上面，幾款海鮮有足夠的鮮味, 加上由番茄製成的醬汁，酸酸甜甜, 作為一道前菜是最適合不過。
還有
頂級和牛漢堡，漢堡包上枱時已切成四件, 位置放在黑色盤的正中央，周邊再配以酸瓜、沙律及薯條。包本身已經烘得微脆，所以入口時脆香同內軟; 最重要是和牛多汁香嫩，大口吃下，肉味濃郁而肉汁充盈, 肉質嫩紅也滲出豐富肉汁，和肉混合了半溶掉的芝士是極之美味, 再配上惹味的醬汁，味道非常豐富, 整個組合，是高水準之作！漢堡包旁邊的炸薯條、酸瓜跟沙律也是做得好, 一點都不馬虎, 當中的炸薯條，炸得外層帶脆香但內軟，令我密密吃了多條; 而酸瓜酸味自然, 質感爽脆; 沙律酸酸地的味道很有新鮮感！
店員送上的是今晚的主角
炭燒斧頭扒配低溫煮車厘茄，足有二十安士的斧頭扒, 是二人份量的;一眾友人見到主角, 當然不放過機會, 要拍過夠本才安心，當中也包括我在內。
之後店員就把斧頭扒切成一片片, 外層是燒得焦黑, 內面的肉質嫩紅而帶一點點的血水，這就是medium rare的火候。牛肉的部份沒話說，入口肉質細嫩帶嚼勁，但肉味是非常的濃郁，肉汁非常豐富, 還要是越嚼越好吃的一類，非常出色。 論口感加上味道，這件扒最好吃的當然是邊位, 是不可錯過。
BV Kitchen 是走中高檔路線，整間餐廳氣氛唔錯, 裝潢時尚和富格調, 最欣賞是餐廳的半開放形式設計, 感覺上極之開楊, 而且位置較清靜; 食物水準中上，價錢也在合理水平, 加上有時也會有音樂表演，來飲下酒，談談心是一個好地方。
等候時間: 0分鐘 (堂食)
用餐日期: 2014-12-09
BV Kitchen & Bar
尖沙咀山林道54-56號利雅商業大廈2號地舖
2673 8901
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