福門海鮮菜館：股市暢旺，吃得暢快

近日股市極之暢旺，友人在這方面戰績彪炳, 笑逐顏開的致電本人, 說要請食飯慶祝,當然唔客氣即時應約, 友人喜愛吃海鮮, 又唔想舟車勞頓去太遠的地方食, 所以選了這店, 貪其可以在鬧市中也可品嚐到海鮮美食。是日一行三人來到這裡, 地方相當寬敞，裝修亦相當簡單企理, 地下是散座, 上層設有貴賓廳房，就當日所見地下差不多坐滿, 非常旺埸。

友人請客由他發板是好正常的事, 店員先向他推介了一個鮮蓮冬瓜盅, 單看外觀就知道材料下得足,湯料有火鴨粒、海蝦、蟹柳、聖瓜等等，湯料全是好吃的,湯底非常的清甜，很有水準, 冬瓜本身有令人清涼的感覺，我也吃了兩大碗，是有水準之作。

來到這裡, 沒有不吃海鮮的理由, 拿餐牌一看, 列在餐牌第一行的椒鹽瀨尿蝦不容錯過,驟眼看上去瀨尿蝦已有相當份量, 用上了椒鹽炒，先將瀨尿蝦走油，再用紅椒及淮鹽炒香,表面鋪了些炸蒜粒，要食瀨尿蝦在拆肉起殼方面, 是較花工夫和要有技巧, 但蝦肉味道卻鮮甜無比, 而且今次做到吃起來外殼也鹹香可口, 個人吃得心花怒放的。

另一味海鮮就是蒜茸粉絲蒸元貝，是日的元貝也算是大隻的貨色，原隻連殼上,元貝殼如手掌般大, 元貝加入蒜茸去蒸，蒸得火侯剛剛好，入口肉質厚身彈牙, 而味道鮮甜,底下的粉絲質地軟腍，也是好吃的。

除了海鮮，這裡的明爐燒味也同樣有水準, 店內五大皇牌之首，原來是燒鵝皇，但店員通告燒鵝已所餘無幾, 便趕快點了一份例牌燒鵝皇來吃, 燒鵝斬件後砌得整齊的上檯，鵝皮上油潤光亮，吃起來，鵝皮是燒得脆口，唔會有太多脂肪,鵝肉仍然鮮嫩多汁，而且肉厚，是必吃之選。

到了甜點環節是店家敬送的項目，每位有極品燕窩糕及紅豆沙, 極品燕窩糕外表晶瑩, 清甜好吃，而燕窩對女仕來講就更加有滋補作用; 紅豆沙足料，煲得起沙之餘，甜度適中, 陳皮味濃, 有水準的, 兩款甜點都恰如其分。

吃海鮮餐給人的印象可能是貴夾唔飽, 但這裡豐富的海鮮餐是個合理價, 而值得一提的是服務水平也高, 經理及店員總是替客人設想, 無論介紹菜色和跟進菜色方面也見細心, 雖然整晚都非常旺場, 都沒有漏單或出錯單, 令人滿意。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-04-27
尋味總結:  水準中上

福門海鮮菜館
大角咀塘尾道59,61及61A號地舖
2785 0228