浜滝：特別的熱石拉麵

之前聽朋友講開係九龍城有間新開業的日式小店, 有提供幾款特別的熱石拉麵, 聽了後也不太在意, 直至最近在飲食網站看到幾個關於這店的食評，令我對這間日式小店的興趣漸漸增加了, 就找了一個平日的晚上, 相約了在附近工作的好友來這裡試試。

浜滝位於福佬村道, 因在橫街內，位置不算起眼，入到店內，座位也不多，最盡頭是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐, 很明顯是小店的格局，而且服務方面也令人滿意，店員都有禮貌兼好笑容。

拿餐牌一看，除了幾款熱石拉麵和沾麵選擇外，還有供應其他的小食和飲品為主, 酒類的款色也較多, 還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。

我們研究完餐牌和告示牌後, 在當中選了生蠔、小食、拉麵和飲品。飲品方面點了烏龍茶, 味道甘香又解渴, 也不錯。

先來半打九洲生蠔吃吃,單看外表已見蠔肉飽滿, 蠔殼薄身, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。

小食方面, 炸小海老小是不容錯過的, 一大堆的小白蝦仔炸得非常香脆可口,可以全隻放入口連殼一同食用,小海老本身也有蝦肉香，伴碟有少量海鹽可作提味之用。

再來秘製炸雞,單看炸得金黃色的外觀已相當吸引, 拿起雞件來吃, 雞件都是熱辣辣的,炸皮做得薄薄而緊附在雞件外，炸皮脆身好吃，雞皮沒有太多脂肪而且乾身脆口，雞肉嫩滑之餘, 也能保持了大量肉汁, 雞件也算厚肉，食落啖啖肉和充滿肉汁, 是驚喜之作。

最後店員將濃厚醬油拉麵捧上來, 試了一口湯底之後，稠度調校得恰到好處，有豬骨的濃郁鮮味, 而且一點都唔油膩; 叉燒方面，肥肉和瘦肉配合恰到好處，厚薄適中，有種入口即融的感覺; 溏心蛋做得唔錯，蛋黃有流心，味道香甜; 麵條是黃色蛋麵條，掛湯能力不錯, 麵條是非常爽口和彈牙，口感唔錯。拉麵特別之處在於湯底內放了一件熱石, 有保溫的作用。

總體而言，浜滝是一間實而不華的日式小店，食物有水準而且價錢也相當合理。就這晚所見, 店內坐滿客人, 也是旺場。當大家的印象中九龍城是以泰菜為主, 原來還有這類型的日式小店, 食客們以後又多了一個選擇了。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-05-05
尋味總結:  值得一試

浜滝 Hamataki
九龍城福佬村道59號地下A舖
2386 5055

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens