悠蔬食：清新幽雅的新派素食

都市人越來越注重飲食方面的健康, 所以素食已成為一個潮流，之前也試過悠蔬食這間新派素食店，發覺水準唔錯, 這晚就跟兩位好友再來試試。

餐牌內的菜色相當多, 有散點項目, 也有晚市套餐供應, 包括有前菜、手卷、湯品、主食及甜品。看過餐牌後, 我們選了三個晚市套餐。飲品方面, 點了一壺水果茶, 壺內有多款水果粒, 味道酸酸甜甜, 而帶有水果的香味。

先來三道前菜, 香芋雪泥的口感軟腍, 香芋味道濃郁; 脆藜麥羅馬蕃茄伴芝麻醬的蕃茄清甜多汁,配合芝麻醬，也是健康的；泰式柚子沙律也是好吃的, 沙律菜新鮮爽脆, 柚子肉入口清甜而肉汁豐富; 吃過三道前菜後, 感覺清怡。

接著有日式手卷，單看外觀真的與日本料理的手卷沒有多大分別; 露筍素香鬆苜蓿芽手卷的餡料有蘆筍、素肉鬆、苜蓿芽和青瓜片以紫菜包著，青瓜入口爽甜, 素肉鬆富有鹹香味, 還有幼嫩的露筍再加上沙律醬, 整體上是清新的; 香芒牛油果苜蓿芽手卷內有酸酸甜甜的芒果肉，配合牛油果和清香的苜蓿芽同吃，同樣清新好吃。

湯品是這盅茶樹菇黃耳竹笙雪蓮子燉湯, 湯品送上時熱度十足而湯頭清澈, 入口味道既甜美又滋潤, 用上健康有益的材料, 竹笙和黃耳口感同樣爽脆，而雪蓮子是溫和滋潤的, 個人連湯料吃清了, 原來素燉湯也俱有水準。

到了主食環節，先來一味秘製千島醬田園牛油果薄餅, 薄餅底烘得比較乾身而外層微脆，口感較爽脆也有麵粉香味,用上切粒牛油果、芝士及塗上千島醬去配搭，甜酸味道適當的襯托起整體味道。

義式茄子鮮豆包蘑菇醬焗千層麵用了茄子和鮮豆等食材來焗, 鋪在面頭的芝士焗得金黄色之餘, 還灑上小許迷迭香來增加香味, 再配合蘑菇醬來調味, 但千層麵本身是焗得唔錯, 整體上是滿意的。

也要試試和風黑松露野菜忌廉燴扁意粉，扁意粉食落爽口彈牙而帶有黑松露的濃郁香氣, 還有幽香的野菜作為配料，美味可口。

在三個晚市套餐以外, 額外點了店子的其中一道招牌菜黑松露薯蓉焗大啡菇,一客三件的大啡菇，大啡菇面頭舖了焗得金黄色的芝士，而底層是茄汁, 賣相已經吸引, 當切開大啡菇後, 可見到中間有一層黑松露薯蓉, 吃了一口, 大啡菇鮮味多汁, 口感鬆軟, 與香味濃郁的黑松露和芝士同吃，再配上茄汁來調味，更加滋味。

最後是甜品時間, 店員送上兩款甜品，以長形碟子盛載; 香芋乳酪蛋糕的質地也不太硬，滲出陣陣香芋味道，餅底也非常鬆化，也是美味; 黃色的百香果鳳梨蘆薈糕, 口感煙韌，有微微的酸味, 是個不錯的餐後甜品。

店子的環境和素食的菜色,都不再是停留在以前傳統素食的框框內, 令素食變得多姿多彩,相信素食會越來越普及化。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2016-09-29
尋味總結:  值得推介

悠蔬食 Leisurely Veggie
銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓
3565 6393

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens