浜滝：有誠意的日式小店

經過農曆年前後的一連串飯局, 也是時候找一些自己一直想去的餐廳試試, 就在我想去的餐廳名單內選了這店，其實之前已到過浜滝九龍城的店子, 發覺水準唔錯, 得知天后有新分店, 已急不及待想來試試, 就找了一個平日的晚上來看過究竟。

浜滝位於電氣道, 就在天后地鐵站出口附近, 入到店內，座位也不多，最盡頭是廚房，牆邊有一列吧枱，店內也有散坐, 很明顯是小店的格局。

拿餐牌一看，除了幾款拉麵和鍋物選擇外，還有供應其他的小食和飲品, 還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目。先來個日式生啤, 夠凍而麥味濃郁，去到日式居酒屋又怎少得冰凍啤酒?

送上來的佐酒小吃是半熟吞拿魚，一份有五片, 每片都算切得厚身，把吞拿魚的外層略為燒熟，而內裏還保持生的，外層質感軟滑, 內層豐腴也有濃郁的魚鮮味，配合芝麻的香味, 效果唔錯。

愛吃生蠔的我, 點了四隻九洲產活蠔,單看外表已見生蠔算是大隻的, 蠔肉非常飽滿, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。

也不要錯過秘製炸雞,外層炸得金黃色, 雞件都是熱辣辣的,炸皮做得薄而脆身好吃，雞皮沒有太多脂肪，雞肉嫩滑之餘, 也能保持了大量肉汁, 雞件也算厚肉，食落啖啖肉和充滿肉汁。

跟著就是北海道石狩鍋, 以小型氣體爐熱著上檯，保證全程也滾熱燙的, 鍋內放了三文魚、豆腐、冬菇、蔬菜和芽菜等, 統統的在鍋內滾起, 再逐一的夾上來吃，三文魚鮮味好吃, 豆腐口感滑溜而富有豆香，蔬菜和芽菜亦夠新鮮清爽, 在天氣較涼的日子, 吃個鍋物來暖暖身，確實唔錯。

浜滝是一間有誠意的日式小店，食物有水準而且價錢也相當合理, 服務方面也令人滿意，店員都有禮貌。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-02-16
尋味總結:  值得推介

浜滝 Hamataki
天后電氣道23號地下
2623 6023

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

Burgeroom：專注, 就是好吃

早在多個月前已知道Burgeroom在尖沙咀開設分店，已決心要來一試, 皆因這裡是打正旗號漢堡包專門店，口碑一直唔錯, 而上次吃過後都頗滿意這裡的漢堡包，加上個人對漢堡包極之喜愛, 就在一個下午來會一會。

這日大約下午一時來到這裡, 看店子的裝修會知道是走輕鬆而不拘一格的路線, 店內用餐區有梳化座位和幾枱散坐，是日就坐在餐廳內的梳化座位，也甚舒適。看了一陣餐牌, 飲品點了一杯橙汁, 酸酸地又解渴, 配漢堡包也不錯。

先來一客粗薯條, 炸至外表金黃色, 外脆內軟, 入口香脆，卻不太油, 因為薯條較為粗身,吃起上來口感較佳, 令人好想吃多幾條。

這裡的帶子沙律於我而言是討好的, 亮點在面頭的四隻帶子, 帶子肉厚而鮮味, 口感是彈牙的, 蕃茄也清新富有甜味, 墊底的什菜沙律，用料夠新鮮, 味道清新開胃。

再來一味重口味的漢堡, 雙層牛肉芝士漢堡包有雙份的牛肉及芝士, 烘得微焦的麵包入口時脆香同內軟, 最重要是牛肉多汁香嫩，大口吃下，肉味濃郁而肉汁充盈, 牛肉混合了半溶掉的芝士是極之美味, 配合新鮮爽脆生菜和清甜多汁的蕃茄，再加上惹味的醬汁，味道非常豐富, 整個組合，是高水準之作！

吃完漢堡包，已覺非常之飽, 可見這店的漢堡包份量比較大, 是日用餐經驗, 非常滿意, 有機會要再來。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-02-20
尋味總結:  值得推介

Burgeroom
尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2樓2012舖
3702 0361

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

辦館：有新鮮感的辦館

早在月前，已從飲食網站留意到這店, 一個以辦館為店名的地方，而辦館一向是港人最熟悉的地方, 加上飲品和菜色都是中西合璧, 還有店子位於這幢新建大廈內，對於我來講確實有點新鮮感, 就找了一個晚上，上來看看。

這裡佔3樓的其中一角，餐廳分開了兩部份, 其中一部份是餐廳室內用餐區, 高樓底加上落地大玻璃，坐在餐廳內感覺是舒適的。

另一部份是餐廳室外用餐區, 環境開揚, 可在這裡輕鬆地享用美酒和美食,仿如置身鬧市中的園林內。

先來一杯Red Wine，口感是相對輕爽, 酒體滲出清新果香味, 是稱職的餐前酒。

這裡的主打項目是cocktail, 當然不可錯過, 點了一杯Red Dating, 最特別是在西式的cocktail內加入了中式的杞子, 用中西合璧來發揮創意, 飲落味道甜甜地, 雖然有Gin酒，但酒味不太強烈,好易入口。

在辦館內吃個腸仔蛋出前一丁是常識吧, 兩條腸仔、一個太陽蛋加上出前一丁麵底就是最地道、最港式的食品, 太陽蛋煎得剛剛熟, 蛋白入口嫩滑, 出前一丁也沒有煮得太淋, 整體上滿意。

再來辦館咖哩炸雞扒飯, 雞扒外層炸得金黃色, 炸皮做得薄而脆身好吃，雞皮沒有太多脂肪，雞肉嫩滑之餘, 也能保留了肉汁, 食落啖啖肉和充滿肉汁, 配合咖哩汁同吃, 就更加惹味。

在餐牌中見到雪糕曲奇三文治(宇治綠茶紅豆)好吸引,也點了來試試, 綠茶雪糕口感軟滑, 綠茶味道濃郁, 紅豆也同樣好吃，曲奇口感脆身再配上面頭的小許焦糖，效果唔錯, 比想像中好的一個甜品。

而觀乎是日的菜式再加上餐牌上的選擇，看來好點子還陸續有來, 又或是再找一個晚上來喝酒，也是賞心樂事。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2017-02-09
尋味總結:  可以一試

辦館 LOF10 Bar Dining
銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 3樓302號舖
3188 9650

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

The Joomak：韓式火鍋慶生聚

農曆年前後是飯局比較多, 要和屋企人聚會, 還有些拜年飯局, 也有些慶生飯局, 其中一局就是為二月份生日的壽星女慶生, 地點選了位於尖沙咀 LCX 的 The Joomak, 來一個韓式火鍋慶生聚。

是日天氣剛剛轉凍，正是吃火鍋的好時機。而步入餐廳中, 餐廳的環境及氣氛是輕鬆舒服的, 再加上大玻璃窗，前臨維港靚景，晚上時份來到，夜色醉人，我們二人坐在座位之中，可以好好享受這一頓火鍋晚餐。

餐牌內的菜色相當多, 有火鍋湯底和多款火鍋配料, 也有各款韓國菜色, 飲品選擇都不少。看過餐牌後, 我們選了法國春雞人蔘湯底和龍蝦豐盛拼盤再加些飲品。

飲品方面, 點了一壺土耳其蘋果茶, 還附上一小樽蜜糖, 客人可因應自己口味, 加些蜜糖來增加甜味, 試了一口, 發覺茶味和蘋果味都較薄弱,但用來解渴還可以。壽星女點了一壺洋金菊黑杞子茶。

店員先送上法國春雞人蔘湯底，單是湯底就用了新鮮雞和韓國人蔘, 再加上紅棗、杞子、准山、辣薑及香蒜等配料，以長時間燉煮而成, 試了一口,湯底鮮甜味十足,充滿人蔘香味; 而春雞內塞滿糯米、栗子及紅棗等, 雞肉與糯米吸收了湯底的精華，令到嫩滑的雞肉添上人蔘的甘香味, 糯米也香軟可口。

吃完整隻春雞後, 便開始火鍋環節，點了一個龍蝦豐盛拼盤 (2人用), 包括有原隻龍蝦和大蜆兩款海鮮，肉類有黑豚豬腩片和美國肥牛, 還有泡菜墨魚滑和泡菜鯪魚滑, 蔬菜類有甜香南瓜、甜心紫薯、低脂豆結、香甜栗米, 也有羽衣甘藍及冰菜。最愛的當然是龍蝦，滿載鮮味; 蜆隻也巨大而鮮甜, 羽衣甘藍也好吃，其他配料都十分新鮮，是高水準的。

這一餐是吃得滿足, 法國春雞人蔘湯底有特色，而且用人蔘湯底是較有益和健康的, 火鍋配料都十分新鮮, 地方也輕鬆舒服,值得來試試。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-02-07
尋味總結:  值得推介

The Joomak
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖
2111 0851

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

翔龍拉麵小籠包：農曆新年前的聚會

友人發起在農曆新年前來個聚會，大家談談近況，那沒有推卻的道理, 地點選了這間位於觀塘的翔龍拉麵小籠包。來到後覺得地方企理,感覺還是舒適的, 由店員引領入座，安排坐在窗邊的六人卡座，透過玻璃窗可看到觀塘的夜景, 也是吸引。

先來個冷盤，醉豬手是也, 其實凍的「醉」菜式是一點不易做的，食物要有酒香又要維持口感。今次的做到皮厚且爽脆，有酒香而味道濃郁, 涼涼的也好吃。

再來這裡的招牌菜翔龍小籠包, 一客有四只，小籠包夠熱，而且皮薄多汁，就算用上筷子去夾起來，肉汁還是完好的在內，會看到裡面的湯汁之餘外皮也不穿，包得不錯,而肉餡也鬆軟有肉汁, 肉香味濃, 是有水準的小籠包。

湯品方面, 選了砂鍋黃魚雲吞煲, 用上原條黃魚煲的，濃郁的湯頭熱度十足，醇香夠火侯，湯底本身也是鮮甜的, 喝了湯後又吃了雲吞，還有湯渣是那條黃魚,魚肉鮮嫩滑潤，個人也喜歡此湯品。

干貝賽螃蟹是非常熟悉的一味上海菜式，蛋白炒得口感嫩滑之餘，而且富有蛋香, 味道帶有一點點蟹肉的鮮香，做得對辦。

當然也要試一味黃金蝦球, 份量不小，蝦球本身算是大粒的, 外層的蛋黃做得夠乾身，內裡的蝦肉夠厚, 味道甘腴豐香, 爽脆鮮美，配合蛋黃同吃, 極之惹味。

最後有翔龍炒飯, 單看外表已見米粒晶瑩飽滿,米粒炒得乾身又唔會太硬，又唔會太油膩, 加入了蝦肉和雞肉等配料去炒, 水準唔錯。

就當晚所見, 在這一個周一的晚上, 人客幾近全滿, 已是唔錯的成績了。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-01-16
尋味總結:  值得一試

翔龍拉麵小籠包Cheung Lung Restaurant
觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓
2656 9888

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

寶寶雞煲：吃得滿意

我們一大班朋友，每過一段時間，都會相約聚一聚, 但各人的工作地點都分佈在不同區域, 所以聚會地點都會以交通方便的旺角區為首選, 這次聚會也不例外，選了這間位於旺角的寶寶雞煲, 之前也聽聞此店有一定水準, 在大家同意之下, 這次飯局就此落實。

對著熱辣辣的火鍋, 點一些飲品來降溫是常識吧, 飲品方面點了茅根竹蔗水, 夠健康而且解喝, 清甜潤喉，是吃火鍋的良伴。

首先要選擇鍋底,因為朋友之中, 有辣友也有非辣友, 所以點了一個鴛鴦鍋，就可以照顧到大家的需要。招牌香辣雞煲也可以選辣度, 以適合不同客人的口味, 除了雞件外, 有大量配料如芫茜、洋蔥及蔥段，雞件本身夠滑，雞件是鮮嫩和醃得入味。雪蓮果椰子雞煲的湯底有著香濃的椰子香味,呷一口, 味道清甜，椰香撲鼻, 味道調教得不錯, 雞件鮮味濃郁，肉質腍滑。

還有手切鮮牛肉, 牛肉紅潤光澤,是好貨色, 夾一片放進熱湯裡，來點略拖幾下，待牛肉的表面轉了色就可以吃了, 口感嫩滑而牛肉味頗濃郁，中間也夾雜油脂甘香，好吃。

也試試店方推介的豬腳根, 據店方的解釋每隻豬只有幾條豬腳根, 要放在湯底內烚半小時才可以食用, 試了一件, 味道富有豬肉香而口感爽滑, 內裡的豬根充滿骨膠原。

脆鯇片是非常新鮮的貨色, 用厚切的方式來處理, 以增加口感, 入口果然脆口彈牙, 鮮味十足, 索滿湯汁也當然風味十足, 美味之極。

較特別的爽脆白鱔條, 用刀把白鱔切成條狀, 條條切得大小均勻, 灼熟後鱔片的肉纖維縮了後便會厚起來，吃起來是鮮味爽口, 有水準。

如果響鈴做得不好的話, 真的會食到滿口油溢味道, 好彩這裡的做得好,此店的即炸嚮鈴，是即點即炸，炸響鈴其實浸一浸已經食得，口感非常鬆脆而豆味香濃, 索滿了湯汁後，響鈴就更加美味, 可以多吃幾件。

大件頭的野生竹笙, 放進湯底內烚一烚已經食得，整件竹笙索滿了湯汁的精華，而且入口爽脆, 也是好吃。

這一餐是吃得滿足, 火煱和配料的水準也不錯，地方也企理舒服, 如果相約朋友一起來個火鍋聚會, 這裡也可以放入考慮之列。

食物評分:  8/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-01-10
尋味總結:  值得一試

寶寶雞煲Po Po Chicken Pot
旺角花園街75-77號花園商業大廈1樓
3586 9520

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens