Mr. Korea BBQ：來感受一下韓風

近年韓風熱潮在本港似乎越吹越勁, 雖然小第從不理會什麼韓國人氣偶像，但對韓國美食的興趣卻有増無減，今晚就到訪位於佐敦的 Mr. Korea BBQ , 吃一頓火辣辣的韓國烤肉餐, 來感受一下韓風的威力。餐廳位於柯士甸道商廈的一樓，由佐敦地鐵站步行前來只需幾分鐘，交通非常方便，步過樓梯直達餐廳, 當晚來到是非常旺場，全場滿坐, 待人齊之後，韓燒大食會便正式開始。

在店內寬敞的用餐區，有韓劇的必定會有的鐵造餐桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪，可以能把油煙吸走，同時增加氣流令火勢更猛，燒烤時肉香更濃, 店內牆身貼滿韓國明星海報, 也熱播K-Pop音樂，店員方面, 和其他韓食店一樣，僱用了不少韓語的學生, 店內擺放圓桶型的櫈,食客可以坐在櫈上用餐，同時也可以把私人物品放在櫈內, 非常方便, 值得一讚, 整間店鋪的裝潢及氣氛都充滿了韓國地道風味。

打開餐牌看看，在食材方面, 店方每日購入生猛的海鮮, 如鮑魚、扇具、八爪魚等，多種豬肉食材更是由指定的韓國出口商入貨, 新鮮的牛肋骨加上豬腸、豬皮、豬腩等都是上佳選擇, 而飲品方面, 吃韓燒可以配合韓國入口的啤酒、燒酒、米酒，甚至非酒精類飲品，令到韓燒體驗更加滋味兼正宗。

對著熱熱辣辣的火爐, 點一些凍飲來降溫是常識吧, 先來啤酒，食韓國烤肉當然要喝韓啤, Hite啤夠凍，順喉，超爽！

泡菜在韓食店一向留有重要位置，吃韓國菜例必先吃前菜，每次吃韓餐都會被大堆頭的前菜吸引，這回也不例外,未坐定定侍應已先來數盤食物，泡菜先吃。

包括有辣泡菜, 辣度不算高，輕輕的辣度, 入口爽脆, 是一道好的開胃菜。

另外有一小碟薯仔，口感結實, 沒有任何花巧的調味，只保留有自然薯香。

吃過泡菜開開胃後，便正式進入燒烤環節，先來牛肉併盤和豬肉併盤各一碟, 每款併盤的份量相當多, 賣相非常討好, 併盤內的肉都經過細心的切花，好處是一來較美觀，二來肉類能夠受火的面積更多, 可以更加快烤熟。

先談牛肉併盤，中間和四邊的是牛腩肉, 油脂成份較為豐富，因為油份高, 所以入口油香味重。牛肋肉肉質比較瘦，色澤嫩紅而夠濕潤，廚師將之切成薄的肉片，只需輕輕一烤即已成事，入口肉汁豐富，牛肉味重，新鮮程度是滿意的。

再來豬肉併盤，豬腩肉肥多瘦少, 烤熟後我們把肉剪成厚條狀,方便食用, 入口充滿了豬肉的香氣，口感滑嫩而較腍身, 吃起來不會覺得油膩，值得一試。豬頸肉是比較瘦，色澤白晳的豬頸肉雪花均勻，經過火烤的豬頸肉釋放出油脂，把豐富的肉汁緊緊鎖於裏面，吃起來中心爽彈而周邊焦脆。

經醃製過的牛肋肉，切得相對厚身，先以蜜糖、蘋果、麻油等醃製。

燒起來火光熊熊, 此肉處於腍滑與煙韌之間, 烤香後惹味非常, 味道比原肉更香甜美味, 只感到美味豐盛。

海鮮食材只選了魷魚及八爪魚兩款式各一碟。

魷魚經過調味後帶辣味，烤熟後惹味十足。八爪魚經過調味後帶些甜味, 烤熟後口感比較爽口彈牙。

以前真的比較少吃韓燒是因為怕熱氣，也擔心韓燒完離開時會滿身韓燒味和油煙, 這店的服務很細心,非常頻密地更換烤爐網，所以不會把食物燒至黑黝黝，油煙系統也做得唔錯, 走時也沒有出現一陣韓燒味的情況，試過今次經驗, 令到我對韓燒的印象改觀了, 變得感覺良好。

等候時間: 0分鐘 (堂食)
用餐日期: 2014-11-03

Mr. Korea BBQ
尖沙咀柯士甸道140-142號瑞信集團大廈1/F
2907 6678