泰燒遙：「泰」式食聚會

近期的泰菜飯局可謂一浪接一浪, 皆因友人最近又收到消息, 知道泰燒遙推出了幾款新菜色, 友人覺得好吸引, 便即時相約一大班朋友來品嚐一下。

泰燒遙的舖面也不小, 餐廳近入口位置有個海鮮吧，擺放了各類新鮮海產, 店子簡約的設計氣氛也輕鬆不拘謹，而且地方企理寬敞, 坐得舒適。

在天氣炎熱的一天, 坐下來先點了個洛神花茶, 飲了一口後, 味道酸甜且清涼, 發揮解渴作用。

來個泰式生蝦刺身, 賣相方面與坊間泰菜店的不同，以小巧玻璃杯盛載,蝦肉口感爽脆鮮甜，配上了泰式青檸辣汁, 十分滋味。

另一味也是賣相很吸引的燒虎蝦, 只見幾吋長的虎蝦，烤得香噴噴的拿出來，加了點鹽去調味，蝦殼的部份燒得卜卜脆的，蝦肉吃起來鮮甜爽嫩，吃得滿足。

同樣是海鮮類的燒遙特色炸魚, 先把整條魚起肉來炸, 炸魚肉的爐火控制是非常重要，爐火要猛，肉不要過熟，吃起來魚肉才特別嫩滑，魚皮也是很精彩的部份，爽滑甘腴,也可以用生菜包著同吃, 味道唔錯。

也要試試華欣特色咖喱蟹, 用上了肉蟹，肉蟹的份量十足, 大隻好肉，肉蟹被金黃色的咖哩汁埋沒了，看起來是頗吸引，食落啖啖肉，肉質鮮甜嫩滑之餘, 咖哩汁味道甜甜的有辣香，跟鮮甜的蟹肉配合得不錯。

新菜式泰式爆炸豬手, 令我即時聯想起德國豬手, 不過今次是泰式做法, 先用泰式鹵水醃製豬手浸過夜,風乾後再炸,豬手外表呈黑色，外皮炸得香脆，肉質嫩滑，帶有鹵水的鹹味, 伴碟有露筍、翠玉瓜、燒菠蘿及車厘茄等，有水準, 值得一試。

飛天炒通菜是泰國菜常見的菜色，通菜新鮮爽口, 再加入了泰式小蒜及小辣椒與通菜同炒，吃起來更香、更惹味，是好吃的。

最後的一味甜品芒果椰汁糯米飯, 糯米粒粒滿有香味之餘，入口也是軟熟, 加上椰汁的甜味，更是美味, 而芒果肉是酸中帶甜, 起了消滯之效。

餐廳環境氣氛唔錯, 食物水準幾好, 價錢也在合理水平, 而且交通相當方便, 當大家想試試創新的泰菜，這裡是其中一個好選擇。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-08-25
尋味總結:  值得推介

泰燒遙 Thai on 5 Seafood Grill and Bar
尖沙咀諾士佛臺1號5樓
2721 9898
9249 9422

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens