香港人愛吃打邊爐已是不爭的事實, 所以有不少火鍋店分佈在各區, 當中九龍城一帶的火鍋店比較集中, 這晚就約了幾位朋友齊齊來到這間位於九龍城的厚福館新分店, 聽說這裡除了火鍋之外, 還有多款海鮮供應, 一於來試試幾款招牌菜。
新店的裝飾較有和風味，店子分開地下和閣樓兩層,除了地下中間位置的圓形卡位外，還有樓上的散座及好幾間貴賓房，如果想舒舒服服的坐下吃火鍋，這裡真是不錯的選擇。這晚我們安排了坐在樓上的其中一貴間賓房，待人齊後火鍋聚會便正式開始。
先來兩味小食打頭陣,
炸雲吞是非常脆口的，喜歡其豬肉下得夠多，有口感又較鮮美。
炸魚片頭也是炸得脆口。炸雲吞和炸魚片頭都是跟甜酸醬的，配合甜酸醬來吃就更加醒胃, 個人而言是喜歡炸雲吞蝦多一點。
當然要試試海鮮項目, 來個重頭戲的深海水晶蟹兩食, 先來
凍食深海水晶蟹, 把蟹拆肉後, 再在面頭鋪了些魚子, 令賣相更美觀, 蟹肉味道夠鮮甜嫩滑,配合魚子同吃也加強了口感。再來
花雕蒸深海水晶蟹, 這裡供應的水晶蟹也算大隻，十分好肉也兼實肉，味道同樣鮮甜嫩滑, 墊底的烏冬索了蟹的鮮味後,是不可錯過的。
另一味海鮮就選了
黑椒炒波士頓龍蝦，用了黑胡椒配合新加坡式炒法來做, 龍蝦肉是鮮甜味十足, 肉質也爽口, 加上黑胡椒帶甜的味道, 更是好吃。
進入火鍋環節, 在餐牌中先選了
火焰醉海皇湯底, 出菜後要先加熱幾分鐘去煮滾海鮮，然後店員會在鍋上點火, 鍋上即時出現一團火焰, 在鍋上一路加熱，一路炒, 當火焰熄滅以後, 店員將上湯倒進鍋內再煮滾，成為打邊爐的湯底。
吃火鍋，不能沒牛肉，點了一款
封門柳，看上去色澤對辦，是全隻牛之中肉味最濃郁的部位,放落湯稍為灼一灼, 已經食得, 肉質鬆化軟滑, 最捧的就是牛肉味頗濃郁, 質素極高, 喜歡吃牛肉的人不可錯過。
最後來些蔬菜類項目, 點了一個
什菜併盤, 已經有齊幾款菜, 外表色澤翠綠，既新鮮又嫩滑，灼熟後也爽脆鮮甜。
是晚吃得滿意, 更重要的是這裡用料新鮮, 還有提供多款海鮮和刺身, 而部份菜色的擺盤也別緻有心思，想舒舒服服的吃火鍋，這裡也是值得一試的地方。
食物評分: 7/10
服務評分: 7/10
環境評分: 7/10
抵食評分: 7/10
用餐日期: 2016-07-05
尋味總結: 值得一試
厚福館Hau Fook Restaurant
九龍城南角道42號地舖
2382 2866
拍攝伙伴: Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens
沒有留言:
張貼留言