心之食堂：用心經營

香港人愛吃日本菜已是不爭的事實, 有需求就自然有供應, 所以香港有為數不少的日本餐廳, 包括有鉄板燒、日式燒肉、日式串燒、刺身及壽司等等。個人也不會例外, 都是日本菜的忠實粉絲, 最近收到好友傳來的信息, 問有沒有興趣去試試一間的新日本料理, 答案當然是有興趣的。

先試燒物類項目蘆筍海老牛肉卷，在組合上較創新, 用牛肉包住蘆筍同蝦, 味道方面也有驚喜, 外層的牛肉肉汁豐富, 內層的蝦爽口而且鮮味十足, 效果相當唔錯。

再來個心之靈感壽司, 放在一個長型的壽司碟上，很精美的賣相, 材料看起來也很對辦，內容有鱆紅魚、三文魚、赤蝦、油甘魚、拖羅、海膽; 飯糰握得緊緻卻不至於太實，刺身的新鮮程度也是滿意, 當中較欣賞拖羅和油甘魚豐腴有濃郁的魚鮮味。

最後來個香味切角魚生飯，各款刺身鋪滿了整碗米飯, 各款刺身的新鮮度是滿意之餘，還有米飯粒粒晶螢軟糯, 酸甜度也是合適, 溫度做得剛剛好，不冷不熱, 好吃。

心之食堂的環境輕鬆意寫, 而且食物方面也有一定質素，價格也在合理水平, 實在是放工減壓和三五知己聚會的好去處。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2017-02-23
尋味總結:  一試無妨

心之食堂
銅鑼灣耀華街3號百樂中心12樓1203室
2321 1880

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens