八鍋堂：旺場的中日火鍋店

近日遇上天氣突然轉涼，朋友們紛紛相約火鍋聚會也是正常的事。最近收到朋友傳來的短訊, 推介一間放題形式的中日火鍋店, 同時提供日式放題和中式火鍋, 而且價錢也是吸引的。那就相約好友一齊來試試。

這家八鍋堂位於兆萬中心, 地方企理,周一晚上來到，這裡人客也不少，好彩早到一步, 我們二人進佔了一個四人卡座，比較舒適寬敞。

食火鍋，醬料也是重要一環，店方擺放了多款調味料, 包括有紅辣椒、蒽花、蒜茸等等, 而本人也在多款醬料中，簡簡單單的選了小量蒽花。

對著熱辣辣的火鍋, 點一些飲品來降溫是常識吧, 店內有三個大雪櫃, 裡面擺滿了多款飲品，足以應付不同食客的口味。飲品方面選了罐裝綠茶, 夠健康而且解喝。

隨即而來的就是刺身併盤, 有三文魚、吞拿魚、甜蝦、虎蝦、八爪魚等, 各款刺身都相當新鮮，我就較喜愛當中的三文魚及吞拿魚, 鮮味十足，甜蝦也爽口而鮮甜，以日式放題來說水準已算唔錯。

鍋底方面點了豆乳海鮮鍋, 鍋內的海鮮有海蝦、青口、帆立貝和蟶子等, 較特別的是豆乳湯底已預先做成一個熊仔的形狀, 當店員加了湯, 在鍋中加熱後,熊仔便漸漸溶化在湯中。先吃各款海鮮, 海蝦和青口也是鮮甜; 帆立貝肉厚而鮮味足, 蟶子肉質爽脆, 鮮甜好吃。

店員送上海鮮配料, 生蠔肥美肉厚，入口時鮮甜嫩滑, 蠔味濃郁; 海蝦本身鮮甜, 而且蝦肉彈牙; 蜆是鮮嫩甜味, 肉質爽滑,入口全無沙粒。

再來美國肥牛, 切得片片厚薄均勻, 色澤鮮艷, 滿有油脂，紋理分明, 看上去油花充足, 放落湯稍為灼一灼, 已經食得, 入口鮮嫩, 牛肉味頗濃郁, 肉質嫩滑。

吃過牛肉後，也出去看看有什麼好吃, 在店中的兩個大櫃內有幾十款火鍋配料, 多數就是蔬菜及菇，還有丸類等等, 這裡的擺放得企企理理，幾討好。

拿了幾款來試試, 這裡的響鈐卷做得好, 響鈴可以在湯中浸一浸已經食得，口感非常鬆脆而豆味香濃;金菇灼熟後索滿了湯汁的鮮味, 牛柏葉入口爽脆;蔬菜外表色澤翠綠，既新鮮又嫩滑，灼熟後也爽脆鮮甜。

甜品方面有雀巢雪糕供應，有幾款味道選擇，選了芝麻雪糕, 吃了熱辣辣的火鍋，再吃些甜品，很不錯。

最近好多朋友都會在網上找尋心水火鍋店的資料，相約朋友一起來個火鍋聚會, 八鍋堂同時提供日式放題和中式火鍋, 食物水準唔錯而且抵食,所以這晚相當旺場。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2018-02-05
尋味總結:  值得一試

八鍋堂．中日火鍋專門店 Hachi Nabe
旺角西洋菜街1號兆萬中心3樓301號舖
2151 2838

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens