鴻門宴：食物及環境俱佳的川菜館

這一次，因吃而來到澳門，那當然要做足功課, 先在飲食網站找找資料, 在多間新餐廳之中有間川菜館最能引起我的注意，就是這裡。

步進店內, 感覺上是清雅的模樣, 裝潢典雅大方而寧靜舒適,餐廳內一角有個水吧位, 設有卡位和散座。點菜方面也非常方便，除了有一般的餐牌外, 客人也可以用平板電腦來看菜單資料, 圖文並茂, 非常清楚。

先來的是孜然牛肉粒，賣相是精美的，以串燒形式串起牛肉粒，牛肉肉質較硬，吃起來滿有燒烤肉香味，加上一點芝麻和孜然粉，感覺上是滿有中東風格的一道串燒。

另一味香辣脆蝦, 雖然看上去辣椒頗多，但不要以為就會很辣，其實辣度不太高, 吃起來香而且蝦殼脆脆的, 可以全隻蝦連殼放入口一同食用,而內裡的肉質也不太乾身，做得不錯。

店方的其中一道招牌是鴻門毛血旺, 豬紅、韭菜、大豆芽菜、火腿等等材料浸在紅油料中，紅彤彤的, 吃起來也夠辣，當中的豬紅最好吃，軟熟可口。

蔬菜菜式點了蒜香太空茄子, 先將茄子切開, 然後灼熟再在上面灑上蒜蓉跟辣椒粒，茄子外皮脆香，而茄子肉是又腍又甜，灼熟的茄子味較淡，以味道濃郁的蒜蓉和辣椒粒去伴吃就更惹味。

單尾是瑤柱蛋白炒飯, 單看外表已見米粒晶瑩飽滿,飯炒得乾身也粒粒分明，撕得幼細的瑤柱絲先蒸反炸，香味十足而且有微脆的口感, 蛋白也滑溜而有蛋香味, 炒飯好吃得來也不油膩。

吃得飽足的一頓晚餐，無論食物水準、環境及服務都是高水平, 價錢方面也是合理的，如果大家想在澳門吃川菜的話, 這裡可以是其中一個好選擇。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2016-11-05
尋味總結:  值得推介

鴻門宴
澳門勞動節大馬路御景灣五座地下
(853) 2858 1111

拍攝伙伴:  Nikon D3100 + 18-55mm f/3.5-5.6 Nikkor Zoom Lens

浜滝：實而不華的日式小店

這晚相約了好友一起相談去旅行的細節, 地點選了在九龍城的浜滝, 可以邊食邊傾, 而且也就近好友工作的地方。浜滝位於福佬村道, 因在橫街內，位置不算起眼，入到店內，座位也不多，最盡頭是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐, 很明顯是小店的格局。

拿餐牌一看，除了幾款熱石拉麵和沾麵選擇外，還有供應其他的小食和飲品, 還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。我們研究完餐牌和告示牌後, 在當中選了生蠔、小食、拉麵。

我們都愛吃生蠔, 就先點了半打九洲產活蠔,單看外表已見生蠔算是大隻的, 蠔肉非常飽滿, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。

再來些香口小食, 選了炸小海老, 一大堆炸過的蝦仔, 非常香脆可口,可以全隻連殼放入口一同食用,小海老本身也有蝦肉香，伴碟有少量海鹽可作提味之用。

看見告示牌上有一味新菜色燒金目鯛, 原條金目鯛拿去燒，魚本身燒得香味足，魚皮燒得夠脆，邊位也燒到香口，同時魚肉燒得剛剛熟, 肉質保持鮮嫩而有鮮味, 價錢算是頗合理，也是值得一試的。

也不要錯過秘製炸雞,外層炸得金黃色, 雞件都是熱辣辣的,炸皮做得薄而脆身好吃，雞皮沒有太多脂肪，雞肉嫩滑之餘, 也能保持了大量肉汁, 雞件也算厚肉，食落啖啖肉和充滿肉汁。

最後店員將濃厚醬油拉麵捧上來, 試了一口湯底之後，有豬骨的濃郁鮮味,而且一點都唔油膩; 豚肉厚薄適中，有種入口即融的感覺; 溏心蛋做得唔錯，蛋黃有流心，蛋味香濃; 麵條掛湯能力不錯, 麵條是非常爽口和彈牙，口感唔錯, 較特別的是湯底內放了一件熱石, 有保溫的作用。

浜滝是一間實而不華的日式小店，食物有水準而且價錢也相當合理, 服務方面也令人滿意，店員都有禮貌, 就這晚所見, 店內客人也不少。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-11-16
尋味總結:  值得推介

浜滝 Hamataki
九龍城福佬村道59號地下A舖
2386 5055

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

新名門海鮮火鍋酒家：飲茶好去處

這天跟幾位友人去到澳門一日遊，落船後便先到新張開的新名門海鮮火鍋酒家飲茶, 這裡地方也不小，週末時間來到人客也多。

坐下隨手就選幾味點心，先來鴻門蝦餃皇, 一客有四粒，再加上中間的一小粒, 個子也算大而且摺得美觀工整, 皮帶韌性而不「立」口，餡料方面，蝦是鮮爽的，還適當的配上豬肉，更襯托出鮮味。

另外帶子燒賣皇有一整隻帶子放在上面的，面頭還有些魚籽, 但個人而言比較喜歡豬肉成份多一點的燒賣, 豬肉鬆軟, 一口一只剛剛好, 味道是不錯的。

少不了這裡的藥膳燉雞腳, 也是很簡單基本的煮法，只是用上加入藥材的湯汁將雞腳燉熟, 吃下去藥材味剛剛好, 不會過於濃味, 燉得稔滑的雞腳是好吃的, 最後只吃剩一埋骨頭。

灼時蔬鮮魷比想像中大碟, 鮮魷的份量也非常多, 鮮魷口感彈牙，鮮味十足, 蔬菜新鮮嫩綠, 要幾人合力, 才能吃完整碟, 真是大件夾抵食。

還有紅燒乳鴿, 每隻乳鴿的大細是剛剛好，鴿皮薄而炸得香脆, 鴿肉的肉質嫩滑，肉汁也美味, 如果喜歡吃鴿子的朋友是不容錯過的。

單尾來個澱粉質菜色揚州窩麵, 份量多，配料相當豐富，試了一口湯頭, 味道鮮甜, 而麵質爽口彈牙, 索了湯汁的鮮味就更加好吃, 整個窩麵做得不錯。

是日吃得滿意，以食物水準再加上環境及服務計，是物有所值的, 此店較適合一大班朋友聚會, 而且經濟實惠, 是飲茶好去處。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2016-11-05
尋味總結:  值得一試

新名門海鮮火鍋酒家
黑沙環勞動節大馬路632號御景灣五座地下
(853) 2876 8777

拍攝伙伴:  Nikon D3100 + 18-55mm f/3.5-5.6 Nikkor Zoom Lens

用預付卡在澳門輕鬆上網

最近一年時間去澳門的次數確實比以前多了, 主要是到澳門的餐廳試試, 有時也會參加一些與飲食有關的活動, 就如這次受到澳門餐飲業聯合商會的邀請, 出席第十六屆澳門美食節。

身處澳門, 在活動的期間, 要即時上載資料到不同的社交平台,加上要跟有關人仕保持緊密聯絡, 簡單快捷又便宜的上網方法當然是不可缺少。其中一個選擇就是使用上網預付卡, 用法是相當簡單, 而且價錢方面, 只需要幾十元已有交易。

要購買上網預付卡其實都很方便, 可以在澳門外港碼頭的店舖購買, 店員會幫客戶安裝和啟動預付卡。店內提供多款預付卡, 客戶可因應不同的使用日數和數據流量作出選擇。

第十六屆澳門美食節

一年一度的澳門美食節又來了，「第十六屆澳門美食節」將於11月11日至27日一連十七天假澳門西灣湖廣場舉行。作為一個愛吃之人，這個澳門飲食界的盛事, 也不會錯過參與, 其實這已是我第二次來。

今屆美食節有超過一百間澳門餐飲商號參與，分為五條街，包括中式酒樓街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味街和甜品街。還有馬來西亞的著名餐飲商號來澳門參與，將當地的傳統及流行小食匯聚於西灣湖下層的「馬來西亞村」，讓澳門市民及旅客盡情享受各國美食。

為增加美食節的歡樂氣氛，每晚均會安排一連串精彩的舞台表演，於西灣湖下層更設有多個緊張刺激的有獎遊戲攤位。澳門旅遊局亦特別於11月12日及20日晚上9時為美食節發放璀璨的煙花助慶。

第十六屆澳門美食節
日期：2016年11月11日至27日
時間：星期一至四下午5時至晚上11時 / 星期五至日下午3時至晚上12時
地點：澳門西灣湖廣場（旅遊塔前地）
主辦：澳門餐飲業聯合商會
協辦：澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會、澳門西菜麵飽工會
支持單位：澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、民政總署、環境保護局

免費穿梭巴士
路線一：南灣國際銀行⇄西灣湖廣場
路線二：華僑永亨銀行黑沙環分行⇄西灣湖廣場
路線三：氹仔中央公園側（基馬拉斯大馬路）⇄西灣湖廣場
路線四：關閘廣場（特警總部旁）⇄西灣湖廣場
服務時間：星期一至四下午5時至晚上11時30分 / 星期五至日下午3時至晚上12時30分

澳門美食節的最新動態，請留意「澳門美食節」Facebook專頁、微信（WeChat）、新浪微博。

寶貝廚房：佐敦區的寫意空間

因為最近買了新的手提電腦, 而舊的手提電腦就放了上二手交易網站出售, 這晚約了買家在佐敦地鐵站進行交收, 完成後便在附近找地方吃晚餐, 用手機上飲食網站找到這間新餐廳,環境寧靜寫意,看來也是不錯, 便決定入內試試。

餐前麵包是一籃蒜蓉包，包拿上手不算很熱,烘得皮脆而內鬆軟，塗上蒜蓉就是簡單的美味。一道餐湯送上來, 是栗米雜菌忌廉湯, 味道甜美, 鋪面的香草, 香氣味濃。

再來大蝦沙律, 大蝦已預先去了蝦殼, 食用非常方便, 蝦肉是爽口彈牙, 墊底的什菜沙律，用料夠新鮮, 味道清新開胃。

是日的主菜是K至尊空運肉眼扒配薯菜, 牛扒選擇了五成熟，烤牛扒的功夫做得不錯,切開了後可見到粉紅色的肉質, 火候拿握得準確的。先吃一口，牛肉鮮嫰, 有濃郁的牛味，肉汁非常豐富, 入口肉質細嫩帶嚼勁，點了些醬汁更加美味, 再配上薯條和沙律, 整份牛扒吃完後真的非常滿足。

餐飲點了熱抽子蜜，味道甜甜的又潤喉, 為這頓晚餐畫上了句號。

總體而言，食物有水準而且價錢合理, 餐廳的環境和氣氛寫意寧靜, 來跟朋友談談心, 也是一個好地方。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2016-11-08
尋味總結:  值得一試

寶貝廚房Baby-K
佐敦白加士街7號康寧大廈地下
3704 7821

漫遊通訊好工具

作為愛吃之人，有時想吃的餐廳已不局限在香港, 這一年時間也會向外走走，當中就以澳門較為多，皆因近幾年澳門的飲食業發展得很快, 有不少的新酒店及新餐廳落成。但人在澳門，要跟朋友保持通訊當然是非常重要。隨著電訊商不斷推出新服務,漫遊服務的確比以前方便又便宜了。

3香港與WhatsApp 現已合作推出漫遊日費計劃, 只需一個固定日費$48，便可於全球多個地區隨意用WhatsApp, 無論傳送文字訊息、相片和影片都可做到，還可以用WhatsApp的語音通話功能進行通話，非常方便。用法也很簡單，只需要在香港時用手機執行申請程序, 手機便會即時啟動漫遊日費計劃，不會收取額外網絡數據費用。

雖然這個漫遊日費計劃未有提供上網服務, 但也不必太擔心, 想信大家都會知道很多澳門的公共設施、餐廳或咖啡店都有提供免費 Wi-Fi上網，而且晚上也可以留在酒店用Wi-Fi上網。假如真的需要上網服務，也可以用手機即時申請升級為數據漫遊日費計劃, 升級後更可豁免當日WhatsApp漫遊日費計劃的收費，讓你更有彈性。

邊吃邊影, 即時透過Whatsapp分享食物照片，是很多習慣相機食先的朋友的寫照。到那邊遊玩的朋友，使用這個計劃是其中一個好選擇。