Shoku Japanese Binchotan Grill：為「真炭燒」而來

朋友傳來訊息介紹了一間以真炭燒的日本餐廳給我,朋友太熟識我的口味，但凡是日本餐廳我也有興趣，加上是用真炭燒, 當然是非去不可, 所以就找了個平日的晚上，一行二人來這裡試試。

店子不大，四方形的炭烤爐就架在中間, 果然是明火炭燒的店子, 我們就坐在餐廳的一邊, 坐下來, 先來兩杯紅酒, 酒身都較深色，聞起來果香味濃郁, 口感是相對輕爽, 易入口, 酒體滲出清新果香味。

佐酒小食方面, 炸白蝦是個好選擇, 一大堆的白蝦仔炸得非常香脆可口也有蝦肉香,可以全隻放入口連殼一同食用。

緊接是刺身環節, 來一款白身魚，深海池魚是也, 每片也切得薄薄的，帶點脆口也具魚油甘香，是有水準的, 還可配合酸汁同吃, 更加醒胃。

牛魔王當然不會錯過炭烤牛肉，就試試和牛肉眼, 要了medium-rare，火候也是剛好, 外層有炭烤肉的濃郁香味, 內層嫩紅，肉質鬆化嫩滑，肉味濃郁, 用上簡單的鹽及胡椒去調味，已很好吃。

來一點澱粉質填肚, 店員送上海鮮扁意粉配龍蝦汁，海鮮包括有蝦肉、帶子、青口、八爪魚, 蝦肉爽口也非常的鮮甜; 帶子肉厚也鮮味十足; 青口是新鮮好吃; 八爪魚吃起來肉質爽口,個人較欣賞是扁意粉，淥得恰到好處而咬勁十足, 加上索滿龍蝦汁, 當然是滋味無窮。

最後是甜點環節, 點了綠茶雪糕, 雪糕口感軟滑, 綠茶味道濃郁, 比想像中好的一個甜品。炭烤吃的是熱辣辣的食物，此時來個清涼的甜點最適合不過。

在這裡可以吃得到特色的炭烤食物，那種炭香味確實吸引。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  6/10

用餐日期:  2018-05-02
尋味總結:  值得推介

笑酤和味炭燒 Shoku Japanese Binchotan Grill
香港淺水灣海灘道26-30號The Pulse地下109舖
2808 2333

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

葡匯咪走雞葡國餐廳：去美麗華廣場「葡」

尖沙咀的美麗華廣場一期經過翻新後, 商場的四至六樓改為「食四方」, 引入了不少有名氣的餐廳,再加上商場二期也有些餐廳,透過中間的行人天橋把商場一期和二期連接起來, 當中的餐廳組合相當多元化, 就連葡菜館也可以找到。

是晚朋友發起在這裡來個聚會，大家談談近況, 餐廳設計簡潔而富色彩，感覺是悠閒舒適的, 第一次來，在菜式的選擇上也不用多想，就挑了幾味重點菜式來試試。先來的餐前麵包是店子的自家製項目，當然有相當的水準, 微暖帶脆口的麵包已很好吃。

一道前菜是堂弄項目葡萄牙風乾臘腸，只見侍者用火燒整條臘腸表面，然後切成一片片。臘腸係葡萄牙直送，用新鮮肉製成，油份充足且鹹香可口, 燒過後表面更加香脆, 個人而言已吃了多片。

店方推介的烤焗深海大鱸魚, 一大塊鱸魚柳，賣相很好, 吃起來，也十分有水準, 烤焗得火侯剛好,肉質嫩滑而鮮甜，加上幾款伴菜, 吃起來是份量十足。

單尾來兩味飯，先是葡國海鮮湯飯, 幾款海鮮加上以海鮮湯浸軟的米飯同吃，當然是鮮味十足, 飯本身鬆軟, 再索滿海鮮湯的精華，也是好吃。

再來傳統免治牛配白飯, 是一味家鄉地道菜，面頭一隻太陽蛋加上底下的免治牛肉,用上乾身的免治牛肉, 肉味較濃，配合太陽蛋的蛋黃同吃, 確實是白飯殺手。

甜點也是我期待的一環，是日選上的椰子芝是士蛋糕, 整件蛋糕的椰子味道非常濃郁，入口甜甜的，滲出陣陣芝士香，餅底也非常鬆化。

吃得滿意的一餐，香港比較小有正宗的葡國菜, 如對葡國菜有興趣的朋友, 這裡是值得一試。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-04-19
尋味總結:  值得推介

葡匯咪走雞葡國餐廳 Mike's Chicken Comida de Portugal Restaurant
尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場二期1樓167號舖
2392 3328

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

Patisserie Mon cher：擺花街的日本人氣卷蛋店

Patisserie Mon cher在擺花街的店鋪已開業了一段時間, 之前在社交網絡見過這裡的貼圖, 看來也是吸引的,就趁這個下午人在中環, 順道來試試。

由中環地鐵站沿著至半山的自動扶手電梯，到擺花街的出口，你會看到這間店子。只是一間小店子，主要是做外賣的, 但店內也有幾個座位可供堂食,卷蛋除了有原味之外，也有抹茶味, 其實兩款味道也想試。

先吃原味堂島卷,蛋糕本身質地鬆軟，有濃香的蛋味道，中間位置用了高水準的北海道牛乳忌廉, 有種淡淡的甜味，質感相當軟滑, 奶香突出, 簡單好吃。

另外還試了宇治抹茶卷, 外層是綠色的抹茶蛋糕，質地鬆軟,中間充滿了抹茶忌廉，當中還有些紅豆蓉，抹茶味道濃郁, 口感香軟嫩滑，再加上紅豆蓉的甜味, 水準相當高。

日本卷蛋用了優質的材料, 加上製作認真, 同時技巧又高，難怪出品是特別好吃。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-04-23
尋味總結:  值得推介

Patisserie Mon cher
中環擺花街25號中環大廈地下
2811 1990

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

So Thai So Good：Feel So Good!

早前在美麗華廣場吃晚餐的時候，已經留意到這間泰菜店，那時已記著遲一點要來試, 終於在今天實現了, 就跟一班朋友來，吃了一頓晚餐。

店子用了木色和藍色為主，裝修佈置簡簡單單, 感覺上是型格的。拿餐牌一看，由前菜至主菜到甜品也有供應，隨手選了幾味，試試這裡的菜式。先來一杯芒果冰茶，口感夠滑也芒果味濃，好喝。

小食方面, 有辣椒膏炒蜆, 蜆本身也算大隻, 食落啖啖肉，肉質鮮甜嫩滑之餘, 辣椒膏的辣香味道，跟鮮甜的蜆肉配合得不錯。

是晚的主菜點了鹽燒鱸魚柳，店方用了鹽去燒整條鱸魚, 散發誘人的魚香, 鹽份也有提鮮的作用, 鱸魚肉是鮮甜嫩滑,也沒有什麼腥味, 配合醬汁確實惹味。

另一味主菜泰式燒雞, 單看外觀已經見到炸到金黃色，拿起雞件來吃, 雞皮炸得極之脆身, 雞肉嫩滑，肉汁充盈也夠雞味, 也可配上汁醬, 就更加惹味可口。

甜點方面，來一客泰式傳統芒果糯米飯, 軟熟的糯米飯加入椰漿，煙韌香軟而味道香甜。更美味的當然就是甜美的芒果肉, 淋上椰汁, 跟糯米飯同吃真的是百吃不厭。

泰國菜在香港一直受歡迎，就當晚所見是極之旺場, 證明此店已相當受客人歡迎了, 能成為熱店皆因食物是有水準的, 加上價格也是吸引的。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2018-04-24
尋味總結:  值得推介

So Thai So Good
尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期1樓105號舖
2574 6262

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

泰好味：有幾好味?

在九龍城區內泰菜餐廳雖多，但要吃得正宗也有水準又經濟實惠的店子, 就相對較小，這裡應該是其中的一間。其實這晚是朋友替我安排的慶生宴，有心的朋友記著我的生日，就約出來吃這一餐, 一行三人這天晚上乖乖的這裡吃泰菜。

店子不大，但也潔淨舒服, 坐在餐廳近門口的位置, 服務員全部都係泰國人, 但識講廣東話, 態度也不錯，感覺是正宗的吧。先來大大個椰青解渴, 飲了些椰青水, 味道清爽而冰涼可口，同時可以用匙子把椰肉都了刮出來食, 唔錯。

先來前菜小吃，白灼螄蚶真的鮮味無比，個人不停地吃了多隻。再來生蝦刺身, 蝦肉口感爽脆鮮甜，配上了泰式醬汁, 十分滋味。

來個湯品泰式冬蔭公，真的用上大頭蝦去熬的，湯面泛紅油，吃起來酸辣俱備，也有香茅的清香，非常醒胃，還加入了磨菇，喝起上來是增添其鮮甜, 湯內還有幾隻鮮蝦, 認真足料。

海鮮類是原條的燒鰂魚，用了鹽去燒整條鰂魚,外皮燒得香脆, 還夾入了香葉及香茅去烤,散發誘人的魚香, 鹽份也有提鮮的作用, 魚肉是鮮甜嫩滑,給我們只吃剩一排魚骨。

再要了泰式炒椰菜苗, 一上檯已聞到香味四溢的, 椰菜苗也算新鮮，而且唔會炒得太老，味道辣辣的, 沒有令人失望。

食物方面是正宗的泰式做法, 如果想吃泰國菜,這裡都可以是其中一個好選擇。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2018-03-22
尋味總結:  值得推介

泰好味 Thai Good Food
九龍城城南道2號
2382 4622

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens

蓮香酒家：大澳的街坊食店

今天相約舊同學一起行山, 選擇了位於大嶼山的東澳古道, 由東涌出發行到大澳，大部份路段都是平坦易行, 沿路風景也不錯, 可遙望赤鱲角機場及港珠澳大橋, 中途也有多間士多作為補給站, 是入門的行山徑之一。

這天中午我們在美孚集合, 駕車到東涌附近的石門甲, 然後步行到逸東邨的起點, 經沙螺灣到風光如畫的深屈灣，路徑後段較為崎嶇, 見楊侯古廟後便抵達大澳，古樸漁村面貌呈現眼前，十多公里的路程，大家也輕鬆完成, 大約六時來到大澳，再上虎山欣賞日落, 之後在七時開餐，剛剛好。

晚餐地點選了在這裡, 大澳蓮香酒家位於吉慶街, 是一間舊式街坊食店, 內面裝修是最簡單的，但價錢經濟實惠, 也有些大澳地道小菜，是日五人就在這裡開餐。

一大窩的咸蛋芥菜肉片湯，湯本身夠熱, 感覺上是沒有下味精，用了咸蛋、芥菜及肉片三樣湯料去煲, 再加小許鹽去調味，味道已很鮮甜。

一味小吃炸雲吞併墨魚餅，雲吞外皮炸得非常香脆, 但不油膩, 魚肉作餡料, 吃起來脆口而魚肉彈牙, 放在中間的墨魚餅以新鮮墨魚膠打成，墨魚餅炸過後再切片，爽口彈牙也鮮美, 果然是招牌菜。

蝦醬正是大澳的名物, 就試試蝦醬蒸魷魚, 蝦醬夠香而不鹹，非常惹味, 魷魚本身較為細隻, 所以口感略遜, 而且鮮味也不足, 水準只是一般。

店員送上半隻古法鹽焗雞，原隻雞斬件後上檯，吃起來，雞皮上油潤光亮而唔會有太多脂肪,唔會太韌，可惜雞肉有點過熟, 所以不太嫩滑，但也夠雞味，用上鹽焗特別惹味。

清清地的蝦乾肉崧蒸豆腐, 在豆腐面頭放上了蝦乾和肉崧, 豆腐非常滑溜, 蝦乾是惹味的, 肉崧也好吃,但肉崧的份量較小, 蒸豆腐的豉油也有提味作用。

大家吃得飽飽, 而且食物水準都唔太差, 埋單每人百二, 價錢方面可以用抵字來形容，環境只是一般, 有時老朋友聚會, 可以簡簡單單的去一間街坊食店, 也可以吃過痛快。

食物評分:  7/10
服務評分:  6/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-03-11
尋味總結:  值得推介

蓮香酒家
大澳吉慶街52號地下
2985 7313

拍攝伙伴:  Nikon D3100 + 18-55mm f/3.5-5.6 Nikkor Zoom Lens

無問題：面對海景喝啤酒

在西貢行完山之後，就在回市區前，來喝杯啤酒, 坐在半露天的地方吧，面對無敵大海景，風涼水冷，是令人無可抗拒的景色。

這裡有多款啤酒供應，要了Black Kite Kumquat, 色澤金黃亮麗，麥味香濃，略帶點甜味，飲落清涼順喉, 喝得高興。

當然要先試試招牌漢堡Momentai Burger，漢堡本身看上去份量不算很大, 包本身已經烘得微脆，所以入口時脆香同內軟; 最重要是牛肉多汁香嫩，大口吃下，肉味濃郁而肉汁充盈, 肉質嫩紅也滲出豐富肉汁，牛肉混合了半溶掉的芝士是極之美味, 倍添鹹香可口的味道來自烤煙肉，再配上惹味的醬汁，味道非常豐富。薯條炸得外層帶脆香但內軟，令我密密吃了多條。

在這裡喝啤酒, 享受午餐, 實在優遊自在，寫意非常, 消磨了一個下午, 要回家了。

食物評分:  7/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2018-02-20
尋味總結:  值得一試

無問題 Momentai
西貢惠民街2號海濱公園1號舖
2792 8991

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens