響葫蘆 燒物 居酒屋：一齊去居酒屋

友人想約吃飯來個聚會，地點由我來負責選, 知道大家也喜歡去日本料理，那就不如選間居酒屋又如何？之前也有聽聞過這店的食物唔錯, 所以一想就想起來這裡。

店子在尖沙咀亞士厘道，地點都算方便,早了點來，這裡的舖面不大，餐廳分開了兩部份, 其中一部份是餐廳露台的用餐區, 環境開揚, 感覺上是非常寫意。

另一部份是餐廳的室內用餐區, 一邊是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱位，店內有幾枱散坐, 靠牆邊有一排梳化卡位。

看過了餐牌, 套餐食物的選擇也不錯，便點了個二人餐。先來的就是日本清酒, 單看盛載的器皿已非常特別, 清酒放在一個精緻的圓桶內, 圓桶內是冰水, 這樣就可以保持清酒的冰凍。麵豉湯味道適中, 沒有過鹹，而且味精成份也不太濃。

送上來的佐酒小吃是和風有機沙律，用新鮮蕃茄切成薄片，有蕃茄的清新鮮甜味, 其他的瓜類和蔬菜亦夠新鮮清爽, 面頭鋪了些切成一條條的紫菜, 加了些沙律醋，酸酸的味道極為開胃。

再來就是二色刺身，刺身包括有三文魚和花竹蝦, 看上去有光澤似乎也頗新鮮，三文魚刺身肥美而切得厚身, 口感柔軟細膩, 非常鮮味, 三文魚刺身是個人必食之選; 花竹蝦是原隻連蝦頭奉上，非常新鮮鮮甜，食落夠爽口彈牙，蝦頭內有些蝦膏。

吃過吃過刺身，還有香蒜一口牛柳粒, 切成一粒粒的牛柳，從外觀看牛柳表面是煎得微微焦, 賣相是對辦, 而且有香蒜味，吃起來肉質有點韌，咬下去就較鬆化甘香。

到了一味什錦天婦羅， 炸得乾身不油膩, 當中比較喜愛蝦天婦羅，呈直身的賣相很好, 炸過後也能保持蝦肉的爽脆鮮甜, 質素唔錯。

一排四件的軟殻蟹卷, 每件的份量都大小適中, 排列得甚有氣勢，軟殼蟹脆口豐腴而加上芥末和沙律醬去調味，真好吃。

最期待的響葫蘆香橙焗銀鱈魚出場了,有三件銀鱈魚, 每件銀鱈魚有香橙片鋪面,銀鱈魚煮得非常嫩滑, 橙酸味配合魚的鮮味，令味道有層次感, 很好吃。

最後一味就是日式义燒炒飯，這是跟一般的日式炒飯無異，份量也算多,炒得粒粒乾身的日本米飯是加入了雞蛋和义燒去炒的，味道更香。

居酒屋是大家來跟朋友喝酒傾計的地方，來享受這一點悠閒的時光, 食物要慢慢吃就最好, 這晚同友人一邊吃, 一邊傾計, 甚為滿足。

食物評分:  6/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  6/10

用餐日期:  2015-03-24
尋味總結:  水準一般

響葫蘆 燒物 居酒屋
尖沙咀亞士厘道17-19號4樓
2730 1155