泰園：泰鮮味了!

某天下午收到友人的信息, 想在新正頭的時間來個聚會, 還提議到一間開業不久的泰式餐廳, 便即時在飲食網站看看餐廳的資料, 原來是以海鮮為主打項目, 其中包括有個人極之喜愛的海鮮刺身, 當然想也不用想, 即時應約。

泰園佔金馬倫廣場2樓的一角，舖面也不小, 進入店內已看到不少泰國風情的擺設及掛畫，焦點當然是餐廳近入口位置的海鮮吧，擺放了各類新鮮海產, 店子簡約的設計氣氛也輕鬆不拘謹，而且地方企理寬敞, 坐得舒適，除了散座也設有沙發位, 是跟朋友吃飯約會的好選擇。

泰園走的是中高價泰菜路線，而且主打海鮮菜色, 實在非常有興趣看看師傅怎樣以泰菜的手法表現這些海鮮菜色出來。看看餐牌，餐廳除了主打的海鮮外，其他的類別包括有沙律、頭盤、刺身類、肉類、燒烤類、湯類、蔬菜、粉/飯及甜品，選擇也不小, 好彩是晚由友人發板, 預先已定好了菜色, 只需坐定定, 就有得食。

先來大大個椰青解渴, 飲了些椰青水, 味道清爽而冰涼可口，同時可以用匙子把椰肉都了刮出來食, 唔錯。

奶白色的椰汁雞湯賣相也相當對辦，聞起上來香噴噴的，似乎也不錯, 湯面的油份不多，湯料都不少, 喝起來味道濃郁，雞肉的肉味盡在湯中,香茅及香葉味道俱備，也不錯。

這裡的燒牛肉沙律用上了半生熟牛肉, 牛肉的比例算多，肉質軟嫩, 且勝在肉味濃郁, 加入切了絲的洋蔥、蕃茄、生菜等等，泰醬的味道甜酸, 吃後也令人胃口大開。

小食方面點了四色併盤, 碟上分成四個小格, 放了不同的小食, 包括有香葉包雞、蝦餅、魚餅及春卷, 中間放了一小碟醬汁。

香葉包雞比平時吃到的大件，雞肉嫩滑之餘, 而且雞味濃郁, 也真的滿有香葉的香味透進雞肉，有水準。

蝦餅炸得外表呈金黃色，炸過後甚為脆身, 熱辣脆口，內裡的蝦膠也打得有水準, 鮮爽彈牙也有蝦肉香味，再沾上了些甜酸的雞醬，是不錯的小吃。

魚餅已對半切開了, 方便食用, 這裡的魚餅入口彈性十足，富有魚肉的鮮味，魚肉也沒有腥味，有些檸檬葉香，值得一試。

春卷炸得外層呈金黃色，是香口美味的一道小食, 春卷炸得香脆, 餡料豐足,如果要吃下一整條的春卷確有點膩, 所以店方已預先把春卷對半切開了,方便食用而且可減小油膩感, 非常貼心。

還有立魚刺身一條, 原條魚起肉再跟魚頭及魚尾放在大圓碟子中，只見半透明的魚肉及清晰的紋理就知道師傅的刀功很不錯, 立魚的味道鮮甜，立魚鮮甜無比而肉質腍滑。刺身會跟青檸酸汁和泰式醬汁, 個人兩款也試了, 青檸酸汁有提鮮作用,味道清新一些，泰式醬汁則比較濃味，大家的意見都覺得青檸酸汁較配合。

隨即而來就是一盤賣相吸引的刺身拼盤,吃刺身總是我喜歡的項目，是因為非常欣賞刺身的那種鮮味。刺身款式有象拔蚌、聖子、生蝦及帶子, 各式刺身放在大圓盤子上, 底部用碎冰砌成的，待大家影完靚相後，已急不及待要試一試各款刺身。象拔蚌肉質較爽身,鮮甜味濃。蟶子肉質十分之爽脆，入口感到好滑身，當然是鮮味十足。生蝦刺身夠大隻和新鮮，入口肉嫩，味道鮮甜美味，再配合蒜和辣椒的香辣, 就更加惹味。帶子也是大隻兼肉厚, 肉質有富彈性，鮮甜無比。因應個人口味, 各款刺身可以蘸上青檸汁醬或泰式醬汁，可令味道更豐富和提鮮。

再來此店招牌菜之一泰式生醃蟹, 用魚露、蒜粒、泰國香料和泰國醬油新鮮醃製,當你把蟹件放入口，蟹膏、蟹肉和蟹汁一齊啜入口時，才感受到最鮮甜的滋味感,真的要推介、推介和推介這道菜色。

一味泰園香芒炸鱸魚, 原條上陣的炸鱸魚, 再鋪上一大堆切成條狀的芒果肉, 是吸引的,而且魚本身燒得夠香，外皮燒得夠脆，魚肉幼嫩鮮美，香芒果的酸也帶來清新感覺, 效果唔錯。

賣相已經好討好的海南雞，而且份量相當多, 雞肉整齊排列, 雞肉烹得唔會太熟, 無骨海南雞食落啖啖肉,肉質嫩滑非常, 雞皮好滑，雞味夠濃。蘸上酸酸地又有少辣的醬汁, 吃起來更醒胃。

波波形狀的雞油香飯, 真的是第一次見, 把雞油香飯搓成球狀是夠創意, 賣相也可愛獨特，更加方便食用,因為一個波波形狀的雞油香飯, 剛剛好是一啖, 用雙筷輕輕的夾起入口, 油飯也有水準, 食落味道豐富, 油飯香味，飯粒極有咬口，同雞肉的味道配合得非常夾。

臨尾的時侯來碟炒菜, 泰式炒椰苗是泰式地道菜之一，新鮮的椰苗配合咸魚粒去炒就更加香口，而且帶有少少辣，非常惹味。

其實已經飽了九成，本來是沒有胃納再吃甜品的了。不過見店方推介一味芒果糯米飯，興趣又回來了。這個甜品可以選擇白糯米或黑糯米，是晚選了黑糯米, 甜品中間位置是一堆黑糯米, 外圍是芒果肉, 再淋上椰汁, 米粒入口不會過乾過硬，煙韌香軟, 但椰汁的味道不太明顯，反而甜美的芒果就更是消滯之佳選。

今晚最滿足的當然是試了多款海鮮刺身，而且融合了泰菜的方式來處理,是比較小見,為食客帶來了一些新鮮感，而這店的菜式在創新之餘, 也能兼顧到味道和賣相, 當大家已試過了本地傳統的泰菜，這裡是值得試試的新地方。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-02-26
尋味總結:  水準以上, 值得推介

泰園
尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓A號舖
3746 9966