樓上法國私房菜 Amina² Cuisine, 在銅鑼灣舊樓之中,私隱度較高,而步入餐廳中,店子不太大, 餐廳內的環境很優雅, 燈光較微暗，加上枱面上的燭光,令餐廳洋溢著浪漫氣息,也令人有舒適的感覺, 二人坐在座位之中，可以好好享受這一頓晚餐。
在吃set dinner前, 來一個
生蠔拼盤, 在落單前店員會先了解客人的口味, 再介紹合適的生蠔, 我們最後選擇了三款不同特色的生蠔, 分別是美國蠔、澳洲蠔和法國蠔，店員細心地講解正確的食蠔方法是由最淡味的生蠔開始食, 然後漸漸食到最濃味的生蠔。最先試是
美國蠔, 鹹度和海水味比較強，再試
澳洲蠔, 海水味中等，有幾分鹹鮮食落爽脆; 最後試
法國蠔, 海水味較小, 金屬味較輕，蠔味好濃郁，入口的質感幾creamy, 有較長的after taste, 對於愛蠔的我, 可以一次過品嘗三款生蠔, 吃得滿意。
先來
餐包，厚厚的一塊麵包, 麵包拿上手不算很熱, 麵包邊位有點硬, 不過幸好中間的麵包還是帶點煙韌, 塗了些茄子醬, 味道還不錯。
緊接是兩款頭盤, 其中一款
特選黑毛豬火腿配鮮蜜瓜奶凍, 在賣相方面也花了心思, 黑毛豬火腿和奶凍放在方形杯子內, 黑毛豬火腿鹹香有致,聯同蜜瓜奶凍一齊吃可減低油膩感, 味道也配合得唔錯, 另外的蜜瓜味道清甜, 為炎熱天氣消暑。
另一款
原隻大蝦，黑松露味魚子配香草蕃茄他他及意大利雜菜蛋餅, 賣相討好也精細, 底部的雜菜蛋餅入口香滑富蛋香，魚子味濃，原隻蝦已去殼起肉, 鮮味足夠，配上酸酸甜甜的蕃茄他他, 幾清新, 整體也合格。
兩款餐湯有
法式龍蝦湯, 龍蝦湯味道非常濃郁而且鮮甜, 對辨之作;而
白露荀忌廉濃湯配香煎帶子薄片，露荀味道濃，湯內的帶子也鮮甜美味，也有水準。
前菜是
香煎法國鵝肝配馬沙娜甜酒燴菠蘿及脆餅的賣相精緻, 鵝肝也算大槐而厚身，表面燒得焦香, 入口外脆而內軟，油脂甘香，口感豐腴, 伴上芝麻脆餅更加好吃，伴碟的菠蘿粒蘋也可以中和一下吃鵝肝時的油膩感覺, 效果唔錯。
進入主菜環節,滿心期待的
海鮮墨魚汁意大利飯終於出現,豐富的海鮮配料包括有大蜆、青口、蝦、帶子及魷魚,用料新鮮, 味道鮮甜, 飯粒帶有嚼勁, 口感不錯, 最特別之處在於加入了墨汁來煮意大利飯,煮過後變成全黑色的飯，用上的是鮮墨汁, 那味道當然是特別鮮美,整體做得不錯。
最後甜品是
焦糖燉蛋, 蛋燉得非常嫩滑, 火候剛剛好，再淋滿焦糖，面頭塊焦糖是脆脆的, 蛋同焦糖配合起來可增加口感, 同時為燉蛋添上甜味, 也好吃。
最後以一杯
桂花茶作結尾，正正可以清一清腸胃。整頓晚餐用了近四個小時, 是因為大廚堅持慢工出細貨和慢活態度, 要製作出高質素的菜色給食客。店主服務態度良好，有問必答, 而且很細心講解每道菜色。環境方面, 確實是情調非常好，較合情侶談心。
食物評分: 7/10
服務評分: 8/10
環境評分: 8/10
抵食評分: 7/10
用餐日期: 2015-06-30
尋味總結: 食物有水準, 環境較佳
Amina² Cuisine
銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈4樓J室
6222 9405
6699 3295
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