快船廊：融入本地特色的自助餐

相信很多香港人都愛吃自助餐,皆因自助餐的食物款式夠多, 食客總能找到自己喜歡的食物, 再加上自助餐是任食的, 確實有點號召力, 而位於文華東方酒店內的快船廊會定時推出不同主題的自助餐，最近就以本地特色融入自助餐之中作為主題, 除了常規自助餐有的各款美食外, 還加入了椒鹽燒乳鴿及沙田雞粥等的本地美食，那麼吸引, 就即時拉了幾位友人來試試。

本人提早了到達, 安頓好後，便出外看看有什麼好吃, 圍繞這裡走一圈，由生蠔、凍海鮮、壽司及刺身、冷盤、燒烤、熱盤、沙律、水果、甜品也都一應俱全, 就是從頭到尾走一圈，也可說是豐富非常, 要細心看清楚才可以找到心水食物和不會走漏眼。

個人熱愛的的項目，當然就是海鮮的部份, 走進廳餐近入口的位置，就看到各式各類的凍海鮮，當中以生蠔最吸引，一大盤是生蠔放得滿滿的, 只見食客是食完又食，食生蠔確實是自助餐的其中一個番本項目。

其他凍海鮮也是較受歡迎的項目, 十分搶手, 想吃就要動作快一點了, 當中包括有凍開邊龍蝦、蟹腳、凍鮑魚、翡翠螺、麵包蟹及青口, 這裡的冷盤真的是堆積如山的,只見從一開始到吃至最後這個冷盤站也站滿人的，多吃幾份也夠本有利。

自助餐也少不了壽司及刺身的，放在二層架的上層是壽司，壽司的款式也不少，有大路的三文魚壽司和吞拿魚壽司; 而下層是刺身有三文魚、吞拿魚、帶子及甜蝦等, 質素仍算唔錯, 這裡的刺身壽司也真的受歡迎。

當中最吸引的當然是放在當眼處的燒牛肉檔，個人是半個牛魔王，每次吃自助餐, 燒牛肉檔已經列入必食之選, 這裡的就很不錯, 只見牛肉外層烤得微焦而脆口，內裡嫩紅非常吸引。

中間位置是即煮麵檔，這裡有多款的即煮材料供應,不過有部份朋友可能覺得吃粉麵那麼滯, 吃上兩三碗粉麵便飽了, 肚子已沒空間吃其他東西, 但其實吃即煮粉麵只要懂得吃, 就不用吃到飽飽滯滯, 都可以每樣配料都吃到。

此外也有片皮鴨, 同樣也很出色, 原隻烤鴨掛了起來, 同時也提供了京蔥、青瓜、餅皮及海鮮醬等配料。

熱葷的供應也算多，有十多款菜式給大家選擇, 當中有今次本地美食主題的椒鹽燒乳鴿, 還有蒸魚和蒸元貝等等。

當然不可錯過酒店馳名的甜品項目, 以逾四十五款甜點, 做成一個甜品花園，當中包括有藍莓文華芝士餅、草莓千層蛋糕、自家製朱古力、朱古力噴泉配以草莓、棉花糖及杯子蛋糕砌成的高塔，以及馬卡龍棒。

到了開餐時間, 先試了生蠔和翡翠螺,蠔殼薄身,蠔肉飽滿，蠔肉清甜鹹鮮, 而螺肉厚而彈牙, 味道鮮甜。

再自制了一個海鮮拼盤, 個人是海鮮發燒友，真係未入口先興奮,開邊龍蝦入口蝦味足, 肉質也爽口; 蟹腳的蟹肉肉質鮮嫩, 回味無窮; 再試了麵包蟹，啖啖肉再加上一些蟹膏, 食落當然滋味; 鮑魚較為大隻而肉厚，肉質彈牙而鮮甜。

刺身也是本人喜愛的食物之一，各款刺身相當新鮮，因為切得夠厚, 可以大啖大啖食; 當中最欣賞帶子刺身, 帶子也算大隻而肉厚, 口感唔錯而鮮味十足, 實在太有口福了。

吃過了各類冷盤, 要試試熟食了, 先來一片燒牛肉，吃起來肉質軟熟也是肉味濃郁，只是加點燒汁同吃，更加美味。

單看外觀片皮鴨也似是很出色, 原隻烤鴨片了皮後，配上京蔥和青瓜, 加一點海鮮醬, 再以餅皮包著，是好吃的。

還有椒鹽燒乳鴿及沙田雞粥的本地美食,鴿皮油份足而微脆, 鴿肉的肉質嫩滑，肉汁也美味，用了椒鹽燒更是惹味, 如果喜歡吃鴿子的朋友是不容錯過的; 沙田雞粥煮得夠滾夠熱，粥內有雞件，雞肉嫩滑, 粥很綿而富有雞味, 有水準。

店員送上每人一件的鵝肝, 大塊而厚身，表面燒得焦香, 入口外脆而內軟，油脂甘香，口感豐腴, 可算是人間美食。

來到甜品環節, 甜品款式多而吸引, 當中拿了幾款來試試, 以楊枝金露最回味, 有很香的鮮芒果味道，還有不少的柚子肉，味道清香而沒帶有苦澀味, 糖水本身夠濃郁，但不太甜, 清涼好吃。

是晚星期四已是非常旺場而座無虛席, 以文華東方的名氣, 再加上食物質素和環境, 是物有所值的，相信也是自助餐迷的熱點, 如果真的想和朋友食海鮮自助餐, 這裡也可以是其中一個好選擇。

食物評分:  8/10
服務評分:  8/10
環境評分:  8/10
抵食評分:  8/10

用餐日期:  2015-07-16
尋味總結:  水準以上, 值得一試

快船廊 Clipper Lounge
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
2825 4007