M3 Italian：沙田區意菜新熱點

因為有事想請教友人, 而友人工作地點在沙田區, 所以便相約到沙田晚飯聚一聚, 餐廳由我來選, 那便先透過手機看看飲食網站的資料, 原來好評如潮的M3 Italian就在沙田區, 心想試試也沒大不了。

約晚上八時來到，進入店內侍者說座位已安排好了，就走進用餐的地方,安排了四人座位給我們, 餐廳內的環境不錯而且簡單企理, 氣氛輕鬆隨意，很切合意大利菜的風格, 就是當日所見客人大部份都是年輕人和斯文一族，人客也不少。拿餐牌一看, 食物分幾欄的列在內，選擇也算多。飲品方面, 點了一杯橙汁, 為炎熱的天氣消消暑, 感覺唔錯。

先來一小籃香草餐包, 包拿上手不算很熱, 香草味道不太濃，麵包外層有點兒硬, 不過幸好中間位還是帶點煙韌,沾上小許的黑醋及橄欖油，味道還不錯。

再來個M3 Salad, 以店名來做菜色名字, 店方應對這味沙律很有信心, 單看外觀已是用料豐富, 有香草燒雞、挪威煙三文魚、帕爾馬火腿、羊奶芝士、蕃茄乾、什菜沙律及麵包粒，另有兩款醬汁，用木板奉上。當中挪威煙三文魚和帕爾馬火腿鹹香有致, 香草燒雞嫩滑而雞味濃, 麵包粒相當香脆, 什菜沙律用料新鮮, 是大堆頭抵食之選。

口啤唔錯的白酒忌廉汁藍青口, 青口比想像中大隻, 青口的份量也當多, 白酒忌廉汁相當creamy 同埋味濃, 青口肉肥厚,青口用白酒忌廉汁煮過後非常嫩滑,忌廉汁巧妙地提昇了青口的鮮味, 水準甚高。

一味熱賣的墨魚仔墨汁意大利飯終於出現, 最特別之處在於加入了墨汁來煮意大利飯,用上的是鮮墨汁, 那味道當然是特別鮮美,煮過後變成全黑色的意大利飯, 簡簡單單的只用上了墨魚仔做配料，墨魚仔新鮮，入口煙韌, 而飯粒那種硬身卻又帶韌性的口感, 加上濃郁透徹的鮮墨汁味道, 是令人一吃難忘的。

西班牙燒乳豬配焗甜菜頭及薯蓉是招牌菜之一, 做法就是用香料替乳豬全身按摩，再焗一小時令表皮烤焗成芝麻脆皮，再配上秘製燒汁。烤乳豬分成三小件用碟子上，吃起來皮薄而酥軟，而豬肉部份是非常軟滑可口, 效果出色, 令人回味無窮。

個人是半個牛魔王, 無牛不歡, 就在幾款牛扒中選了安格斯西冷扒配露荀苗、焗蒜頭及長薯仔, 烤牛扒的功夫做得不錯, 牛肉鮮嫰, 切開了後可見到粉紅色的肉質, 有濃郁的牛味，肉汁非常豐富, 入口肉質細嫩帶嚼勁，肉質也柔嫩無根，點了些燒汁更加美味, 再配上露荀苗、焗蒜頭及長薯仔, 整份牛扒吃完後真的非常滿足。

吃得極之滿意的晚餐，原來餐廳的食材大多源自外國空運入口，而且大廚也花心思, 堅持製作出高質素菜色給食客,難怪食物的平均水準如此高。

食物評分:  8/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-07-02
尋味總結:  高水準食物

M3 Italian
沙田沙角街8-12號, 花園城1期地下2號鋪
2699 3535