不知不覺原來2014年已經成了過去, 為了迎接2015年的來臨, 新一年有新希望, 今年的其中一個願望, 就是希望可以多些時間陪朋友, 所以這晚相約了朋友去食個日式放題，選擇了位於元朗的雋太日本料理。
由餐廳店員帶領我們就座，地方都好寬敞。食日式放題的指定動作當然是看看枱上的一大曡落單紙,從中選擇自己想點的食物,剔在落單紙上, 個人只會專攻數款心水食物, 其他的就由朋友發板。
先點些飲品, 飲品選擇也算多，我們分別點了
C.C. Lemon 和
樂天芒果汁。
實不相瞞, 吃刺身總是我喜歡的項目，是因為非常欣賞刺身的那種鮮味。刺身款式共有12款，從中選了一些三文魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚、蟹柳、希靈魚、榮螺片、北海道帶子、赤貝。當捧來一個大大的刺身併盤, 各式刺身放在盤子上並以葉子作裝飾, 底部用碎冰砌成的，單是賣相已討好;
三文魚刺身肥美而切得厚身, 口感柔軟細膩, 非常鮮味, 三文魚刺身個人必食之選;
吞拿魚刺身同樣肥美, 也富有鮮味;
甜蝦是原隻連蝦頭奉上，肉質厚身，非常新鮮鮮甜，食落夠爽口彈牙，蝦頭內有些蝦膏，味道仍甘香出眾;
八爪魚爽口彈牙, 有咬口;
蟹柳則較為普通;
希靈魚咬下爽口彈牙;
榮螺片鮮甜味十足;
北海道帶子新鮮和夠大隻, 肉質厚身, 鮮甜無比, 不可錯過的刺身項目;
赤貝刺身則爽脆表面帶點彈性，入口微甜; 整體上刺身水準唔錯。
緊接的有火炙壽司, 其中選擇了4款, 包括有
炭燒鯖魚、燒三文魚、蒲燒鰻魚、醬燒魷魚; 鯖魚燒至外皮金黃，入口有點脆，魚肉鮮嫩; 經過火炙後的三文魚口感軟滑; 很喜歡鰻魚的鮮嫩味道和口感;魷魚食落煙韌, 配合醬燒, 更加惹味;而且飯糰握得不死實，有黏黏的質感，壽司醋一點也不酸，來得夠自然。
還有串燒項目,
海鹽燒鯖花魚, 烤焗甜薯、海鹽燒雞腎串、海鹽燒海蝦、燒鮮菠蘿大堆頭的一次過捧上來; 鯖花魚絕不欺場，燒至金黃，外皮柔韌又有點脆口，魚香獨特，魚油又豐盛，魚肉鮮嫩; 外表討好的甜薯, 每粒也非常飽滿, 燒得外皮脆，內裏煙韌, 番薯軟綿粉甜; 燒雞腎食落爽口彈牙, 加上海鹽提味, 令人吃個不停;燒海蝦肉質保持鮮嫩, 加上是鹽燒, 更加惹味; 燒菠蘿外層燒至略焦，看起來更吸引, 入口富有果香, 味道超香甜, 惹味又可口多汁, 帶來一份清新甜味。
到了
黃金燒生蠔，因為個人是愛蠔之仕，所以要了二隻來試試，單看外表已見蠔身算大隻, 表面的芝士燒至略焦, 入口芝士味濃，加上蠔肉肥美，而且沒有任何腥味, 吃得滿意。
一品料理方面，
清酒煮蜆上枱時已芳香撲鼻, 有陣陣的清酒香味, 蜆本身算大隻, 所以蜆肉也相對肥美, 食落蜆肉好鮮味, 肉質有咬口, 清酒香味好突出。
來到鐵板料理項目, 點了
蒜片牛柳粒, 牛柳粒肉質鬆化，且散發濃郁的肉香, 配合蒜片味道, 使牛柳粒吃起來更具滋味。
當然不能錯過
牛油煎帆立貝，帆立貝厚肉彈牙，入口細嫩又鮮甜, 牛油香味浸透帆立貝，難怪是熱賣項目之一。
清清地吃個
日式炒野菜, 在菜方面，是新鮮爽口，可惜油份多了，有小小油膩的感覺。
甜品方面，是雀巢杯裝雪糕, 我們選了
芝麻雪糕, 為這晚的放題畫上了句號。
整體而言，食物質素和價格都在合理水平，員工的服務都唔錯，即使有漏單之疑，員工亦迅速跟進, 收碟亦快，都好有效率，在元朗區內可以一試的日式放題。
等候時間: 0分鐘 (堂食)
用餐日期: 2015-01-07
雋太日本料理
元朗西裕街達輝徑1號足彬大廈1號地舖
2359 9722
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