金田家：濃郁湯底是賣點

這天因工作上需要來到銅鑼灣區, 晚上收工後在附近找地方開餐, 突然想起吃日式拉麵是個好選擇，銅鑼灣區拉麵店多的是，路過登龍街, 發覺自已也未試過金田家，試試又如何？

這間來自九州福岡的人氣拉麵店, 多次奪得日本拉麵大獎，以濃郁的豚骨湯底聞名。踏入拉麵店，裝潢如一般日式拉麵店，最盡頭是開放式廚房內，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐。這是平日的晚上，七時半到來，店子已有過半滿的客人。拿餐牌一看，只有三款拉麵供選擇，是日就試試金田家至尊拉麵。

當侍者將麵捧上來，因為賣點就是濃郁的豚骨湯, 聽聞是用了十多小時炮製香濃豬骨湯, 所以先喝一口湯，湯頭濃郁而非常滋味，味道甜美也有香味，口感不算太濃稠, 湯雖濃但也不油膩, 合乎預期的水準。

幼身麵是用100%小麥製的彈牙拉麵。選了硬的麵，麵質口感是爽口, 咬勁十足，有足夠掛湯能力, 配上豚骨湯同吃，滿意。

金田家的叉燒也是有名的，從外表看是大大塊的，整片放入口，口感鬆軟，肥肉和瘦肉配合恰到好處, 肉味濃郁好吃。

較為欣賞溏心蛋，做到蛋黃成流心狀, 軟滑而蛋香濃，味道出色。其他配菜方面，紫菜乾身脆卜卜，黑木耳切成幼絲, 非常爽口。

金田家的拉麵算是交足功課, 水準不俗, 價格也在合理水平, 在登龍街之中，其實又多了一個選擇。

食物評分：8/10
服務評分：8/10
環境評分：6/10
抵食評分：6/10

用餐日期:   2015-01-22
尋味總結:  值得一試

金田家
銅鑼灣登龍街34號地下
2889 3355