燒魂一：燒魂慶生聚

每年都會為九月份生日的壽星女搞慶生聚會, 知道她愛吃日式放題, 經朋友介紹了一間不錯的日本燒肉放題店給我，那就問問壽星女的意見如何, 壽星女看過後也同意，便預早替她訂了枱。

這家燒魂一位於金馬倫中心2樓, 周六的晚上來到，等位的人客已迫滿入口位置, 一進來已見室內環境很不錯，餐廳地方都算幾大,格調型格時尚,地方大而且亦夠寬廣, 好彩早到一步, 三人可以進佔一張四人檯，比較舒適寬敞。

食物方面包括有刺身、唐揚、 潮燒、蔬菜、火炙壽司、壽司、創作壽司、地雞、海鮮、豚肉、牛、一品等。 飲品方面要留意, 因為每位客人只包一罐飲品, 如果額外點飲品, 要再加錢的, 個人選了罐裝檸檬綠茶。

先試試刺身的水準吧, 刺身併盤送上來, 款式包括有三文魚、吞拿魚、劍魚腩、鮑片、北寄貝、大甜蝦, 三文魚脂肪豐富鮮美，新鮮度是滿意的; 原隻上的大甜蝦真的非常大隻, 肉厚而鮮甜美味;而北寄貝煙煙韌韌, 嚼勁十足; 鮑片口感唔錯而富有鮮味；整個刺身併盤都有水準。

吃完了刺身, 到了燒肉環節,點了多款任點項目, 店員送上海鮮類項目, 北海道香草牛油帆立貝本身也算大隻, 原隻連殼加入牛油拿去烤, 賣相吸引之餘, 燒完後香味十足, 帆立貝本身爽身而甜美，再配合牛油的香氣, 更加好吃。還有深海大蝦, 每隻有幾吋長，烤完後蝦殼部份燒得卜卜脆的，蝦肉吃起來鮮甜爽嫩，吃得滿足; 韓風龍脷魚則是嫩滑鮮甜而富有香味; 沖繩小烏賊也彈牙鮮味, 是好吃的。

再來牛類項目, 以牛肉併盤形式送上來, 在賣相方面加了分, 先吃青檸蒜味牛舌, 輕輕一燒，等到外層變色再帶點焦香時就可以入口了,牛舌是非常爽身, 肉汁又完全鎖住。再吃汁燒安格斯一口牛, 單看外表已見脂肪分佈平均, 紋理分明, 紅潤光澤, 烤好後的一口牛粒肉汁豐厚，牛肉味頗濃郁。還有黑毛霜降和牛, 表面的脂肪成份較多, 而分佈好平均, 燒完後, 肉質入口柔軟, 充滿了牛脂的香氣。

當我們正在燒呀燒的時候, 聽到餐廳的廣播聲音, 原來是鬥快把食物照片上載到社交網站就有獎品, 這樣應是壽星女的強項, 她很快便完成了, 通知店員後便送來獎品, 是一盅節瓜瘦肉湯, 我們三人分享了這盅湯, 清澈的湯頭就知道火候十足，喝起來夠熱，味道濃郁也鮮甜，湯水已預先去了油份, 所以不太油膩, 吃完燒肉再飲些湯水, 滋潤一下, 正合時。

是晚吃得滿足, 吃完了沒有滿身油煙味，看來這裡的抽風也做得很好, 在食物方面，牛類項目的質素比想像中高, 其他任點食物的質素是在合理水平, 但每位客人只包一罐飲品,實在唔夠, 我們其中二人也要加錢點多一罐飲品。整體而言, 價錢方面算是抵食, 一試也無妨。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  7/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-08-29
尋味總結:  值得一試

燒魂一
尖沙咀漆咸道南57-59號金馬倫中心2樓
2366 6072

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens