對於一個愛吃之人, 要不斷豐富自己的飲食眼界, 其中最有效的方法當然是要見識不同類型的菜式。就如某日收到友人的信息問有沒有興趣食泰東北菜, 才知道原來泰國菜也有分泰東北菜, 而根據友人的解釋, 泰東北菜其中一個特色就是醬汁的配搭比較多, 以不同的醬汁配合不同的菜色。愛試新餐廳的我, 就即時應約跟一班友人來看過究竟。
在一個周六的下午來到，地方企理寬敞而具有泰式風情, 除了有散座也設有沙發位,坐在餐廳一旁的位置，也頗舒適。其實來之前，已經略略看過餐牌，都有印象知道吃什麼, 但是日由友人發板, 預先已定好了菜色, 只需坐定定, 就有得食。
先來個大大的
椰青, 飲了些清涼的椰青水, 味道清爽而甜美可口，同時也可以用匙子把椰青內的椰肉刮出來食, 發揮解渴作用。
一味新菜色
18巷鮑魚沙律, 用鮑魚來做沙律確實是夠豪和夠創新, 還押上了店名! 令我非常感興趣, 單看賣相是吸引的, 鮑魚片是預期中的爽口彈牙，加上其他配料, 還有伴碟的洋蔥片, 味道又酸又辣才令人開胃。
店方推介的
秘製黑椒炒蟹,看起來是頗吸引的，蟹用上了肉蟹，肉蟹的份量十足，大隻好肉，肉質鮮甜嫩滑之餘, 食落啖啖肉，黑椒汁味道有辣香，跟鮮甜的蟹肉配合得不錯。
地道的菜式
泰東北包魚吃，原條燒過的筍殼魚, 伴上生菜、米線、蔬菜粒和兩款醬汁, 食用時要先把筍殼魚拆肉，加入米線或蔬菜粒, 點些醬汁, 再用生菜包著同吃，個人較習慣用魚肉沾醬汁來吃, 既簡單又可直接感受到魚肉的那份鮮味。
同樣是新菜色的
泰式燉花膠, 用上了砂鍋來燉花膠, 而花膠感覺上是較中式的食材, 現在把它應用在泰菜之中, 整窩湯羹很杰身, 花膠入口是爽滑的, 對女仕們有養顏作用。
泰式燒牛扒也是泰東北菜色，附上青木瓜沙律和醬汁, 還可配糯米飯同吃, 單看燒牛扒和一般西餐廳吃到的分別不大, 牛肉入口鮮嫰, 有濃郁的牛味，但今次就以泰式的方法, 用青木瓜沙律來減低吃牛肉時的油膩感，配合軟糯的糯米飯和惹味的醬汁, 味道更是出奇地夾。
還有
蟹肉南瓜炒飯, 以南瓜作為容器，內裡盛滿炒飯, 面頭鋪了蟹肉和南瓜肉作配料, 飯粒是飽滿晶瑩，飯粒炒得乾身爽口, 蟹肉富有鮮味, 南瓜肉也是甜美, 也是好吃。
最後的一味甜品
香芒椰汁糯米飯，這個甜品有一堆白糯米和一堆黑糯米，再淋上椰汁, 還有大量芒果肉, 糯米粒粒煙韌香軟，加上椰汁的甜味，更是美味, 而甜美的芒果肉是帶些酸味, 起了消滯之效。
吃得滿意的一餐，而老實說，在香港真的比較小機會可以吃到泰東北菜，這裡是個好選擇, 而吃過這幾味泰東北菜，也有點意外驚喜。
食物評分: 7/10
服務評分: 7/10
環境評分: 7/10
抵食評分: 7/10
用餐日期: 2015-08-22
尋味總結: 值得一試
18巷泰國餐廳 Soi 18 Thai Cuisine
銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302B室
2895 1312
拍攝伙伴: Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens
沒有留言:
張貼留言