深宵食堂：深宵串燒

這夜與友人一同來到銅鑼灣, 行完幾個商場後, 友人想吃串燒, 便上網看看, 原來有間深宵食堂就在附近, 便決定去試試。深宵食堂位於耀華街的商業大廈內, 店子面積也算細小, 店內裝飾日本化, 以木色為主調, 氣氛也算輕鬆舒適。

食物落單紙一共有六張, 種類包括了燒物、蔬菜、炸物、主食、小食、甜點, 就在落單紙中抽取自己想點的食物。當然還是先點選飲品, 點了杯Asahi, 冰涼解渴而麥味濃郁，用來佐燒物也是不錯之選, 吃日式串燒總不可缺少冰凍啤酒。

先試炸物類項目, 炸得表面金黃色的吉列廣島蠔, 大小適中，外皮做得夠脆、夠薄, 所以咬起來皮脆內嫩，裡面的蠔肉新鮮熱辣, 充滿蠔汁，蠔味香濃，賣相味道皆不俗。

係時候開始串燒環節了，先嚐的當然是這裡的燒肉類項目,一口牛是令我注視的項目，兩串一口牛插在一個馬鈴薯上，賣相較特別, 燒得邊位呈焦香才拿上檯，牛肉質鬆化，咬下時才發現油花豐富，且散發濃郁的肉香, 吃起來更具滋味。

滿心期待的海鮮類項目終於出現, 用汁燒帆立貝來打頭陣, 帆立貝大粒而厚肉，當把帆立貝放進口裏，帆立貝肉質不算腍嫩, 略為結實, 鮮味十足, 配合甜甜地的燒汁, 也是美味。

賣相很有睇頭, 份量十足的8吋蒜蓉大虎蝦, 大虎蝦的身形都算大, 上枱時傳來陣陣的蒜香和牛油香, 大虎蝦很鮮味, 爽口彈牙，加上蝦頭內鮮甜的蝦膏, 真的吃得痛快。

上枱時香噴噴的汁燒白鱔, 單看外觀已見白鱔肥美, 用上玫瑰露醃製，甜美入味又肥美, 肥美的白鱔外皮燒得香脆, 肉質則保持柔嫩, 部份位置則帶點爽脆, 每咬一口已馬上爆出魚油, 油潤得令人回味。

到了蔬菜類項目, 店員送上原條栗一燒, 其實燒粟米是不容易做得好，但師傅也做到燒得外層微焦而口感帶點點糯口，粒粒金黃色、飽滿的粟米配合燒汁的甜味, 每一口咬下去都係甜美, 爽口非常, 水準唔錯。

最後來個鵝肝什菌石鍋飯，以方型木板盛載一個厚石窩，石窩內載滿熱辣辣的飯粒, 伴上什菌和菜苗，面頭鋪上一塊鵝肝，鵝肝份量算是大塊而且切得厚身, 外面燒得焦香，鵝肝燒得有剛剛熟，入口綿軟極富油潤，鵝肝配合飯粒一齊吃, 效果也不錯。

深宵食堂的環境輕鬆意寫, 而且串燒方面也有一定質素，價格也在合理水平, 實在是放工減壓和三五知己聚會的好去處。

食物評分:  7/10
服務評分:  7/10
環境評分:  6/10
抵食評分:  7/10

用餐日期:  2015-09-21
尋味總結:  一試無妨

深宵食堂
銅鑼灣耀華街百樂中心6樓
2799 3678

拍攝伙伴:  Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens